PLANETA AZÚCAR

Publicado originalmente en 2014 como parte de la campaña 25 gramos, este trabajo es una investigación exhaustiva sobre el impacto global de la industria del azúcar. Sus puntos clave incluyen:

Poder de la Industria: Analiza cómo las grandes corporaciones alimentarias utilizan la desinformación, la publicidad agresiva (especialmente hacia el público infantil) y las puertas giratorias para influir en las políticas de salud pública.

Impacto en la Salud: Denuncia el consumo excesivo de azúcar como la causa principal de la epidemia de enfermedades no transmisibles, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Lobby y Gatopardismo: Garcia acuña conceptos como el gatopardismo alimentario, refiriéndose a cómo las empresas realizan cambios superficiales en sus productos o imagen para que, en esencia, nada cambie en sus beneficios o prácticas comerciales.

Consecuencias Globales: El informe también explora los efectos sociales y ambientales en países productores (como Brasil e India), donde el cultivo de caña de azúcar a menudo se vincula con la destrucción del medio ambiente y condiciones laborales precarias.

Propuestas de Cambio

A través de esta investigación, Ferran Garcia y Justicia Alimentaria proponen medidas concretas para frenar el consumo excesivo:

Etiquetado claro: Implementación de sistemas visuales (como el semáforo nutricional) que permitan al consumidor identificar fácilmente productos malsanos.

Regulación publicitaria: Restringir el marketing de productos azucarados dirigido a menores.

Impuestos específicos: Aplicar tasas a las bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados para desincentivar su consumo y financiar políticas de salud.

SOBREPESO EMOCIONAL

Cómo librarse de él sin dieta ni medicamentos.

Una nueva responsabilidad, la visita de un pariente, una nueva amistad... Cualquier cambio, por pequeño que sea, puede provocar un aumento o una pérdida de peso repentinos. ¿Por qué? En realidad, afirma la psiquiatra Stéphane Clerget, la nutrición es mucho más que un mero combustible para el cuerpo. Forma parte integrante de nuestro sistema emocional. 

¿Qué causas empujan a una persona a picotear mientras ve la televisión y a otra a darse atracones nocturnos? 

¿Por qué unas partes del cuerpo engordan más que otras? 

¿Qué papel tiene la memoria en nuestras dificultades para adelgazar? 

Las emociones influyen en la elección de los alimentos, en las conductas alimentarias e incluso en el almacenamiento de grasas. Sobrepeso emocional, tal vez el libro más riguroso jamás publicado sobre el tema, explora distintos problemas psicológicos relacionados con los kilos emocionales tanto de adultos como de niños, y proporciona las claves necesarias para reeducar la conducta alimentaria, buscar otras fuentes de placer y construir una nueva imagen mental de uno mismo, todo con el fin de decir adiós para siempre a esos kilos de más que ninguna dieta hará desaparecer.

El sobrepeso emocional es un desequilibrio que se produce cuando el cuerpo genera más calorías de las que puede quemar. Este desequilibrio puede estar relacionado con emociones como la ansiedad, la culpa o la frustración. 

Algunas emociones que pueden influir en el aumento de peso son:

Miedo a tomar decisiones, a hacer cosas nuevas, a un conflicto, a engordar, a no bajar de peso 

Tener una relación caótica con el cuerpo y la comida 

No escuchar los mensajes que el cuerpo envía 

Falta de respeto hacia uno mismo 

Vivir demasiado deprisa, sin parar ni priorizarse 

No dormir ni descansar 

Tener una sexualidad reprimida o con traumas 

 

Para evitar la alimentación emocional, se pueden probar estos consejos:

Llevar un diario de comidas

Dominar el estrés

Hacerse un chequeo de la realidad del hambre

Buscar apoyo

Lucha contra el aburrimiento

Elimina la tentación

No te prives

Come bocadillos saludables 

En el caso de la obesidad emocional, es importante tratarla con un programa de acompañamiento psicológico para controlar los estados emocionales que impulsan a comer.

CÁNCERES ASOCIADOS A OBESIDAD Y SOBREPESO

EL CEREBRO OBESO

La obesidad crece imparable y sus efectos negativos sobre la salud también. Las campanas y acciones para combatir el sobrepeso que se han lanzado por todo el mundo han resultado infructuosas. Eliminar los kilos que nos sobran se ha convertido en una pesadilla interminable. 

