RECETAS SIN GLUTEN PARA CELIACOS

COLORES DE ALIMENTOS

5 DEFICIENCIAS DE VITAMINAS Y MINERALES QUE PUEDEN HACERTE SENTIR MAL.

¿Te sientes fatigado o deprimido? ¿Sientes que no te calienta ni el sol? Tal vez no están ingiriendo la cantidad adecuada de estas vitaminas y minerales. 

Hoy en día, un platillo promedio en un restaurante es 4 veces más abundante que en 1950, los adultos pesan 13 kilos más, pero aun así estamos sufriendo deficiencias de nutrientes, debido a la mala alimentación. La comida chatarra y los alimentos procesados nos están llenando de calorías vacías.

El problema es que la falta de algunas vitaminas y minerales causan daños de largo plazo a la salud de todo el cuerpo, pero también nos hacen sentir cansados o deprimidos durante el día a día.

1. Vitamina C

Los seres humanos no podemos sintetizar la vitamina C internamente. Necesitamos de cítricos, tomates, pimientos, kiwi y otros vegetales para que funcionen nuestros neurotransmisores, el metabolismo de las proteínas, nuestro sistema inmune, y para que haya funciones antioxidantes y biosintéticas correctas. Sin esta vitamina, sentimos fatiga, inflamación de las encías, dolor en las articulaciones y otros malestares.

2. Vitamina D

Esta vitamina regula el calcio en el cuerpo, se encarga de mantener los huesos fuertes y un correcto movimiento de los músculos; ayuda en las funciones inmunes y a reducir la inflamación. Se le encuentra en salmón, atún y otros peces grasosos. Además, nuestro cuerpo puede producirla cuando la piel se expone a la luz del sol. Su deficiencia, además de debilitar los huesos y músculos, se le ha relacionado con sueño y cansancio durante el día.

3. Hierro

Los síntomas de la deficiencia de hierro incluyen fatiga, debilidad, bajo rendimiento en la escuela y trabajo, mal desarrollo cognitivo y social durante la infancia, dificultad para mantener la temperatura corporal y malas funciones inmunes. De acuerdo con la Organización Mundial de Salud, la deficiencia de hierro es el desorden nutricional número uno en el mundo.

4. Magnesio

El magnesio ayuda a regular más de 325 enzimas del cuerpo. Su falta puede ocasionar desde pérdida de apetito, náusea, vómitos, fatiga y debilidad hasta adormecimiento, contracciones musculares, ritmos anormales del corazón, ataques y espasmos. Se encuentra en legumbre, nueces vegetales y granos enteros, sin embargo, los cambios en la agricultura han provocado que, en este último siglo, los niveles de ingesta de magnesio se redujeran a la mitad.

5. Vitamina B12

Se estima que un 15% de la población general tiene deficiencia de esta vitamina. Sus síntomas incluyen anemia, fatiga, debilidad, constipación, pérdida de apetito y de peso, problemas neurológicos, temblor en las manos, dificultad para mantener el equilibrio, depresión, confusión, demencia y mala memoria. La vitamina B12 se encuentra en pescado, carne, pollo, huevos, lácteos y, para los vegetarianos, en cereales fortificados o algunos productos de la levadura.

NUECES DE MACADAMIA

Las nueces de macadamia son pequeñas y redondeadas, con un cierto parecido a la avellana. Por dentro son blancas, de textura cremosa y de sabor ligeramente dulce. Junto con la almendra, la avellana, el marañón y el pistacho, está clasificada dentro de los cinco frutos secos más finos del mundo.

Como hemos dicho su origen es australiano pero su cultivo actualmente se ha extendido por otros lugares como Hawai, California, Florida, Guatemala, Sudáfrica o Kenia.

El cultivo de las nueces de macadamia es permanente y se adapta fácilmente a las zonas donde se cultiva café. Los árboles macadamia empiezan a ser productivos a partir del séptimo año de vida y llegan a tener una vida de producción de alrededor de los sesenta años, pudiendo alcanzar los 18 metros de altura. Son muy frondosos y siempre se mantienen verdes.

