PROPIEDADES DE ALIMENTOS POR COLORES

Además, debemos saber que a parte de las vitaminas y los minerales, los responsables directos del color de los vegetales son los fitoquímicos, que aunque menos conocidos, pero también son muy buenos para la salud.Se pueden reconocer estos grandes grupos muy facilmente, así encontramos:

• Verde: Judías verdes, acelgas, lechugas, alcachofa y un largo etcétera contienen luteína, un antioxidante que refuerza la visión. También tienen potasio, vitaminas C y K y ácido fólico.
• Naranja y Amarillo: Ricas en vitamina C y beta-caroteno, la zanahoria o la calabaza ponen su grano de arena a la hora de conservar una buena visión, mantener la piel sana y reforzar el sistema inmunitario.
• Rojo: Los alimentos de este color, como el tomate o el rábano, son ricos en fitoquímicos como el licopeno y las antocianinas, que mejoran la salud del corazón y disminuyen el riesgo de cáncer.
• Violeta: Los antioxidantes y fitoquímicos de la berenjena, la col lombarda y la remolacha combaten el envejecimiento, disminuyen el riesgo de cáncer y preservan la memoria.
• Blanco: La cebollas, ajos endivias o puerros son ricos en fitoquímicos y potasio, que ayudan a reducir los niveles de colesterol, bajar la presión arterial y prevenir la diabetes.

Las raciones recomendables para el grueso de la población es de cinco raciones al día entre todos los vegetales, si eres muy activo deberás ampliar este número hasta nueve raciones. Y si te cuesta incorporar tantas raciones en tu dieta recuerda estos consejos para tomar más vegetales en tu dieta:

• Recuerda que se pueden tomar en jugos.
• Incorpóralas en las sopas o caldos.
• Para postres, almuerzos y meriendas toma frutas mejor que dulces.
• Toma un ensalada en cada comida, aunque sea como guarnición.
• Los colores pueden mezclarse, y una macedonia es una buena y sabrosa forma de hacerlo

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D

COSAS QUE DEBES SABER DE LA FERTILIDAD

El sistema reproductivo y, en particular, las cuestiones relacionadas con la fertilidad son unos de los aspectos más importantes de la salud femenina. Sin embargo, es asombroso el desconocimiento o las falsas ideas que tenemos muchas mujeres sobre este tema, como ha confirmado una encuesta reciente de la compañía First Response en colaboración con la Facultad de Medicina de Yale. El estudio entrevistó a 1,250 mujeres entre los 18 y los 40 años de edad para comprender mejor su conocimiento, actitudes y prácticas relacionados con la reproducción.

De acuerdo con la encuesta, las hispanas somos menos propensas que el resto de la población a observar y monitorizar nuestra ovulación, aunque no lo pensamos dos veces (el 49 % comparado con el 40 % de la población general) para compartir la noticia de un embarazo por Facebook o un mensaje de texto. Sin embargo, no todas tenemos tanta suerte de concebir cuando lo deseamos, ni tampoco el proceso está siempre exento de complicaciones.

¿Cuál es la información clave que deben saber las mujeres hispanas?

La encuesta de First Response encontró que las mujeres tienen muy poco conocimiento sobre su salud reproductiva. Específicamente, concluyó que 40% de las mujeres no saben que 14 días antes de su menstruación es cuando tiene lugar la ovulación y solo durante este tiempo se puede quedar embarazada. El 41% de las mujeres piensan que los ovarios siguen produciendo óvulos con la edad, pero las mujeres nacemos con todos los óvulos que vamos a tener para toda la vida. Con el tiempo, estos óvulos van disminuyendo en cantidad y calidad, lo cual puede provocar embarazos de alto riesgo y más abortos espontáneos. El 30% de las mujeres no sabían que las infecciones de transmisión sexual, el hábito de fumar o la obesidad pueden tener un efecto negativo en la fertilidad.

