SALUD Y EXCESO E SAL

La sal es necesaria para el buen funcionamiento del organismo pero un consumo excesivo resulta contraproducente. Una elevada ingesta de sal puede precipitar la aparición de enfermedades como la hipertensión o la osteoporosis, según indican los expertos.

No se trata de desterrar la sal, sino de consumirla con moderación. “La sal es un elemento indispensable para el organismo y no podríamos prescindir de ella”

“Gracias a la sal controlamos el contenido de agua de nuestro cuerpo y facilitamos, en colaboración con el potasio, las actividades de los sistemas muscular y nervioso, además de estimular funciones en células y tejidos de otros sistemas orgánicos”, señala.

No más de seis gramos al día

No obstante, consumir demasiada sal puede acarrear importantes problemas de salud. “La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los seis gramos de sal al día, aunque los requerimientos mínimos son de cuatro gramos diarios”, explica el doctor Domingo.

“Desgraciadamente, esta cantidad mínima es ampliamente superada”, indica el facultativo. “Las necesidades de sal varían, sin embargo, en cada persona según su constitución y sus circunstancias ambientales. Así, en climas más cálidos o en trabajos más intensos, las dosis requeridas de sal serán mayores”, añade.

“En América, casi todas las personas toman demasiada sal. Muchos adultos y, muchas veces, niños consumen más del doble de la cantidad considerada necesaria para la salud”, señala la Organización Panamericana de la Salud.

Alimentos con demasiada sal

La sal entra en la composición de muchos alimentos, en algunos de manera natural, como en vísceras o mariscos. No obstante, en la mayoría de los casos su presencia, sobre todo en los alimentos procesados, se debe al empleo de la sal como conservante o a su uso para realzar el sabor”, comenta Alejandro Domingo.

“Aceitunas rellenas de anchoas, jamón curado y pan, por ejemplo, son alimentos cuyo contenido en sal debemos tener en cuenta a la hora de elegir menú”, recomienda el endocrino.

Además, “tenemos que comprobar siempre en la etiqueta del producto su contenido en sal para, de acuerdo con esa cantidad, elegir los más convenientes para nuestra salud”, añade.

Enfermedades cardiovasculares

Resulta fundamental consumir este producto con moderación pues “una cantidad excesiva de sal en la dieta causa aproximadamente el 10% de las enfermedades cardiovasculares”, indica la Organización Panamericana de la Salud.

Un consumo elevado de sal “puede determinar, a través de la retención de agua, un exceso de peso con repercusiones negativas sobre el funcionamiento de los sistemas cardiovascular, respiratorio, óseo y de las articulaciones”, apunta Domingo.

“De todas estas manifestaciones patológicas, una de las más importantes es la hipertensión arterial, con las graves complicaciones que produce”, manifiesta el especialista.

Asimismo, la abundancia de sal puede originar una merma de calcio en los huesos. Tal exceso “puede producir también pérdida de calcio por orina y osteoporosis”, explica.

¿Alimentos menos ricos?

“Aproximadamente, el 30% de las personas que sufren de hipertensión tendrían una presión arterial normal y el resto tendría un mejor control de su presión arterial si redujesen la ingesta de sal a un nivel saludable”, sostiene la Organización Panamericana de la Salud.

Sin embargo, una de las principales dificultades que encuentran quienes pretenden reducir de manera considerable el consumo de sal es que los alimentos dejan de ser tan apetecibles sin este condimento.

Por ello, un grupo de investigadores del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona trata de determinar los mecanismos mediante los cuales los alimentos con sal producen una respuesta cerebral de placer.

Su línea de investigación se centra en averiguar la cantidad de sal que se puede extraer de un alimento sin que el consumidor lo note. Asimismo, tratan de saber lo que hace que un alimento guste o no, para tratar de encontrar así un sustituto del sodio.

Los investigadores trabajan con un alimento como la sopa, para después extrapolar sus resultados a otros productos.

“Buscamos la manera de engañar al cerebro para que la persona perciba el mismo gusto salado y sabroso de un caldo con más contenido de sal. La diferencia es que el nuevo caldo será mucho más sano”, explica el doctor Jaime Kulisevsky, director de la investigación.