Propiedades o beneficios de las nueces de macadamia

• Ideales para nutrir nuestro sistema nervioso y mejorar la concentración gracias a su buen aporte de omega-3.
• Proporcionan flavonoides polifenólicos de acción antioxidante.
• Las nueces de macadamia son ricas en grasas cardiosaludables, por lo que pueden ayudarnos a que disminuyan los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
• Por su gran aporte de calorías su consumo se recomienda a las personas que realizan grandes esfuerzos físicos.

Valor nutricional (por cada 100 g.)

Las nueces de macadamia nos ofrecen un buen aporte de calcio, potasio y fibra dietética, además tienen un bajo contenido de sodio.

Tienen un alto contenido de aceite con un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados.

• Calorías: 840 cal.
• Grasas totales: 74 g.
• Ácidos grasos Monoinsaturados: 60 g.
• Ácidos grasos Poliinsaturados: 1 g.
• Ácidos grasos Saturados: 12 g.
• Carbohidratos: 13 g.
• Fibra dietética: 9 g.
• Proteínas: 9 g.
• Calcio: 107 mg.
• Fósforo: 196 mg.
• Hierro: 2 mg.
• Sodio: 5 mg.
• Niacina: 3 mg.
• Potasio: 368 mg.
• Magnesio: 130 mg.
• Vitamina C: 1,2 mg.
• Vitamina E: 0,5 mg.

¿Cómo consumirlas?

• Las nueces de macadamia pueden consumirse tanto crudas como tostadas o saladas.
• Son ideales como aperitivo si se combinas con pasta de queso o paté.
• Por su delicado sabor son un aperitivo muy demandado, combinadas con pasta de queso o paté.
• Se pueden utilizar como guarnición, para espesar salsas o, tostadas y trituradas, para preparar un tipo de mantequilla.
• Las podemos incorporar al curry, las ensaladas, las verduras, el arroz, las galletas, los pasteles y los helados.

PRE MENOPAUSIA

La premenopausia es aquella etapa en la vida de la mujer  a medio camino entre su vida fértil y el climaterio o menopausia. Suele empezar unos 5 años antes del climaterio y como media podemos decir que la premenopausia empieza hacia los 45 años y que el climaterio empieza a los 50.

Es decir, la menopausia no se manifiesta en la mujer repentinamente, sino que hay una etapa de transición en la que en el cuerpo de la mujer se producen cambios hormonales especialmente de tipo estrogénico.

Estas hormonas empiezan a disminuir y el cuerpo se prepara para la vida no fértil y en consecuencia se producen toda una serie de alteraciones orgánicas, emocionales y psicológicas en la mujer.

Síntomas de la premenopausia

Los síntomas de la premenopausia son muy particulares en cada mujer, empezando por su duración. Algunas casi no notan este periodo de transición, otras mujeres lo experimentan por solo unos meses y la gran mayoría pasa un periodo de premenopausia de entre 2 y 5 años. Se considera que una mujer ha acabado la premenopausia cuando se cumple un año desde la última menstruación.

Los síntomas comunes en la mayoría de mujeres en la etapa de premenopausia son subidas de calor repentinas, alteraciones del metabolismo como aumento de peso, aparición de colesterol o osteoporosis, dificultad para conciliar el sueño, menstruaciones irregulares, alteraciones de la líbido y sequedad vaginal.

Plantas medicinales

• La soya es muy conocida por su contenido en isoflavonas que equilibran el descenso de nivel de estrógenos.
• El trébol rojo y el lúpulo también son ricos en isoflavonas.
• Otras plantas que ayudan a mantener un balance hormonal son el Ñame mexicano y la Maca andina.
• La Cimicifuga es de gran ayuda en la regulación de los sofocos.
• La Onagra ayuda a regular la menstruación en caso de irregularidad y síntomas premenstruales.
• Hay que considerar también la posibilidad de tomar suplementos de calcio, magnesio, zinc y boro si hay osteoporosis o antecedentes familiares.