¿Hay algún factor que podría afectar las posibilidades de concebir de las hispanas?

Según la encuesta mencionada antes, solamente el 58% de las latinas empiezan a pensar en su salud reproductiva antes de estar listas para tener una familia.

Por un lado, es importante prepararse y planificar el embarazo por varias razones, pero principalmente porque los embarazos planificados suelen ser más riesgosos, sobre todo cuando la mujer tiene una salud ideal. Sabemos que la comunidad latina sufre más de enfermedades como diabetes, hipertensión y obesidad. Estas mismas enfermedades pueden traer como resultado embarazos de alto riesgo.

También es importante saber que una puede quedar embarazada, y que los órganos reproductivos están funcionando bien. Si el cuerpo no está preparado o hay algún problema, es importante identificarlo y tratar de solucionarlo a tiempo

TRATAMIENTO NATURAL DE LA GOTA O ACIDO URICO

La gota es una enfermedad dolorosa que ocurre por acumulación de ácido úrico en las articulaciones, principalmente en el dedo gordo del pie.

Aunque es una enfermedad generalmente asociada a una dieta alta en proteínas (principalmente carnes rojas), existen individuos cuyo metabolismo tiende a formar un exceso de ácido úrico y al depositarse los cristales en las articulaciones causan inflamación y dolor agudo.

La gota es una enfermedad que ataca principalmente a los hombres mayores de 30 años.

Reducir el insumo de carnes rojas y alcohol es la primera indicación que debemos considerar. Tomar grandes cantidades de agua y comer mucha verdura no leguminosa. Los frijoles, lentejas, chícharos, habas, soya y similares son vegetales ricos en proteínas por lo que no se debe de abusar en su consumo si se padece esta enfermedad. Algunas verduras y frutas en particular como el apio y la piña son muy recomendables para este problema.

Dentro de las plantas medicinales que nos pueden apoyar para eliminar el ácido úrico podemos mencionar:

Ortiga: Urtica dioica

Semillas de Apio: Apium graveolens

Raíz de Bardana: Arctium lappa

Raíz de Zarzaparrilla: Smilax aristoloquiaefolia

Boldo: Peumus boldus

Diente de León: Taraxacum officinalis

Nuestra mejor recomendación en base a nuestra experiencia es la siguiente combinación:

TÉ PARA ÁCIDO ÚRICO:

Hojas de Ortiga ---- 4 cucharadas

Semillas de Apio --- 2 cucharadas

Agregar las plantas en un litro de agua hirviendo tomar 3 a 4 tazas al día.

PECHUGAS RELLENAS DE FLOR DE CALABAZA

Ingredientes (porciones 5 personas)

1. 6 pechugas de pollo aplanadas y deshuesadas
2. 1 kilo de flor de calabaza limpia y lavada
3. 3 cucharadas de aceite
4. Media cebolla picada
5. 1 diente de ajo picado
6. 3 jitomates picados y colados
7. 2 y media cucharadas de caldo de pollo en polvo
8. 40 gr de queso tipo Oaxaca
9. 3 cucharadas de mantequilla
10. 3 cucharadas de harina
11. 2 tazas de agua

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C
2. Pon a calentar el aceite en una cacerola, y pon a sofreír la cebolla, el ajo y jitomate.
3. Luego incorpora el caldo de pollo en caldo y deja hasta que sazone.
4. Añade la flor de calabaza y cuando se reseque quiere decir que está lista.
5. En un plato extiende las pechugas aplanadas y sin hueso, en la mitad coloca queso Oaxaca y parte de la flor de calabaza, reserva la mitad, enrolla y acomoda en un refractario para horno previamente enmantequillado.
6. En un sartén coloca un poco de mantequilla, sofríe la harina, una vez que se haya tornado color paja, agrega la leche, el agua y medio vaso de caldo de pollo, remueve bien hasta lograr una consistencia espesa.
7. El resto del queso y la flor de calabaza licúalos junto con un poco de leche.
8. Baña las pechugas con esta mezcla y posteriormente mete al horno por aproximadamente 45 minutos.
9. Para adornar puedes colocar ramitas de perejil, y acompañar con lechuga.