Que estamos haciendo mal? 

En que nos estamos equivocando? 

Estudios realizados durante los últimos anos sugieren una nueva y prometedora perspectiva, en torno a una idea central: Y si las claves de la obesidad no están en el estomago, sino en el cerebro? 

Un apasionante viaje por las disciplinas científicas relacionadas en el cerebro y la nutrición, la endocrinología, la neurología, la psicología y la psiquiatría, a la búsqueda de respuestas. 

Como controla el cerebro la ingesta de energía? 

Por que a veces comemos sin necesitarlo? 

Existe la adicción a los alimentos? 

Como nos influye el marketing alimentario? 

Se pueden cambiar los malos hábitos y adelgazar?

CUANDO LA COMIDA SUSTITUYE AL AMOR

¿A qué se debe el fracaso de la mayoría de las dietas? ¿Dónde reside el verdadero problema del exceso de peso y de la ingestión compulsiva de alimentos? La comida puede ser un sustituto del amor. 

Si dejamos de alimentar al niño maltratado que hay en el interior del adulto solitario podremos nutrir el amor y dar lugar a la intimidad. De esta manera liberaremos el dolor de la vida pasada y nos instalaremos definitivamente en el presente. 

Sólo si nos concedemos un espacio para la intimidad y el amor aprenderemos a disfrutar de la comida y dejaremos de usarla como un sustituto. Porque comer es una metáfora de la forma en que vivimos y de la forma en que amamos.

PSORIASIS Y OBESIDAD

No se sabe a ciencia cierta cuáles son las causas que producen la psoriasis, los investigadores intentan descubrirlas para poder controlarla. Una de las posibles causas que se encuentran en estudio es la relación que existe entre la psoriasis y el sobrepeso. Dos enfermedades que pueden tener ciertamente una relación peligrosa.

De acuerdo a lo que se viene investigando, si tienes un IMC por encima de lo normal existen mayores posibilidades de contraer psoriasis (una enfermedad crónica que provoca alteraciones en las células de la piel). Al parecer el tejido adiposo es el responsable de que se produzca esta relación peligrosa.

De acuerdo a estos estudios se han encontrado dos mecanismos de acción. Por un lado, los adipositos de dicho tejido liberan hormonas que pueden contribuir a la aparición y propagación de la psoriasis; y por otro lado ciertas sustancias llamadas adipoquinas que desencadenarían una reacción inmunológica contra las células sanas de la piel, originando la psoriasis.

Asimismo, se sabe que la psoriasis también esta íntimamente relacionada con el síndrome metabólico, y que las altas concentraciones de leptina serían las responsables de que este síndrome se produzca. Es sumamente interesante saber como las enfermedades se correlacionan entre sí, a tal punto que aquellas personas que padecen de sobrepeso pueden sufrir de hígado graso y también psoriasis.

Estos estudios hablan a las claras de la interrelación que existe entre todos los órganos, a punto tal que cuando uno de ellos se ve afectado como es el tejido adiposo, se puede desencadenar una serie de mecanismos que afectarían a otros órganos, en este caso la piel.

Por ello, es importante hacer hincapié en llevar adelante una dieta sana y realizar actividad física. Estas dos sugerencias controlan factores de riesgo como el sobrepeso y el estrés; que pueden desencadenar psoriasis en personas con cierta predisposición genética. No lo olvides, si tienes antecedentes de psoriasis, ¡cuida tu peso!

EXCESO DE AZÚCAR

Una sensación constante de cansancio o fatiga es uno de los mayores signos que tienes demasiada azúcar en tu dieta.

1. Cansancio y falta de energía

Aunque los alimentos ricos en azúcar pueden darte un gran impulso de carbohidratos y temporalmente una sensación de aumento de energía, la caída que viene después es desalentadora. Sentirse cansado todo el tiempo puede ser una señal de que es hora de reexaminar tu dieta para ver si estás comiendo (o bebiendo) exceso de azúcar.

2. Antojos de Azúcar / Carbohidratos

Si te encuentras ansiando el sabor dulce de alimentos azucarados a diario, es probable que te hayas convertido en un adicto al azúcar.