Otras terapias para los síntomas de la premenopausia

Por ser una etapa de transición que afecta a la fertilidad y el aspecto del cuerpo físico, los síntomas y su intensidad van ligados a la autoestima y la capacidad de cada mujer de adaptarse al cambio.

En ocasiones las mujeres nos aferramos al arquetipo de la mujer joven como si fuera la única etapa atractiva. Curiosamente en todas las culturas antiguas la menopausia era vivida como una celebración ya que simboliza el arquetipo de la mujer sabia, contenedora de conocimiento.

Esto nos muestra que aparte de un apoyo hormonal y nutricional también es importante para la mujer apoyo psicológico con Flores de Bach, homeopatía y cualquier terapia que sea una puerta abierta al autodescubrimiento femenino, solo por nombrar algunas: la danza oriental, huevo de obsidiana, bendición del útero, etc.

NICOTINAMINA

La Nicotinamina o vitamina B3 (niacinamida) es un derivado amida de la niacina (ácido nicotínico, vitamina B3 o factor PP) Ambas forman coenzimas importantes que se encuentran en las células encargadas de las reacciones de oxidación.

Propiedades de la Nicotinamina

• Permite el intercambio de electrones e hidrogeniones en las mitocondria de la célula para la obtención de energía.
• Es fundamental para el correcto desarrollo de los niños.
• Es necesaria para la oxidación de retinol a retinal o viceversa, relacionados con el proceso de la vista. Tienen un efecto sobre la prevención de cataratas.
• Elimina los tóxicos químicos del cuerpo y forma hormonas esteroides: las hormonas sexuales y las relacionadas con el estrés.
• Produce neurotransmisores que favorecen el estado de ánimo como el buen humor.
• Restaura el ADN.
• Relaja los vasos sanguíneos, mejorando la circulación.
• Estabiliza la glucosa en sangre y protege las células beta del páncreas de tóxicos químicos y leucocitosis inflamatorias.
• Reduce los ácidos grasos libres que circulan en la sangre provocando una disminución en la secreción de VLDL e incrementa la secreción de HDL que limpia el colesterol sobrante de los vasos sanguíneos.
• Reduce los efectos cardiovasculares.
• Previene cánceres inducidos por radioterapia y quimioterapia en pacientes con bajos niveles de niacina en el organismo.

¿Cuánta necesitamos?

Diariamente deben consumirse:

• 16 µg los hombres.
• 14 µg las mujeres.
• 2-12 µg los niños.
• 18 µg las mujeres embarazadas o lactantes.

En caso de no tener un aporte suficiente el ser humano es capaz de sintetizarla a través del triptófano con la ayuda de la vitamina B6 y la riboflavina, pero para tener cantidades óptimas debemos incluirla en nuestra dieta.

Síntomas de que nos falta Nicotinamina

La vitamina B3 es una vitamina hidrosoluble que se encuentra dentro del grupo B. El organismo no la retiene, y por tanto su toxicidad es baja incluso en grandes dosis.

La niacina tiene como efecto la ruborización de la cara aumentando la pigmentación, cosa que no ocurre con la Nicotinamina porque es mejor tolerada por el organismo.

Su déficit tiene consecuencias graves provocando pérdida de apetito, debilidad e indigestión, todos síntomas de la pelagra.

Otros síntomas de la pelagra son la dermatitis. Afecta a la piel debido a la fotosensibilidad, diarrea acompañada normalmente con sangre y pus y demencia, aunque puede simular cualquier enfermedad mental.

Afecta a países poco desarrollados donde el cereal no es integral y no hay consumo de proteínas de origen animal, produciendo un déficit de vitaminas del grupo B. Una vez volvamos a consumir las necesidades estimadas, desaparece la enfermedad.

