VESICULA BILIAR Y BILIS

La vesícula biliar es una bolsita músculo-membranosa en forma de pera, que está ubicada justo debajo del hígado, en el lado derecho del abdomen, a nivel de la décima costilla derecha. 

La vesícula biliar sirve de reservorio de la bilis y almacena alrededor de 1 a 2 onzas de bilis con un máximo de hasta 1 taza (8 onzas). La mayor parte de la bilis es liberadas al intestino delgado, quedando solo unas pocas cucharadas de bilis concentrada en la vesícula biliar. La bilis Es un líquido de color amarillo verdoso, que se produce en el hígado y es secretado a través del sistema biliar hacia el intestino delgado, para ayudar en el proceso de la digestión y absorción de las grasas. 

El sistema biliar consta de los conductos biliares, la vesícula biliar y las estructuras asociadas que participan en la producción y transporte de la bilis. Los hepatocitos (células hepáticas) producen la bilis, la que es secretada y recolectada por un sistema de conductos, que confluyen en los conductos derecho e izquierdo del hígado, estos conductos drenan su contenido en el conducto hepático común. 

El conducto hepático común se une después con el conducto cístico de la vesícula biliar para formar el conducto biliar común que va del hígado al duodeno y alrededor de la mitad de la bilis producida por el hígado se acumula primero en la vesícula biliar., la que se va a contraer al consumirse los alimentos, vaciando así su contenido biliar al intestino. 

Función de la bilis Degradar las grasas: La bilis en el intestino delgado va a permitir la digestión y la absorción de las grasas, (emulsifican a los ácidos biliares y los hacen pequeñas partículas, que pueden ser degradadas por las lipasas. Ayuda al transporte y a la absorción de los productos finales de la digestión. Favorece la eliminación de los desechos del hígado, como la bilirrubina o el exceso de colesterol. 

Composición de la bilis  

• Está formada por agua 

• Productos de desecho del hígado: Sales biliares Lecitina (un fosfolípidos) Colesterol La vesícula biliar sirve de reservorio de la bilis y almacena alrededor de 1 a 2 onzas de bilis con un máximo de hasta 1 taza (8 onzas). 

La mayor parte de la bilis es liberadas al intestino delgado, quedando solo unas pocas cucharadas de bilis concentrada en la vesícula biliar. 

Las sales biliares son los componentes que posibilitan la degradación y absorción de las grasas. La bilis, que se excreta del cuerpo en forma de heces, es la que le confiere el color marrón oscuro a las heces. 

La vesícula biliar actúa como almacenamiento de bilis y al necesitarse en el intestino delgado para digerir las grasas es liberada hacia el duodeno. Una hormona llamada colecistoquinina, se libera cuando la comida entra en el intestino delgado y es esta la que va a estimular la contracción de la vesícula biliar. Una vez en el intestino, va a emulsionar a las moléculas de grasa, permitiendo que las grasas y los nutrientes como las vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D, E y K) sean absorbidas y pasen al torrente sanguíneo.

TOXINAS EN TU CUERPO?

Vivimos en un mundo tóxico. Aunque nuestros cuerpos realizan naturalmente la función de desintoxicación diariamente, las toxinas del medio ambiente y los químicos de los alimentos que ingerimos son más delo que el cuerpo puede manejar.

El cuerpo no sabe qué hacer con todas las sustancias extrañas, por lo que las acumula en la grasa corporal como forma de defensa provocando aumento de peso e inflamación celular.

Estudios recientes, demuestran que enfermedades como cáncer, obesidad, fibromialgia, fatiga crónica, artritis, migrañas, convulsiones y problemas de conducta pueden ser todos debidos a la sobrecarga de toxinas.

Una solución al problema de toxinas en el organismo: La desintoxicación. Llámanos para asesorarte y realizar un plan de desintoxicación en tu cuerpo.

SUSTITUTOS DE AZUCAR SINTETICOS

"Los edulcorantes artificiales son reemplazos seguros del azúcar para los diabéticos, y ayudan a promover la pérdida de peso"

La mayoría de las personas utilizan edulcorantes artificiales para bajar de peso y/o porque es diabético. La ironía sorprendente es que casi todos los estudios que han analizado cuidadosamente su eficacia demuestran que quienes usan edulcorantes artificiales realmente ganan más peso que aquellos que consumen azúcar o miel de abeja. Los estudios también han revelado que los edulcorantes artificiales pueden ser peores que el azúcar para los diabéticos.