El consumo de azúcar puede crear una reacción en cadena de antojos, ya que es dulcemente adictivo. Si escuchas a los carbohidratos que te llaman con cada movimiento que haces, podrías estar en medio de una profunda adicción.

3. Resfriados frecuentes y gripe

Si te encuentras enfermo con más frecuencia de lo que solías, podría ser debido a tener exceso de dulce en tu dieta.

Si todos los virus alrededor parecen llegarte con más frecuencia, podría ser que necesites una desintoxicación de azúcar. El consumo demasiado puede debilitar tu sistema inmunológico, haciendo la capacidad natural del cuerpo para combatir elresfriado, los virus de la gripe y enfermedades crónicas, incluso más débil de lo que sería si evitaras alimentos con azúcares añadidos.

4. Ansiedad o depresión

Del mismo modo que comer una gran cantidad de azúcar puede hacer que tu cuerpo físicamente colapse, también puede hacer que emocionalmente lo hagas.

Una vez que los efectos de energía que te da el azúcar han desaparecido, la fatiga física del “bajón” puede ir acompañada de fatiga psicológica. Sentimientos asociados con la depresión, tales como letargo, tristeza y aislamiento social, pueden ser experimentados por los adictos del azúcar.

Sentimientos de ansiedad, tales como nerviosismo, sensación de muerte inminente, y preocupación constante, también pueden ser una señal de que tu dieta azucarada necesita ajuste.

5. Problemas de la piel (incluidas las ojeras)

El azúcar tiene un efecto inflamatorio en el cuerpo cuando se come, por lo que también puede contribuir a problemas inflamatorios de la piel.

Si te encuentras sufriendo de acné, rosácea, eczema, o incluso simplemente oleosidad excesiva o sequedad, el azúcar podría ser el culpable. Algunas personas encuentran que la reducción de ésta de su dieta, mejora en gran medida sus problemas de la piel (por no hablar de su salud en general).

El exceso de consumo de azúcar puede causar fatiga adrenal y uno de los signos de fatiga adrenal son las ojeras. 

6. Problemas de peso

El cuerpo humano está configurado para dar cabida a una cantidad limitada de azúcar. Cuando el cuerpo ha tenido su tope y el azúcar se sigue vertiendo, las calorías se transforman y se almacenan como grasa corporal.

Esto puede llevar rápidamente a problemas de peso como la obesidad, y los problemas de peso conllevan un riesgo para una serie de problemas de salud, como son, los niveles de colesterol en la sangre, problemas cardíacos, apnea del sueño, y más.

7. Presión arterial alta

Problemas de presión arterial no sólo pueden ser debido al sodio en tu dieta, sino también a una dieta azucarada.

En un estudio de 2010 realizado por investigadores de la Universidad de Colorado – Denver, se estudiaron más de 4.500 adultos, y los datos recogidos mostraron que existía una relación entre la hipertensión y el consumo excesivo de azúcar. Por lo tanto, si tienes presión arterial alta, no te apresures a culpar el salero sin antes mirar también a tu consumo de azúcar.

8. Problemas dentales

Prácticamente todo el mundo ha oído hablar de que lo azucarado no es bueno para los dientes, y es verdad. Si estás yendo seguido al dentista debido a constantes caries que requieren empastes y endodoncias, podría ser el azúcar que comes la causa del problema.

El azúcar le gusta hacer su trabajo en los rincones y grietas de los dientes, donde puede pudrir el esmalte de los dientes e infiltrarse en los dientes causando problemas dentales dolorosos. 

9. Diabetes

Comer azúcar o alimentos azucarados en exceso puede causar aumento de peso, y el aumento de peso puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Incluso si alguna vez no has sido diagnosticado como diabético completo, muchas personas son “pre-diabéticas” y ni siquiera se dan cuenta. Si te encuentras con constante sed o hambre a pesar de una alimentación e hidratación regular, y te sientes excitado después de un atracón de azúcar o extremadamente débil y apagado cuando te saltas una comida, es posible que desees hablar con tu médico acerca del riesgo de diabetes. Hay otros signos de alerta temprana de diabetes que no se deben ignorar.

