13. ELIMINACION O REDUCCION DE ALCOHOL

Elimine y reduzca las bebidas alcohólicas, pues sólo aportan calorías vacías.

Las autoridades médicas aconsejan no ingerir más de 2 bebidas alcohólicas al día. Abusar del alcohol puede acarrear graves problemas para su salud física (lesiones en el hígado, el páncreas, el sistema nervioso central y los nervios periféricos, la función sexual, ciertos tipos de cáncer como el de mama, intestino, esófago o bucal, etc.) y emocional, así como situaciones legales.

El abuso del alcohol está estrechamente ligado con los accidentes de tránsito, que a su vez constituyen una de las causas más frecuentes de muerte y lesiones graves en Occidente.

En seguida se enumeran algunas situaciones en las que hay que disminuir el consumo o no beber alcohol: durante el embarazo, si sufre alguna enfermedad, si tiene alteraciones gastrointestinales o cambios de estado de ánimo, si no recuerda lo que ocurre después de beber, si no puede parar de beber después de una o dos copas, si la familia está preocupada con su hábito, si tiene un historial familiar de alcoholismo, si ha de conducir o si es menor de edad.

12. REDUCIR EL CONSUMO DE ALIMENTOS DE ORIGEN ALIMENTOS

Las proteínas son una fuente importante en nuestro organismo: construyen, reparan y mantienen células y tejidos; normalmente, las proteínas que ingerimos provienen de los animales.

En la actualidad, la carne animal es un producto de muy mala calidad, ha sufrido muchas alteraciones en el procesado antes de su consumo y puede afectarnos de manera negativa en nuestra salud.

Hay que añadir otro punto importante: en la cría ganadera y avícola existen numerosos tratamientos con hormonas.

Sin lugar a dudas, las proteínas vegetales son las más favorables para el organismo, pues no entrañan ningún peligro y están presentes en:

Hortalizas y verduras (1.6%)	Frutas (1.6%)
Frutos secos (nueces: 16%)	Cereales y legumbres (24%)

*El pan, las pastas y las harinas suponen un importante suministro de proteínas.

La carne aporta mucho colesterol, ácidos saturados y úrico (provoca artritis, gota, dolores de espalda), por lo que es conveniente restringir su uso. Lo ideal sería 2 o 3 comidas semanales, sólo en el almuerzo, y la cantidad diaria no debe excederse de 150 a 200 grs.

La cuestión está en el aire, pues es una decisión muy personal la ingesta o rechazo de la carne.

En cuanto al pescado se prefiere antes que la carne; se aconseja comer el “pescado azul”, como el atún, mero, salmón, boquerones, besugo, trucha, caballa...

La cantidad recomendada es de 1 o 2 veces por semana. Su preparación debe ser bajo cocimiento o al vapor, rehogado o a la plancha; nada de ahumados.

Están ampliamente documentadas las ventajas de sustituir las proteínas de origen animal por las de vegetal, aunque se aconseja consumirlas con cereales integrales u otros alimentos que contengan proteínas para obtener todos los aminoácidos esenciales.

11. DAR PREFERENCIA A PRODUCTOS CUYO EMBALAJE O ENVOLTORIO NO DAÑE EL MEDIO AMBIENTE

Utilícense bolsas textiles o cestas para las compras diarias. De este modo se elude el uso de las bolsas de plástico, las que, además de no ser degradables, requieren mucha energía para su fabricación.

Los embalajes de los productos que por lo común se consumen son residuos. En el momento de la compra se deben elegir los productos que contengan menos envoltorios; para evitar la acumulación de basura. Se deben comprar también productos con envases de materiales reciclables.

Hay que descartar los recipientes, embalajes y botellas de PVC, así como los tetrabrik y productos enlatados, eligiendo aquellos embalajes o envoltorios de cartón.

10. DAR PREFERENCIA A LOS PRODUCTOS REGIONALES

Se suele decir "La naturaleza es muy sabia", lo cual es muy certero; el ecosistema y su biodiversidad son las bases sobre las que se asienta el sistema agropecuario de cualquier región, desarrollando el nacimiento de su cultura.

Hay que adaptar la elección de los productos que consumimos al medio o región en el cual nos desarrollamos y vivimos; de este modo, aportaremos realmente los nutrientes que nuestro organismo demanda para su adaptación al entorno que le rodea.

9. CONSUMIR, EN LO POSIBLE, ALIEMNTOS DE CULTIVO BIOLOGICO

Estos productos se obtienen a través de un sistema agropecuario basado en la producción de alimentos sanos, al respetar el medio ambiente y colaborar en la preservación de nuestros recursos naturales.

Este cultivo se aleja de la utilización de productos relacionados con las industrias químicas y se rige exclusivamente por la observación de los ciclos de la naturaleza y el legado cultural en materia agropecuaria de nuestros ancestros.

Muchos de los alimentos obtenidos a través de cultivos biológicos aportan más cantidad de fibra y vitaminas que el resto.

8. EVIATR LOS ALIMENTOS RADIADOS, TRATADOS GENETICAMENTE

En la actualidad, la sociedad de consumo y las industrias químicas incitan a consumir cada vez más productos manufacturados o procesados industrialmente. Estos alimentos dejan mucho que desear en cuanto a valor nutritivo y características originales.

Nadie está exento de las consecuencias derivadas de la modificación de la naturaleza de los alimentos. Al consumirse alimentos de los que se desconoce su origen se pone en peligro la salud y la vida.

7. CONSUMO SUFICIENTE Y ADECUADO DE AGUA

El agua es esencial para los procesos y el funcionamiento correcto de nuestro organismo.

Beber 5 vasos de agua al día disminuye el riesgo de cáncer de colon en 45%, además de rebajar el riesgo de cáncer de mama en 79% y reducir a la mitad las probabilidades de desarrollar cáncer de vejiga.

El aporte necesario de agua para una persona es de dos a tres litros diarios. Se recomienda beber con regularidad.

El agua se encarga de transportar los nutrientes por todo el cuerpo y eliminar todas las toxinas a través del sudor y la orina.

El agua limpia hidrata el organismo (intestino y los riñones), tiene un efecto diurético y es el mejor tratamiento de belleza para la piel (combate la sequedad).

Si le cuesta trabajo beber agua, tómela en forma de infusiones, zumos naturales recién exprimidos de frutas o verduras o en caldos