En 2005, los datos reunidos por un estudio de San Antonio Heart que duró 25 años, mostraron que el consumo de refrescos dietéticos incrementó la incidencia de aumento de peso grave, mucho más que los refrescos regulares. En promedio, cada consumidor de refrescos dietéticos aumentó su riesgo de tener sobrepeso en un 65 por ciento en los siguientes 7 u 8 años, y les hizo un 41 por ciento más propensos a ser obesos.

LECHE DE VACA

1. La leche y sus derivados contienen grasas saturadas en proporciones elevadas.
2. La leche de vaca contiene mucho colesterol.
3. La leche y sus derivados son muy pobres en hierro
4. La leche propicia la diabetes en los niños.
5. Hay una relación entre la leche y el cáncer de los ovarios.
6. Hay una relación entre la leche y las cataratas en los ojos.
7. La leche es el primer causante de alergias.
8. La leche NO es una fuente importante de calcio, ni frena a la osteoporosis.
9. La leche está contaminada con los antibióticos que dan a la vaca.
10. La leche es el primer causante de cólicos en los bebés.
11. La leche no es una fuente natural de vitamina A y D.
12. La leche no contiene fibra.
13. La leche puede causar leucemia en los niños.
14. Las hormonas que se inyectan a las vacas para su crecimiento forzado, se quedan en la leche.

Tomado de: “La basura que comemos, transgénicos y comida chatarra”
por Eduardo del Río.
Editorial Debolsillo, 2008

LA VERDAD DE LAS CARNES FRIAS

 "Las carnes frías ayudan a hacer una dieta saludable y nutritiva"

Las carnes procesadas, que incluyen salchichas, embutidos, tocino, pepperoni y otros, contienen compuestos peligrosos que los ponen directamente en la lista de alimentos para evitar o eliminar por completo. Estos compuestos incluyen:
• Aminas heterocíclicas (HCA): un carcinógeno potente, que se crea cuando la carne o el pescado se cocinan a altas temperaturas.
• Nitrito de sodio: un conservante utilizado y el agente antimicrobiano que también añade color y sabor a las carnes procesadas y curadas.
• Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP): Muchas carnes procesadas se ahuman como parte del proceso de curación, lo que hace que se formen los HAP.
• Avanzados de la glicación (AGE): Cuando los alimentos se cocinan a temperaturas altas-incluyendo cuando se pasteuriza o esteriliza- se aumenta la formación de los AGE en los alimentos. Los AGEs se acumulan en su cuerpo con el tiempo conduce a estrés oxidativo, inflamación y un mayor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y enfermedad renal.
Las carnes procesadas aumentan el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de colon, y ninguna cantidad de carne procesada es "segura". Un análisis previo de la WCRF encontró que comer sólo una salchicha al día aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon en un 20 por ciento, y otros estudios han encontrado que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de:
• Cáncer de colon en un 50 por ciento
• Cáncer de vejiga en un 59 por ciento
• El cáncer de estómago en un 38 por ciento
• El cáncer de páncreas en un 67 por ciento
Las carnes procesadas también puede aumentar el riesgo de diabetes en un 50 por ciento, y reducir la función pulmonar y aumentar el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

GALLETAS DE AMARANTO Y QUESO

Ingredientes

• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA
• 180 g de mantequilla
• 100 g de amaranto
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 350 g de harina de trigo
• 1/4 taza de miel
• 50 g de Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate 
• 1 paquete de Queso Crema  

Preparación

1. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA  poco a poco. Añade el Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate, la vainilla, el huevo, la yema de huevo y la harina previamente cernida, sigue batiendo hasta obtener una pasta homogénea. Por último integra el amaranto. Refrigera por 30 minutos.
2. Toma porciones de la pasta y forma bolitas con tus manos. Colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado, aplástalas con tu muñeca en forma de tortilla. Hornea a 180°C por 15 minutos, retira del horno y reserva.
3. Para el relleno bate el Queso Crema  y la miel hasta formar una pasta cremosa. Unta una galleta con esta mezcla y cubre con otra para formar sandwich. Ofrece.