10. Problemas del corazón

Una dieta azucarada tiene el potencial de causar estragos en el corazón.

En un estudio realizado en la Universidad Case Western Reserve, encontró que una dieta alta en sacarosa acelera la muerte y aumenta el riesgo de problemas cardíacos más que una dieta alta en fructosa, de alto contenido de grasa o dietas altas en almidón.

Estos resultados no pueden aplicarse directamente a las personas, ya que no fueron exactamente los sujetos de estudio, pero dado que los atracones de azúcar aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades que tienen un impacto negativo en la salud del corazón en los seres humanos, no está tan alejado de ser lo mismo. Hay alimentos que pueden ayudar a mantener tu corazón en las mejores condiciones, como lo es el aguacate.

Cómo combatir la adicción de azúcar

Si le das un vistazo a lo que estás consumiendo y encuentras que cosas dulces es una constante, es el momento de hacer una promesa para purgarte a ti mismo del exceso de azúcar.

Muchos alimentos saludables, como las frutas y las patatas dulces, son naturalmente dulces, y una vez que dejes fuera azúcares procesados como dulces y refrescos gaseosos, tus papilas gustativas podrán apreciar aún más un nivel saludable de dulzura.

Entonces, ¿Qué esperas? Saca el azúcar de tu dieta y ve hacia el camino más saludable y una vida más feliz.

COLESTRON

REDUCE LOS NIVELES DE COLESTEROL PREVIENE EL RIESGO DE PADECER INFARTOS.

HIERBA DEL SAPO

NEEM

SEMILLA DE UVA

CUACHALALATE

El colesterol es una materia suave, parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo y se produce en el organismo. Es necesario para un organismo sano.

El colesterol circula por la sangre e interviene en muchos procesos del organismo. Forma parte de todas las membranas del organismo.

A partir del colesterol se sintetizan o fabrican algunas hormonas como las sexuales o los esteroides.

El colesterol es necesario para la digestión de las grasas e interviene en la formación de ácidos biliares (bilis).

En la piel y por acción de los rayos solares, el colesterol se transforma en vitamina D.

Su cuerpo necesita colesterol para funcionar naturalmente y el hígado produce todo el colesterol que el cuerpo necesita.

El problema ocurre cuando existe  en exceso en su organismo.

Todas las células humanas contienen colesterol- lo necesitamos para vivir.

El colesterol que existe en nuestro cuerpo es el producto, por una parte, del colesterol que forma nuestro propio organismo que se sintetiza en el hígado y por otra parte, del que nos llega a través de la alimentación, fundamentalmente de los productos de origen animal.

Para ser transportado por la sangre necesita unas partículas especiales llamadas lipoproteínas. Existen varios tipos de estas partículas especiales, entre las más importantes están:

Las lipoproteínas-LDL (colesterol malo) o de baja densidad. El colesterol que va unido a esta lipoproteína, se puede depositar en las paredes de los vasos sanguíneos. Estas lipoproteínas aumentan cuando se consume mucha grasa de origen animal, quesos grasos, embutidos. Tener demasiado en la sangre aumenta el riesgo de acumulación de grasa en las arterias que causa bloqueos. Eso aumenta el riesgo de ataques al corazón y al cerebro.

Las lipoproteínas-HDL (colesterol bueno) o de alta densidad. Estas lipoproteínas liberan a las paredes de los vasos  del exceso de colesterol, facilitando su liberación. Puede ayudar a quitar la grasa y el colesterol adicional de la sangre y a llevarlos de regreso al hígado para que el organismo los elimine. Eso puede reducir las acumulaciones de las arterias. Los niveles altos de colesterol HDL están asociados a un riesgo menor de ataques al corazón.

QUE SON LOS TRIGLICERIDOS.

Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre de estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.

El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.

Cuando la persona come, los triglicéridos se combinan como proteína en su sangre para formar lo que se llama lipoproteínas de alta y baja densidad. Estas partículas de lipoproteínas contienen colesterol. Para formar triglicéridos en el hígado el proceso es similar; el hígado toma los carbohidratos y proteínas sobrantes de la comida y los cambia a grasa. Esta grasa entonces se combina con proteína y colesterol para formar lipoproteínas de muy baja densidad, que son liberadas al torrente circulatorio.