Los alcohólicos, fumadores y personas que se medican mucho también pueden llegar a tener carencias de esta vitamina.

¿Dónde podemos encontrar la Nicotinamina?

En carnes, vísceras, pescado azul, cereales integrales, salvado de trigo, levadura de cerveza, germinados, algas y semillas de girasol y sésamo.

Una de las fuentes más abundantes de triptófano es el sésamo, pero también lo podemos encontrar en pipas de girasol y de calabaza, en garbanzos, cacahuetes, cereales integrales, avena, plátano, calabaza, huevos, leche, dátiles y espirulina.

¿Existe suplementación de Nicotinamina?

Sí, aunque es preferible tomar un complejo B que lleva todo el grupo a tomar aisladamente la niacina, puesto que entre las vitaminas se hacen sinergia y son necesarias para los procesos metabólicos y no desestabilizará el organismo con la falta de otra vitamina.

Otra combinación adecuada por la sinergia es el litio y magnesio.

Ingerirla siempre con el estómago lleno y evitar tomarla con bebidas calientes.

Indicaciones habituales

• Trastornos capilares.
• Hemorroides y fisuras anales.
• En alergias cutáneas.
• En caso de piel grasosa o acné.
• En trastornos de la circulación sanguínea.
• Diabetes tipo I.
• Migraña, dolores de cabeza.
• Colesterol alto.
• En trastornos del comportamiento como estados ansioso-depresivos, fatiga, estrés...
• En alcohólicos, toxicómanos, fumadores,....
• En tratamientos de quimioterapia y radioterapia, siempre y cuando los resultados sean beneficiosos.

Contraindicaciones

• En mujeres embarazadas o madres lactantes, se cree que puede ocasionar deformaciones al feto.
• Cánceres resistentes al tratamiento.
• Alergénicos a esta vitamina.

El nombre de vitamina PP proviene del "preventivo contra la pelagra".

La levadura de cerveza nos aporta 37,9 mg de niacina en 100 g.

Es de fácil digestibilidad y rápida absorción, rico en proteínas y vitaminas del grupo B, con un contenido más alto de vitaminas B1, B2 y B3 que en la leche, el queso y en carnes.

BIOTINA

La biotina es una vitamina hidrosoluble, es decir, es soluble al agua y se elimina por la orina.

Pertenece al grupo de vitaminas del complejo B, concretamente es la vitamina B7, se almacena en hígado y riñón.

Como ya hemos dicho la biotina pertenece a las vitaminas del grupo B. Es una vitamina hidrosoluble que fue descubierta en 1935.

La biotina, vitamina H, tiene un papel muy importante en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Propiedades de la Biotina

La Biotina es necesaria para nuestro organismo. Estos son algunos de sus beneficios:

• Previene la calvicie.
• Interviene en la formación de la hemoglobina.
• Ayuda a mantener las uñas, el cabello y la piel en buenas condiciones.
• Contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
• Es necesaria para el metabolismo de las proteínas y los lípidos.
• La biotina alivia los dolores musculares.
• Ayuda a mantener la piel bien hidratada.
• Ayuda a combatir el insomnio y la depresión.
• Funciona conjuntamente con el ácido fólico y el pantoténico.

Síntomas de deficiencia de Biotina o vitamina H

Si seguimos una dieta variada y equilibra es muy difícil que se produzca una deficiencia de la vitamina B8, de producirse los síntomas serían:

• Pérdida de apetito.
• Aparición de llagas en la lengua.
• Caída del cabello.
• Vómitos y náuseas.
• Sequedad y erupciones en la piel.
• Aparición de insomnio, ansiedad e incluso depresión.

Fuentes de Biotina

La podemos encontrar en una gran cantidad de alimentos por lo que, como ya hemos dicho, sufrir una carencia de esta vitamina es difícil.