Creatividad en las guarniciones

Por el momento, los expertos ofrecen una serie de consejos para reducir la ingesta de sal. “Planee las comidas con al menos un día de anticipación. Busque ideas de comidas rápidas en libros de cocina o en internet para evitar compras de última hora de alimentos preparados, que normalmente tienen mucha sal”, recomienda la Organización Panamericana de la Salud.

Del mismo modo, el doctor Alejandro Domingo aconseja “emplear guarniciones con poca sal como pimientos, patatas o verduras y utilizar hierbas o especias como condimentos”.

“Perejil, comino, pimienta, cebolla, ajo, vinagre, pimentón o simplemente unas gotitas de limón añadidas al alimento elegido pueden hacer de este un plato algo muy apetecible y con excelente presencia”, afirma el especialista.

MEJORA TU POSTURA, MEJORA TU SALUD

Si trabajas en una oficina estás demasiado tiempo en la misma posición, siéntate de forma correcta

Una parte importante de la población pasa más de 8 horas trabajando en una posición sedentaria, es decir, trabaja en una oficina. El bienestar físico de todos ellos depende, en gran medida, de las sillas, mesas u otras piezas del mobiliario que utilizan todos los días mientras trabajan.

El trabajo en la oficina se caracteriza por un escaso movimiento físico. Si a eso agregamos el estar la mayor parte del tiempo frente a la pantalla de una computadora, llevando a las personas a adoptar una postura “contraída”, posición inadecuada de muñecas, hombros y codos, entendemos la razón por la que los problemas como dolor de espalda, cuello, hombros, codos, muñecas y piernas se presentan cada vez con mayor frecuencia entre este grupo laboral.

Aunque hay muchos factores que se pueden modificar para mejorar la ergonomía del lugar de trabajo, el único que realmente puede ser controlado por el empleado es su postura.

Una postura correcta ayuda a asegurar buena circulación y a reducir fatiga muscular y es esencial para prevenir lesiones y para aumentar la motivación y moral.

¿Cómo puedo saber si mi postura es la correcta?

El hacerte las siguientes preguntas ayuda a saber si tu posición en el trabajo es correcta o no:

- ¿Están tus dos pies pegados al piso o en un apoya pies?

- ¿Están tus rodillas dobladas a un ángulo de 90°?

- ¿Están tus muslos y antebrazos paralelos al piso?

- ¿Caben bien los muslos debajo del escritorio?

- ¿Está la espalda apoyada bien por el respaldo?

- ¿Están los brazos paralelos con el torso?

- ¿Están las muñecas en posiciones neutrales?

- ¿Inclinas el cuello hacia adelante para ver documentos o la pantalla del monitor?

-¿Te inclinas o encorvas hacia adelante al escribir o realizar otros trabajos?

Corrige tu postura

¿Qué debo hacer si tengo dolor en la espalda, cuello, hombros, codos, muñecas o piernas por tener una postura incorrecta mientras trabajo?

Sin duda, la medida más importante para eliminar el problema es corregir tu postura mientras trabajas.

También es recomendable que realices ejercicio físico de manera regular, a fin de que fortalezcas los músculos responsables de mantener una postura correcta, evitando que te canses y adoptes posiciones inadecuadas mientras trabajas.

El dolor que se presenta en espalda, cuello, hombros u otras partes del cuerpo por adoptar una postura inadecuada mientras trabajamos se debe a que los músculos sufren un proceso inflamatorio por permanecer contraídos o “estirados” durante mucho tiempo en posiciones incomodas.

Una de las medidas más efectivas para controlar el dolor y la inflamación muscular y de las articulaciones es tomar antiinflamatorios.

ALGUNOS BENEFICIOS DEL ACEITE DE SOYA Y OLIVA

Las mujeres contemporáneas, además de buscar el éxito profesional, también están en constante búsqueda de grandes satisfacciones y experiencias personales que les permitan mantener una armonía con todo su entorno.

Una de las mejores inversiones para lograr este equilibrio es llevar una dieta correcta acompañada de una actividad deportiva constante.

Una forma sencilla y práctica es emplear alimentos funcionales, es decir, aquellos que además de tener la magia de su sabor y versatilidad gastronómica, ayudan al organismo a mantenerse en bajo riesgo cardiovascular.