Exceso de peso: los triglicéridos aumentan generalmente a medida que aumenta el peso.

Los triglicéridos son una forma de almacenamiento de energía que se deposita en el músculo y en el tejido adiposo y son gradualmente liberados y metabolizados entre las comidas, de acuerdo con la energía que necesite el organismo.

Son compuestos que contienen ácidos grasos. Aportan energía, son fundamentales para el crecimiento y desarrollo celular, colaboran en la inmunidad y coagulación sanguínea.

Los triglicéridos no se depositan en las arterias, pero pueden favorecer a que el colesterol se deposite.

HIERBA DE SAPO: Reduce los niveles de colesterol.

Un estudio realizado por el médico cirujano Erick Estrada, coordinador del Programa Universitario de Plantas Medicinales de la Universidad de Chapingo, México, juntamente con un grupo de colaboradores acerca de los principios activos así como el posible uso medicinal actual de la hierba del sapo y llegaron a conclusiones y ensayos que, más allá de sorprenderlos, corroboraron el ancestral conocimiento de los sanadores indígenas.

La primera acción que se detectó en la hierba del sapo es su capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que desde luego sirvió para alertar sobre su poder para tratar afecciones cardiacas derivadas del exceso de colesterol. Los principios activos de esta especie ayudaban a eliminar no solo el colesterol sino también otras toxinas, actuando decididamente en la prevención y eliminación de los tan difundidos cálculos biliares y renales.

Si bien son numerosas las personas que sufren por la formación de cálculos en la vesícula biliar y los riñones no son muchos aquellos que conocen cómo, por qué y a quienes ataca este problema y qué relación existe entre el colesterol y piedras  (cálculos) en el organismo.

De aquí que los resultados de la investigación y el uso de la hierba del sapo hayan sido tan bien recibidos por los especialistas mexicanos. Su consumo no solo nivela el colesterol especialmente al que tiende a depositarse en la bilis sino que aumenta la desintoxicación orgánica y estimula una mejor eliminación de las sustancias que colaboran en la formación de cálculos.

NEEM

Proveniewnte de las indias, es conocido como la farmacia del pueblo, puesto que ayuda a aliviar casi cualquier tipo de enfermedades.

Previene el riesgo de padecer infartos. Evita la coagulación de la sangre (formación de trombos) reduce el colesterol, regula los latidos y también regula la presión arterial. Un compuesto activo del extracto de hojas de Neem, la nimbina o nimbidina, tiene propiedades antihistamínicas, es vasodilatador, por lo que se utiliza para reducir la presión arterial.

Según estudios recientes, el extracto de hoja del Neem puede reducir hasta un 30% los niveles del colesterol dos horas después de ser administrado.

EXTRACTO DE SEMILLA DE UVA

Entre las funciones benéficas de este ingrediente, se encuentra la de tener una gran acción antioxidante, lo que permite a los tejidos y células luchar contra Radicales libres causantes de enfermedades, envejecimiento prematuro, y deterioro de nuestro aspecto físico.

Se utiliza como auxiliar en: Protección celular contra las radicales libres, Protección  al corazón  y sistema circulatorio. Disminuir la obstrucción arterial, Fortalecer capilares, Reducir inflamaciones, Retardar el envejecimiento prematuro.

CUACHALALATE.

Esta planta ha demostrado tener propiedades curativas que se utilizan en tratamientos para contrarrestar la gastritis y la úlcera: esta planta tiene cualidades de mejorar la circulación sanguínea y purificar la sangre.

Se ha demostrado el efecto hipocolesterolemiante a través de extracto hexanimico. Esta planta puede considerarse como recurso genético debido a que sus componentes químicos activos representan potencial de desarrollo para el país a través de la elaboración de productos farmacéuticos y el desarrollo de investigaciones biomédicas. Es posible considerar esta planta como un recurso genético medicinal no convencional.

EXTRACTO DE MANZANA

Son ricas en pectina, una fibra soluble que favorece la eliminación del colesterol.