Los alimentos que nos aportan biotina son:

• Alimentos de origen animal: carne, yema de huevo y víscera en especial el hígado. La leche también es fuente de biotina.
• Alimentos de origen vegetal: levadura de cerveza, cereales integrales, setas, nueces, soja, guisantes, garbanzos y en algunas frutas como el plátano, la uva o la sandia.

¿Para qué sirve la biotina?

La biotina es importante por sus diversos efectos en nuestro organismo, como la metabolización de las grasas, aminoácidos e hidratos de carbono, por lo que es muy útil en caso de diabetes, perdida de cabello, uñas débiles y cuidado de la piel e interviene en la producción de hemoglobina.

Alimentos ricos en biotina

Los alimentos con biotina más destacables son:

Huevo, sardina, salmón, atún, nueces, cacahuetes, avena, arroz integral, salvado de trigo, germen de trigo, pistachos, avellanas, lentejas, guisantes, leche de soja, tomate, plátanos, uvas, plátanos, aguacates, ajo.

Una buena alimentación saludable nos aporta la cantidad adecuada de biotina para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

¿Vale la pena suplementar? y ¿en que casos?

En algunos casos si que es necesario tomar suplementos de biotina:

Caída de cabello, uñas débiles y quebradizas (tanto de manos como de pies), diabetes, al intervenir en la formación de hemoglobina es importante en casos de anemia por falta de hierro.

A veces la falta de hierro va asociada a la caída del cabello y uñas quebradizas, con lo que la suplementación de biotina nos beneficiará en gran medida para la formación de hemoglobina.

La biotina es absorbida por el intestino, con lo cual una buena dieta que aporte alimentos ricos en biotina es la forma mas adecuada de aportar al organismo de esta vitamina. Sino, siempre nos queda la alternativa de la suplementación.

VITAMINAS PARA EL CABELLO

La salud del cabello depende principalmente de las pautas alimenticias que mantenemos a diario. Las vitaminas esenciales, se obtienen a través de los nutrientes contenidos en los alimentos, los cuales no pueden faltar en el organismo, dentro de una dieta equilibrada.

Para evitar la caída del cabello, se debe tener en cuenta el siguiente porcentaje de macronutrientes: 48% corresponden a hidratos de carbono, 35% de lípidos, y 17% de proteínas. Un/a dietista o nutricionista podrá ajustar un plan equilibrado a las necesidades y circunstancias de cada persona.

¿Cuáles son las mejores vitaminas y minerales para el pelo?

• Vitamina A: actúa estimulando el crecimiento y fortalecimiento del cabello. Hay que equilibrar su consumo ya que un exceso puede provocar el efecto contrario, la caída del pelo. La vitamina A se encuentra en la leche, los huevos, el hígado y vegetales de color verde.
• Vitaminas del grupo B: las más importantes para la salud del cabello.
  • Vitamina B6 o piridoxina, previene la caída y produce melanina, que da color al cabello. La encontramos en vegetales, levadura de cerveza, cereales integrales, huevos, hígado y vísceras. La vitamina B6 y zinc, se ha demostrado impiden que la testosterona llegue a los folículos evitando así la calvicie masculina.
  • Vitamina B3 o niacina, estimula el crecimiento del cabello. La encontramos en: pollo, pescado, levadura de cerveza, germen de trigo.
  • La vitamina B12 no se encuentra en vegetales y esto deben tenerlo en cuenta los vegetarianos. Se sabe que la deficiencia de vitamina B12 provoca falta de hidratación y descamación del cuero cabelludo, y el pelo muere.
  • Vitamina B7 o biotina, interviene en la producción de queratina evitando la caída del pelo. Se encuentra en: leche, hígado, yema de huevo, avena, soja, coliflor, judías y frutos secos.
• Vitamina E: muy importante para la salud capilar, un excelente antioxidante. Se encuentra en: frutos secos, cereales, vegetales de hoja verde, soja, germen de trigo.
• Vitamina C: ayuda a mantener la piel sana y el cabello fuerte. Se encuentra en: cítricos, fresas, pimientos verdes, patatas, kiwis, melón.
• Minerales: imprescindibles para tener un cabello bien nutrido.
  • Zinc: indicado para cabellos finos y sin brillo.
  • Magnesio: ayuda a mantener la salud del cabello.