Entre ellos se encuentra el aceite de oliva y la soya, los cuales tienen la capacidad de 'arrastrar' la grasa que obstruye las arterias a través de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que contienen, además de aumentar el colesterol 'bueno' (HDL). Específicamente, el aceite de oliva es el de mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados y más bajo de saturados.

Aunque muchas de las dietas recomiendan una mínima cantidad de grasa, una alimentación correcta permite hasta 35% de sus calorías de esta fuente, dando oportunidad de emplear estos aceites en diversos platillos.

Además, las vitaminas liposolubles se encuentran justo en los aceites, por lo que representan un factor preventivo de envejecimiento celular y cáncer. La soya, por ejemplo, ha demostrado grandes beneficios sobre la prevención de cáncer relacionado con hormonas, como el de mama y de endometrio gracias a su acción antioxidante de las isoflavonas, presentes en ella.

Y no sólo eso, también participa en un balance hormonal óptimo en la mujer, por lo que previene osteoporosis y logra ciclos menstruales más largos que en gran medida alargan la juventud de la mujer actual.

PASOS PARA LOGRAR HUESOS IRROMPIBLES

Para el Día Mundial de la Osteoporosis de este año (20 de octubre), la Fundación Internacional de Osteoporosis (International Osteoporosis Foundation, IOF) publicará un informe que promueve una estrategia de tres pasos para lograr huesos saludables y músculos fuertes.

La Profesora Heike Bischoff-Ferrari, directora del Centre on Aging and Mobility de la University of Zurich/Waid City Hospital y autora del informe, afirmó: "Dicho de manera simple: no importa su edad, siempre es posible optimizar la salud de sus huesos siguiendo tres pasos esenciales".

"En primer lugar, se debe asegurar la suficiente ingesta de vitamina D. En segundo lugar, su dieta debe incluir cantidades adecuadas de calcio y proteína. Por último, debe asegurarse de hacer los suficientes ejercicios diarios con carga de peso y fortalecimiento de músculos".

Enfatizó que para que sean efectivos, los tres elementos deben actuar combinados. "Los beneficios de una nutrición saludable y de consumo adecuado de vitamina D mejoran los beneficios del ejercicio, y viceversa", dijo la Profesora Bischoff-Ferrari.

El informe aborda el tema crítico de las caídas y fracturas relacionadas con caídas en personas mayores. Además, el informe también destaca:

La ingesta adecuada de calcio y proteínas puede mejorarse mediante una dieta nutritiva que incluya productos lácteos, nueces, frijoles y ciertas verduras y frutas ricas en calcio, además de las aguas minerales. Los productos lácteos ofrecen las mayores cantidades de calcio y también proveen proteínas.

Las personas mayores que tienen ingestas bajas de proteína son más vulnerables a la debilidad muscular, sarcopenia y fragilidad, todos elementos que contribuyen a que exista mayor riesgo de caídas y fracturas.

La vitamina D se produce en la piel mediante la exposición a la luz solar. Las fuentes alimenticias de vitamina D son bastante limitadas: se encuentran pequeñas cantidades principalmente en pescados grasos y huevos.

Como lo demuestran los altos índices de deficiencia de vitamina D en todo el mundo, la mayoría de las personas no puede lograr niveles adecuados de vitamina D a partir de la luz solar. Algunas razones son: poca luz solar en los meses de invierno en latitudes por sobre y por debajo de 33o, la presencia de nubes y contaminación ambiental, uso de pantallas solares, el uso de ropas que cubren casi todo el cuerpo, y una tendencia generalizada a permanecer en ambientes de interior, que se observa en jóvenes y personas mayores.

La producción de vitamina D de la piel disminuye con la edad, motivo por el que las personas mayores tienen una capacidad cuatro veces inferior para producir vitamina D en comparación con los adultos jóvenes.

En las personas mayores, se ha determinando que los suplementos de vitamina D reducen el riesgo de caídas y fracturas en aproximadamente 20 por ciento. La IOF recomienda niveles de vitamina D de 800 a 1000 IU/por día para todas las personas en situación de riesgo y para todas las personas mayores de 60 años.

La actividad física diaria es absolutamente esencial para la fortaleza de huesos y músculos en todas las edades.

Los ejercicios más efectivos son actividades con carga de peso como correr, subir escaleras, saltar o caminar con paso ligero, y ejercicios para fortalecer los músculos, por ejemplo, levantar pesas.