La pectina es una fibra dietaría que forma parte de las células vegetales. La pectina de la manzana actúa recíprocamente y pude eliminar el colesterol o proteger contra la acumulación en el organismo de colesterol, de plomo y bacterias causantes de diarrea. Evita asimismo el estreñimiento y puede reducir el nivel de azúcar sanguíneo. Aumenta la excreción de lípidos, de colesterol y de los ácidos de la bilis. La pectina funciona adhiriéndose a los ácidos de la bilis, disminuyendo de tal modo la absorción de colesterol y de grasa. Ayuda en las regresiones y previene la formación de cálculos biliares. Disminuye la severidad de la diabetes.

La pectina  cumple un papel nutritivo importante en nuestro organismo:

Se asocia a metales tóxicos en el organismo, tales como plomo, mercurio, y cadmio, eliminándolos.

Se combina con residuos radioactivos, favoreciendo su expulsión.

Previene el riesgo de infarto.

El extracto de manzana además de pectina contiene:

Quercitina, que puede ser un auténtico tónico para el corazón y la circulación.

Metiotina, fundamental en el control del colesterol

Tiene un alto contenido en fósforo

Histidina, su valor vasodilatador la convierten en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión.

Contiene ácido málico y tartárico, especialmente eficaces en la digestión de alimentos grasos.

Gran fuente de vitamina C que ayuda al sistema inmunológico.

Buena fuente de fibra.

Aminoácidos: Metionina (necesaria para la producción de cisteína, ayuda a combatir el colesterol) Cisteína (Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado); Glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario) Arginina (Muy necesario para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la Glicina del sistema inmunológico), Histidina (vasodilatador  y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las ulceras), Isoleucina (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno) Lisina (Intervienen la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio), Cerina (ayuda a fortalecer el sistema inmunológico) Valina (Interviene en el equilibrio del nitrógeno).

Ácidos: Glutaminico (antiulceroso; tónico, incrementa la capacidad mental).

Linoleico (Vitamina F) málico, oleico, palmico y cafeico.

Azucares: fructuosa, glucosa y sacarosa.

Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestino.

Fibras.

Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fosforo, potasio………

EXTRACTO DE POMELO

Contiene una fibra soluble denominada ácido galacturonico que no solamente ayuda a eliminar el colesterol circulante sino que cuando ya existe una placa puede ayudar en su disolución. La parte blanca y fibrosa del pomelo que rodea la pulpa ayuda a destapar arterias ateroscleróticas. La pectina, esta sustancia que se encuentra en el pomelo, hace descender el colesterol. En las últimas décadas, ha sido demostrado claramente y con el mayor rigor científico que el pomelo, posee componentes cuyo consumo benefician a la salud del ser humano.

Los efectos más importantes del pomelo son:

1)      Reduce la formación de placas arterioscleróticas,

2)      Inhibe la proliferación de células cancerosas

3)      Inhibe a las enzimas P-450 de la mucosa intestinal y

4)      Es un poderoso antioxidante.

Además de agua, minerales y vitamina C, el pomelo es rico en flavonoides, compuestos químicos naturales de la misma familia de los hallados en la soya, cuyos efectos protectores han sido exhaustivamente estudiados. Entre estos flavonoides se hallan la naringenina, la naringina, la quercitina y el camferol. Los flavonoides del pomelo son también responsables de la inhibición de ciertas células cáncer.

OMEGA 3

Los estudios de poblaciones que consumen grandes cantidades de grasa omega 3 de pescado han demostrado siempre una baja incidencia en enfermedades cardiovasculares. En  personas con colesterol tan elevado, los omega 3 disminuyen el colesterol LDL (MALO) Si a la vez se disminuye el consumo de grasas saturadas.

Los omega 3 también actúan inhibiendo la agregación plaquetaria. Esto supone un impedimento para la formación de placas en el interior de los vasos sanguíneos, lo cual es un importante factor protector frente a las enfermedades cardiovasculares. También se ha comprobado que este tipo de grasas reducen la presión arterial y la viscosidad sanguínea.