¿Qué suplementos son los más eficaces para la salud del pelo?

Las células de los folículos pilosos, se regeneran cada tres meses, así que este sería el tiempo necesario para comprobar la efectividad de los suplementos.

• Levadura de cerveza y germen de trigo: contienen vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y cromo.
• Biotina: se puede aplicar directamente sobre el cabello de forma tópica, ya que existen en el mercado muchos productos como champúes y acondicionadores que contienen biotina; los suplementos de biotina en forma de cápsulas o comprimidos son muy eficaces. Los requerimientos diarios recomendados son de 30 ug/día, para evitar la caída del pelo.
• Queratina y Vitamina B6: tomar un suplemento que combine queratina y vitamina B6 para fortalecer los folículos pilosos.
• Complejos multivitamínicos: y de minerales como el Zinc, Selenio, Cromo, Manganeso, Cobre, entre 10 y 15mg diarios.
• Omega 3: los aceites de pescado son una importante fuente natural de omega3; también, el aceite de semillas de lino. Se recomienda tomar de 2000 a 3000 mg/ día en tabletas o cápsulas.
• Omega 6: en forma de ácido gamma linoleico GLA, para conseguir un cabello más flexible. Se puede obtener a través del aceite de onagra o borraja los cuales imitan el aceite natural del pelo.
• Silíceo: estimula la producción de queratina y se encuentra en la mayoría de los productos para frenar la caída del cabello. La dosis recomendada es de 5 mg/día. La planta Cola de Caballo también contiene silíceo.
• He Show Wu: hierba popular en la Medicina China Tradicional empleada para reparar el cabello dañado.
• Saw Palmetto: o Palma Enana Americana (Serenoa repens) es una planta del sur de los EE.UU que disminuye los niveles de DHT (Dihidrotestosterona) hormona implicada en la caída del cabello.
• Isoflavonas de soja: disminuyen los niveles de colesterol LDL y producen la enzima alfareductasa la cuál transforma la testosterona en DHT, desplazando a las hormonas androgénicas.
• Aceite de semillas de calabaza: igualmente tiene una acción anti-androgénica reduciendo los niveles de DHT.
• Manzanilla, Romero, Avena y vitamina E: son muy beneficiosos para el cabello frágil y quebradizo.

REDUCCION DE ABDOMEN

El termino coloquial "tener barriga" tiene un doble significado. Por un lado lo podemos entender como el exceso de grasa abdominal y por otro como aquella sintomatología interna de hinchazón originada principalmente por malos hábitos alimentarios y/o estrés.

¿Qué nos origina la barriga?

Si queremos saber como perder barriga hemos de ser concientes, en primer lugar, de sus causas:

• Una mala y desequilibrada higiene de vida, entre ellos destacamos una alimentación caótica, falta de ejercicio físico y el sedentarismo. Este caso es un fiel indicador de riesgo para la salud. Las medidas consideradas como peligrosas son los valores que van desde: los 80 cm en mujeres y más de 95 cm en hombres.
• Otra causa de la acumulación de grasa en el abdomen es la originada por cambios hormonales. En el caso de las mujeres a raíz de las etapas menopáusicas y en los hombres en las etapa de disminución de testosterona.
• Hinchazón temporal del vientre relacionada con la ovulación y/o menstruación.
• En la mayoría de casos la hinchazón del vientre como tal, es originada por malas digestiones, estreñimiento, inadecuada combinación de alimentos, flatulencias por fermentación, intolerancias alimentarias y retención de líquidos, entre muchos otros.
• Otras causas pueden ser: efecto secundario de alguna medicación, hipotiroidismo, etc.