Los programas de ejercicios con carga de peso que mejoran la velocidad del paso, la fortaleza de los músculos y el equilibrio en personas mayores puede traducirse en una reducción de las caídas de entre 25 y 50%.

Se ha probado que el cigarrillo, el consumo excesivo de alcohol y estar por debajo del peso (índice de masa corporal por debajo de 19) tienen un impacto negativo sobre la salud de los huesos.

La Profesora Cyrus Cooper, presidenta del Comité de Asesores Científicos de la IOF, dice: "La salud de los huesos es importante en todas las etapas de la vida. Animo a todos a que sigan las recomendaciones que brinda este informe. Las cantidades adecuadas de calcio y proteínas, la vitamina D y los ejercicios diarios son tres elementos clave que ayudan a maximizar el desarrollo y fuerza de los huesos durante la niñez y adolescencia".

"En los adultos, ayudan a mantener y mejorar la masa ósea y la fortaleza muscular. Para las personas de edad, los programas de ejercicio deberían incluir específicamente entrenamiento para fortalecer los músculos y para el equilibrio. Junto con una adecuada ingesta de proteínas y suplementos de vitamina D, ha demostrado ser un gran beneficio en la reducción de caídas y las consecuentes fracturas".

LOS HOMBRES TAMBIEN SUFREN CANCER DE MAMA

Si bien el cáncer de mama es el más común en la mujer, junto con el cáncer de piel, un especialista alertó que uno de cada 100 casos de la enfermedad es diagnosticado en hombres. Todas las recomendaciones para prevenir

Las estadísticas aseguran que una de cada 8 mujeres desarrollará cáncer de mama en algún momento de su vida. Sin embargo, no son sólo mujeres las posibles afectadas: aproximadamente el 1% de las personas con diagnóstico de esta enfermedad son hombres.

“El hombre tiene las mismas glándulas mamarias que la mujer, sólo que hipotróficas”, explicó a Infobae.com el doctor Juan Pablo Anchezar (Matrícula 82474), médico ginecólogo y especialista acreditado en Ginecología Oncológica.

El consultor de Ginecología de OMINT medicina prepaga destacó que no existe en el sexo masculino una medida de prevención equivalente a los controles anuales femeninos. “Lo que hay que hacer es ante la detección de un nódulo consultar”, aclaró.

Y detalló que el tratamiento es muy similar al de las mujeres: suele incluir una fase quirúrgica complementada con rayos o quimioterapia.

En tanto, los factores de riesgo más importantes para las mujeres son la edad (mayor edad más riesgo) y los antecedentes familiares de cáncer de mama. Sin embargo es muy importante tomar conciencia que el cáncer de mama en el 90% de los casos aparece en pacientes sin antecedentes significativos. “Es por esto que todas las mujeres deben hacer los controles correspondientes”, remarcó el especialista.

La detección temprana de enfermedades oncológicas de la mama puede permitir curar la mayoría de los pacientes en los cuales se detectan. La combinación del examen clínico y la mamografía demostraron ser el arma más eficaz para la detección precoz del cáncer de mama.

Recomendaciones de prevención

Las mamas se controlan desde el primer examen ginecológico que realiza la mujer. Hasta los 40 años los controles son clínicos (examen físico) y después de esta edad se agregan los métodos de diagnóstico complementarios, fundamentalmente la mamografía, que consiste en un estudio radiológico de baja radiación que muestra el tejido interno del seno que se usa fundamentalmente en dos situaciones:

1. En el estudio de alguna alteración detectada por el autoexamen o por el control clínico. En este caso el estudio ayudará a definir el grado de sospecha de la lesión como complemento del examen clínico de su médico.

2. En el control en salud de mujeres sanas. La mamografía permite detectar formaciones sospechosas antes de que se hagan evidentes en el examen físico de las mamas. Es recomendable concurrir fuera del período premenstrual donde la compresión del seno puede resultar dolorosa.

Luego de realizada la mamografía será evaluada por un especialista, es importante guardar las mamografías anteriores así como también llevarlas en el momento del estudio y luego al ver los resultados con el médico. Puede destacarse que la ecografía mamaria puede ser útil en ocasiones como complemento del examen clínico o de la mamografía pero no puede reemplazar a esta en los estudios de control.