Los omega 3 Son precursores de las prostaglandinas 3 que previenen la agregación de las plaquetas impidiendo las trombosis y la arteriosclerosis. Ayuda en el control de la presión arterial (con lo cual son útiles en los hipertensos) y disminuyen la retención de líquidos tanto como la inflamación de la pared arterial. Previenen el infarto al miocardio. Mejoran la función del sistema nervioso central siendo de utilidad de demencias, depresiones, enfermedad bipolar, incluso en esquizofrenia. Ayuda al descenso del colesterol  LDL (malo) y de los triglicéridos, aumentando una fracción de colesterol HDL (BUENO).

Otros estudios demuestran  que el omega 3 puede reducir el riesgo vascular al hacer descender el colesterol total, el llamado colesterol malo (LDL) y la homocisteina, todos factores negativos para la salud del sistema circulatorio.

Entre otras funciones los omega 3 mejoran la función pulmonar y reducen el asma. También estos implicados en el control de la tensión arterial y la coagulación sanguínea. Además contribuyen a equilibrar nuestra dieta con respecto a las grasas saturadas (carnes, grasas, embutidos, bollería industrial, platos precocidos. Etc.).

PRINCIPALES PROPIEDADES DE LOS OMEGA -3

Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Reducción de los triglicéridos

Descenso de la presión sanguínea, sobre todo si se padece de hipertensión

Alivio del dolor y la rigidez en casos de artritis reumatoide

Protección de los fumadores frente a la Enfermedad Pulmonar Crónica Obstructiva.

Reducción de la probabilidad de recaída en la enfermedad de Crohn

(Inflamación crónica del tracto gastrointestinal y de otros órganos).

Previenen algunos tipos de cáncer.

Enfermedades inflamatorias y de la piel.

Tienen influencia positiva en la prevención dela  arteriosclerosis. Hoy se sabe  con certeza que tanto los omega -6  como los omega-3 tienen múltiples virtudes que los convierten en un espléndido  aliado  para nuestra salud.

OMEGA -6

Reducen el riesgo de enfermedad coronaria, son beneficiosos para el metabolismo  renal, la osteoporosis y la regulación hormonal.  Previenen el cáncer de mama y de próstata.

PRINCIPALES PROPIEDADES DE LOS OMEGA-6

Mantenimiento de la piel tersa y flexible

Regulación de la temperatura corporal

Protección de la piel  frente a heridas e infecciones

Aconsejados en los casos de psoriasis y eczema  atópico

Por otro lado, se cree que los ácidos poliinsaturados de cadena larga tienen también efectos  beneficiosos  sobre otros trastornos  como el síndrome premenstrual, la diabetes,  la esclerosis múltiple, la migraña, la depresión y el cáncer.

Omega-9

Aumentan los niveles de colesterol bueno, que se traduce en menos riesgo de padecer enfermedades coronarias y trombosis. Además facilitan la digestión al aumentar la secreción de jugos  digestivos  y ácidos biliares.

ENDULZANTES ARTIFICIALES

Bajo el argumento de ingerir menor cantidad de calorías, bastante terreno han ganado los endulzantes artificiales, como alternativa al azúcar blanca. Sin embargo, estos productos no dejan de ser artificiales, siendo elementos extraños al organismo y absolutamente no-digeribles; aún más, hay bastante evidencia científica entregada por reconocidos doctores a través de sus estudios y experiencia con pacientes, que evidencian que el consumo de endulzantes artificiales tiene espantosas consecuencias sobre el cuerpo humano, especialmente sobre el sistema nervioso.

Queremos hablar en concreto sobre uno de los más peligrosos y que recibe la mayor cantidad de reportes sobre efectos adversos: el Aspartamo, que se puede encontrar en la lista de ingredientes del endulzante como Edulcorante Autorizado ó E-951. Este químico está compuesto por:

1. Metanol: alcohol tóxico que produce ceguera.
2. Ácido Aspártico: vinculado a mareos.
3. Fenilalanina: que puede producir tumores cerebrales y defectos de nacimiento.

Estos 3 compuestos son venenos y se ha descubierto que las consecuencias predominantes por su consumo tienen un impacto devastador sobre el sistema nervioso. Y un hecho un tanto impactante es que muchos consumidores están experimentando síntomas y no saben a qué se deben, no tiene una sola pista; según la ingesta diaria puede actuar lenta y silenciosamente o se pueden sentir síntomas a corto plazo.