¿Cual es la dieta o remedio adecuado en cada caso?

Acumulación de grasa en el vientre

La unica solución natural para perder barriga es la alimentación y el ejercicio físico a diario.

• Hacer 5 comidas al dia, poco abundantes pero continuadas.
• Utilizar técnicas de cocinado sanas y saludables como la plancha, hervidos, salteados, horno y vapor.
• Alimentación basada en cereales, legumbres, pescados, huevos, verduras, hortalizas, frutas y un limitado consumo de carnes, lácteos y derivados.
• Beber agua.
• Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un pobre, y si es temprano ... ¡mejor todavía!
• Practicar actividad física aeróbica regular y ejercicio físico localizado.

Hinchazón abdominal

En estos casos es recomendable y primordial acudir a un experto dietista y nutricionista con la finalidad de encontrar el orígen de la causa.

Muchos de los síntomas que ocasionan hinchazón, frecuentemente impiden tener una buena calidad de vida pues pueden llegar a ser, en muchas ocasiones, muy molestos.

Es conveniente tratarse una vez aparecen los síntomas y no dejar que el tiempo pase. La mayoría de estos síntomas desembocan en otros a largo plazo.

Son muchos los pacientes que han venido a mi consulta por este motivo, pero una vez se instauran los cambios necesarios, la solución y el bienestar llegan de la mano.

Frecuentemente el paciente debe hacer un cambio en su alimentación, y según el/los síntoma/s, suplementarlo con plantas medicinales y/o complementos dietéticos naturales.

Algunas plantas medicinales coayudantes

Si nos interesa saber como perder barriga no olvides que las plantas medicinales son nuestros mejores aliados. Algunos ejemplos que nos pueden ayudar en casos de:

• Flatulencias: Plantas carminativas como el hinojo, menta, anís verde, comino, anís estrellado, etc.
• Dispepsias: Verbena, milenrama, tomillo, etc.
• Malas digestiones: Manzanilla, menta, menta-poleo, boldo, maría luisa, etc.
• Nerviosismo y Estrés: Pasiflora, Melisa, Valeriana, Azahar, Tila, etc.
• Estreñimiento: Cascara sagrada, Frángula, Malva y Sen.
• Retención de líquidos: Diente de león, Ortiga, Alcachofera, Cola de caballo, etc.
• Hinchazón premenstrual: aceite de onagra (Prímula), aceite de borraja, caléndula, milenrama, etc.
• Menopausia: Salvia, Cimifuga, Trebol rojo, Angélica, Ñame, etc.

ANIS ESTRELLA

Se trata de un árbol de la familia de las Magnoliáceas, que alcanza de 2 a 5 metros de altura, su corteza es blanca y sus frutos tienen forma de estrella de 8 a 12 puntas de color marrón. Al anís estrellado lo conocemos con los nombres de anís de China, anís de estrella o badiana.

El árbol del anís estrellado recuerda al laurel, por su bello porte, y al magnolio por sus decorativas flores. Todo él desprende un agradable aroma muy similar al del anís verde, aunque más intenso. Fue introducido en Europa a finales del siglo XVII.

Propiedades del anís estrella

El anís estrella, a pesar de pertenecer a distinta familia botánica que el anís verde o común, contiene el mismo principio activo: una esencia rica en anetol. Por esto, las propiedades del anís estrellado son similares a las del anís verde.

• Se usa como eupéptico, es decir, facilita la digestión y como carminativo, ayuda a eliminar los gases y las flatulencias intestinales.
• Resulta muy útil en los casos de digestiones pesadas y en la fermentación intestinal.
• Por su acción ligeramente antiespasmódica se usa para aliviar los espasmos de las vísceras huecas como el estómago, vesícula, etc.
• Se puede usar en forma de infusión (entre 2-3 tazas al día) o en forma de extracto seco (entre 100-300 mg al día)

Precauciones

La esencia de anís estrella, por su gran contenido en anetol, tiene efectos tóxicos sobre el sistema nervioso, pudiendo provocar delirio y convulsiones, cuando se tomas dosis elevadas.