Fuente: saludable.infobae.com

RESISTENCIA DE LA GONORREA A ANTIBIOTICOS

La gonorrea, una de las enfermedades de transmisión sexual más extendida, presenta resistencia a la cefixima, un antibiótico de tercera generación del grupo de las cefalosporinas. Indicado también para algunas infecciones respiratorias como la amigdalitis y la faringitis, el fármaco no es susceptible a la bacteria Gram-negativa Neisseria gonorrhoeae, que provoca la patología infecciosa en los órganos reproductores de ambos sexos.

Análisis realizados en muestras tomadas de pacientes y cultivadas en el laboratorio mostraron una suceptibilidad reducida al antibiótico cefixima en cerca del 20 por ciento de los casos, destacó la investigadora Cathy Iso, de la Agencia británica de Protección de Salud.

El gonococo se adapta con facilidad y ha ganado resistencia o susceptibilidad reducida a una creciente lista de antibióticos: primero la penicilina, luego la tetraciclina, ciprofloxacina y ahora la cefixima, explicó.

De no encontrarse un nuevo tratamiento con antibióticos, el sexo seguro será la única manera de controlar la infección en el futuro, advirtió.

Enfermedad común en adultos jóvenes, la gonorrea puede infectar el tracto genital, la boca o el ano. En algunas mujeres puede ser asintomática, pero en los hombres causa dolor al orinar y secreción proveniente del pene.

De no tratarse, puede producir epididimitis, que afecta los testículos y puede causar infertilidad.

CHOCOLATE VS ACCIDENTES CEREBRO VASCULARES

¿Tentada por una barra de chocolate? Quizá darse el gusto con frecuencia no es algo tan malo, especialmente si se trata de chocolate amargo.

Según un estudio sueco publicado en Journal of the American College of Cardiology que observó a más de 33.000 mujeres, aquellas que dijeron que consumían más chocolate corrieron menos riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (ACV).

Los resultados se suman a un cuerpo de evidencia cada vez mayor que relaciona el consumo de cacao con la salud cardíaca, pero no son un pase libre para darse un atracón con chocolate.

"Dado el diseño observacional del estudio, los hallazgos no prueban que el chocolate sea el que reduce el riesgo de ACV", dijo a Reuters Health Susanna Larsson, del Instituto Karolinska en Estocolmo.

Aunque la experta cree que el chocolate tiene beneficios para la salud, también advirtió que comer demasiado del delicioso cacao podría ser contraproducente.

"El chocolate debería consumirse con moderación dado que es elevado en calorías, grasa y azúcar. Como el chocolate amargo contiene más cacao y menos azúcar que el chocolate con leche, el consumo de chocolate amargo sería más beneficioso", agregó.

Larsson y sus colegas indagaron en datos de un estudio mamográfico que incluía informes personales de cuánto chocolate consumían las mujeres en 1997. Las pacientes tenían entre 49 y 83 años.

En la siguiente década, hubo 1.549 ACV en el grupo. Cuanto más chocolate consumían las mujeres, menor era su riesgo.

Entre aquellas con la mayor ingesta semanal de chocolate -más de

45 gramos- hubo 2,5 ACV por cada 1.000 mujeres anualmente. La estadística trepaba a 7,8 de cada 1.000 mujeres por año entre las que menos cacao consumían (menos de 8,9 gramos semanales).

Los científicos especulan que sustancias conocidas como flavonoides serían responsables del aparente beneficio del chocolate sobre la salud.

Según Larsson, los flavonoides han demostrado reducir la hipertensión, un factor de riesgo de los ACV, y mejorar otras cuestiones sanguíneas relacionadas con la salud cardíaca.

No obstante, aún debe probarse con estudios rigurosos si esas bondades teóricas se traducen en beneficios concretos en la vida real.

Solamente en Estados Unidos, cerca de 800.000 personas padece

n un ACV cada año. Alrededor de seis de ellas mueren como consecuencia y muchas otras quedan discapacitadas.

Para quienes tienen factores de riesgo, los médicos aconsejan tomar medicinas para controlar la presión, dejar el cigarrillo si son fumadores, hacer más ejercicio y consumir una dieta saludable. Hasta el momento, el chocolate no está en la lista.

El chocolate amargo contiene más cacao y menos azúcar que el chocolate con leche, el consumo de chocolate amargo sería más beneficioso.