Endulzantes Artificiales: Veneno que Destruye tu Sistema Nervioso

En la década de los 80 la FDA (Food and Drug Administration), descubrió 92 posibles efectos del aspartamo sobre la salud humana, incluyendo:

• Temblores / Espasmos
• Dolores punzantes / Dolor de Pecho / Dolores articulares
• Tos Crónica
• Vértigo / Mareo / Vómitos
• Dolor de cabeza / Migrañas
• Depresión / Ataques de ansiedad
• Visión borrosa / Pérdida de visión
• Pérdida de memoria / Confusión
• Reacciones alérgicas
  

Otras evidencias señalan:

• Hace desear carbohidratos y hace engordar: Cuando el Dr. H. J. Roberts, lograba que sus pacientes dejaran de consumirlo, éstos bajaban 9kg de peso, en promedio. Este Dr. También informa como el uso de aspartamo desencadena en Mal de Alzheimer.
• El aspartamo es especialmente dañino para los diabéticos, debido al metanol, que es un alcohol. Esto hace que se mantenga el nivel de azúcar en la sangre fuera de control, haciendo que muchos pacientes entren en coma, e incluso que algunos fallezcan.
• “Los componentes del Aspartame estimulan las neuronas a la muerte, causando daño cerebral de variados niveles” Dr. Russell Blaylock.

Concluyendo, lo mejor que se puede hacer es huir como a la peste de este tipo de productos, entre los cuales también encontraremos el Acesulfame-K y Sunette en la lista de ingredientes.

Si te parece importante, no dejes de compartir. Por tu salud, por la salud de tu familia, por la salud de la humanidad.

LECITINA DE SOYA

La lecitina de soya es un complejo de fosfolípidos que se obtiene a partir de la soja. Es un emulsificante natural que favorece la eliminación de las grasas presentes en la sangre, sobretodo el colesterol, impidiendo que este se acumule en las paredes de nuestras arterias. Actualmente, aparte de encontrarse en algunos alimentos, como la soja en este caso, la lecitina se comercializa en forma de cápsulas, comprimidos o granulados.

¿Cuáles son sus propiedades?

La lecitina de soya tiene propiedades para la salud de las que todos deberíamos beneficiarnos. A continuación voy a nombrar algunas.

La lecitina de soya es rica en ácidos esenciales omega 3 y omega 6.

Debido a sus propiedades emulsionantes ayuda a reducir el colesterol de la sangre, previniendo así enfermedades como la arteriosclerosis.

Ayuda a mantener el hígado limpio y libre de grasas, previniendo lo que se conoce como hígado graso.

Estudios recientes también están demostrando que la fosfatidilserina (uno de los nutrientes en que es rica la lecitina de soya) mejora, en cierta medida, la memoria y la capacidad cognitiva.

Proporciona colina al organismo. Hay algunas evidencias de que la ingesta de colina mejora la memoria después de la toma, y la leche materna tiene una concentración 100 veces mayor a la de la propia sangre, por lo que se cree que la colina tiene un papel muy importante en el desarrollo del cerebro de los niños.

Al tomar lecitina de soya se ha observado que los deportistas mejoran su rendimiento atlético.

Previene la formación de cálculos biliares.

Fortalece el sistema nervioso.

Debido a su contenido en fósforo mejora la memoria, previniendo enfermedades como el Alzheimer.

Es útil para personas que sufren de fatiga mental y física.

Información nutricional de la lecitina de soya (por 100 g)

Calorías 800.

Proteínas 0 g.

Hidratos de Carbono 8 g.

Grasas 53 g.

Saturada 13 g.

Monoinsaturada 5 g.

Poliinsaturada 35 g.

Ácido linoleico 59 %.

Ácido alfa-linoleico 7 %.

Ácido oleico 10 %.

Colesterol 0 g.

Fósforo 3,1 g.

Potasio 1,2 g.

Modo de empleo: 1 - 2 cucharadas soperas por día.

La lecitina de soya, como su nombre indica, proviene de la soya, y se ha descubierto que  las mujeres de oriente, no solo no tienen problemas durante la menopausia, sino que el riesgo que corren de padecer cáncer de mama es menor, esto de se debe a la soja que consumen y a las propiedades de ésta sobre la menopausia y el cáncer.