Se recomienda abstenerse usar el aceite esencial de anís en caso de embarazo, lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.

LAGRIMAL OBSTRUIDO

¿Qué quiere decir tener el lagrimal obstruido?

Debe ser diferenciado de la enfermad o Síndrome de Sjögren.

El primero suele ser más benigno, salvo circunstancias graves, que el segundo, que es una enfermedad sistémica u auto-inmune, que afecta a las glándulas productoras de lágrimas o saliva…

Causas del lagrimal obstruido

El conducto lagrimal obstruido suele suceder a menudo en los recién nacidos hasta los pocos meses de edad, cuando parece solucionarse la inmadurez de este. No descartando posibles infecciones o malformaciones.

Otra cosa sería en adultos, donde hay que sospechar de otras circunstancias: traumatismo, infección del conducto lagrimo-nasal, tumor (eso es lo menos frecuente), conjuntivitis subaguda o aguda. También puede suceder que el conducto se haya atrofiado, artritis y artrosis de los huesecillos lacrimales "unguis".

Esta obstrucción, la mayor parte de las veces es por causa desconocida para la ciencia médica.

Como siempre, cada caso hay que valorarlo por separado y averiguar las posibles causas que lo pueden haber producido.

La causa funcional está producida por una obstrucción del conducto lagrimo-nasal que no recoge la lágrima después de haber humedecido el ojo y la canaliza adecuadamente a la nariz, por donde es eliminada por evaporación humedeciendo de paso la mucosa de la nariz.

Síntomas

Las lágrimas se salen de los ojos y resbalan por la mejilla, los ojos se llenan de lágrimas y se ve con dificultad, la persona se limpia constantemente. Otras veces se acumulan por la noche y crean legañas, particularmente en los bebés y continuamente tienen la cara húmeda de lágrimas, parece que lloran, pero pueden estar sonriendo.

Los ojos se irritan y se suelen coger infecciones (conjuntivitis) o viceversa. En los bebes la mayoría de las veces no se presentan síntomas mórbidos añadidos. Suelen revertir/remitir espontáneamente

Lagrimales obstruidos y lavados con manzanilla

En los niños se debe de limpiar el ojo con manzanilla tibia tres veces al día. El modo de limpieza con la manzanilla se debe ejecutar con una gasa estéril empapada o embebida en la manzanilla (dulce o amarga) limpiando de dentro hacia a fuera del ojo de dos a tres veces y después, con otra gasa seca se apoya en el la parte interna de la nariz junto al lagrimal. Se masajeará en círculos concéntricos, con la presión del dedo, 12 veces en cada ojo.

Si hubiera infección: lagañas purulentas, se pegan los ojos durmiendo, irritación de la conjuntiva (conjuntivitis):

PLATA COLOIDAL. 5 gotas en cada lagrimal al menos cada 4 hrs.

Otros consejos para el lagrimal obstruido

El lavado y los masajes en todos los casos.

Dietas con un buen aporte de vitamina C a diario.

Prevención

Las personas con tendencia a padecer esta dolencia:

• Tomar vitamina C a diario, 500mg como mínimo.
• No manipularse con las manos sucias los ojos.
• Tratar los senos y narinas nasales, con lavado de suero fisiológico a diario.
• Lavar la cara de los bebés con suero fisiológico, no utilizar jabones aunque sean neutros. Se puede lavar la cara con agua hervida.
• A veces el problema no es sólo por la inmadurez del conducto lagrimo-nasal, sino también por el posible debilitamiento de las defensas de esta zona del bebé, por lavados continuados con detergentes, dejando paso al desarrollo bacterias oportunistas.