Laura García lo expone de una manera clara y firme, mediante la acción combinada entre el conocimiento de las propiedades de los alimentos, su consumo habitual y adecuado, y unas propuestas de recetas.
Se explica también, con un lenguaje divulgativo muy accesible, cuáles son los 14 marcadores del envejecimiento, con las claves para entender sus causas, analizar sus diferentes orígenes y comprender cómo podemos combatirlas y ralentizar su aparición o evitarlas.
Pero, ¿cuáles son los alimentos para la longevidad? Huevos, carne, pescado, vegetales, especialmente verduras de hoja verde, setas, fermentados, frutas, especias como el comino negro, la canela o la cúrcuma, o plantas como el cacao o el té verde, entre otros.
Comer mejor para vivir más.
La cocina de la longevidad
se basa en una alimentación rica en plantas, cereales integrales, legumbres, frutas y verduras frescas, pescado, frutos secos y especias como cúrcuma y comino negro, mientras se evitan azúcares refinados, se enfoca en hábitos saludables como ejercicio y buen descanso, y se encuentra en libros de cocina y divulgación que combinan teoría y recetas para una vida más larga y plena, cuidando los genes.
Prologado por Núria Coll (Ets el que menges), este libro ofrece una serie de recetas fáciles de preparar con estos y otros alimentos que te ayudarán a cuidar de tus genes para que ellos cuiden de ti.