NO DESCUIDES TUS RIÑONES

Cómo limpiar tus riñones de manera natural con un poco de perejil?

No es necesario sentir dolores por cálculos renales para acordarte de tus riñones; es importante cuidar tu organismo y prevenir esas afecciones. Por esto es necesario que sepas que la mayoría de las enfermedades del sistema urinario son causadas por sangre tóxica o contaminada por exceso de diferentes proteínas.

Estas proteínas suelen, por lo general, provenir de alimentos comunes en la dieta diaria, por lo cual es recomendable que recuerdes los siguientes consejos a la hora de comer:

- La carne, el pescado y los huevos (proteína animal) son ricos en calcio y ácido úrico, por lo que si los consumes en exceso favorecerán la aparición de cálculos renales.

- El alcohol y los dulces también son dañinos, en especial si son parte importante de tu dieta.

- La leche es buena, pero nunca en exceso.

- No abuses, y si es posible evita, consumir alimentos procesados.

- La sal, además de generar toxicidad en la orina, le quita el sabor a los alimentos. Intenta comer con menos sal y disfrutar del sabor real de tu comida.

Si estás pensando que todos los alimentos que consumes son aquellos que te hacen daño, recuerda que también existen otras comidas que, incluidas en tu dieta, ayudarán a evitar un cólico por cálculos renales.

Entre los más importantes de este tipo de alimentos están las manzanas, la sandía, las uvas, las naranjas, los limones, el melón, el melocotón, la zanahoria, el apio, el pepino y la lechuga.

Tranquilízate, no es necesario un vegetarianismo extremo, pero si en lugar de acompañar tu comida con una gaseosa (bebida o refresco gasificado), lo haces con un jugo natural, o si te comes la ensalada que siempre dejas en el plato, estos alimentos con propiedades diuréticas y ácidas serán tus aliados en la lucha contra las enfermedades renales.

En ocasiones, la presencia de cálculos biliares en el hígado y de piedras en los riñones, o en la vejiga urinaria, hacen necesario limpiar nuestro organismo. Pero, por lo general, no nos damos cuenta hasta que el dolor se vuelve insoportable. Si quieres saber cuándo tu organismo te está enviando una señal, presta atención a los siguientes síntomas:

• Cambios en la presión

• Dolor en la parte baja de la espalda o alta del abdomen

• Sed excesiva

• Oscurecimiento de la piel y resequedad

• Tobillos y ojos hinchados al despertar

• Hematomas inexplicables o excesivos

• Hemorragia

Si bien los síntomas anteriores suelen ser señales de que nuestros riñones exigen una limpieza urgente, los primeros en aparecer y casi siempre ser ignorados son:

• Orina oscura y con dolor en la micción

• Sensación constante de tener que orinar y no poder hacerlo

• Disminución de la orina, ya sea que expulses menos de lo normal o que vayas menos veces al baño

Si has reconocido en ti más de dos de estos síntomas y quieres prevenir una afección renal, puede ser momento de ir a comprar un poco de perejil, ya que esta simple planta es recomendada como uno de los mejores tratamientos naturales para limpiar los riñones.

¿Cómo prepararlo?

Tan simple como preparar un té. Primero debes lavar y cortar en trozos pequeños el perejil, luego hervirlo con un litro de agua durante unos diez minutos. Cuando esté listo, déjalo enfriar, ponlo en una botella y guárdalo en el refrigerador. Toma un vaso diario durante una semana para limpiar tus riñones y, poco a poco, sentirás cómo tu cuerpo te da las gracias.

Aclaración: el consumo de perejil en altas cantidades puede resultar abortivo, por lo cual no se recomienda el consumo de esta infusión a las mujeres embarazadas.

PALMITO