lunes, 8 de febrero de 2010

LUPUS: TAN MALO COMO LO PINTAN?


El Lupus Eritematoso Sistémico (LES) está considerada una enfermedad autoinmune cuya causa se desconoce y que produce lesiones en la piel y otros tejidos. Lupus significa lobo en latín y eritematoso quiere decir enrojecido. El nombre pretende definir pues a una enfermedad caracterizada por un enrojecimiento de la piel semejante a la que ocasionaría la mordedura de un lobo y que puede manifestarse en cualquier tejido del organismo (por esto último se dice que es sistémica). Básicamente es, pues, una enfermedad inflamatoria autoinmune. Es decir, que por alguna razón inexplicable el sistema inmunitario se "equivoca" y en lugar de combatir agentes agresores externos ataca a los propios tejidos.
Se trata, por otra parte, de una dolencia que se caracteriza además -como otras- por tener periodos de actividad -a los que se denomina brotes o crisis- y periodos de remisión, es decir, donde no se manifiesta.
Pues bien, el objetivo actual de la medicina no es sino el de prolongar al máximo posible los periodos de remisión ya que no puede hacer otra cosa mientras no se conozca qué provoca la enfermedad. En el caso de los enfoques naturales, sin embargo, se intenta también regenerar los tejidos dañados y lograr una remisión permanente.

A QUIÉN AFECTA
Aunque cualquier persona puede padecer el lupus, la mayoría de afectados son mujeres: siete de cada diez. En cuanto al comienzo de la enfermedad, hay que decir que se da con más frecuencia entre los 15 y los 30 años. También se habla de una posible condición hereditaria ya que es frecuente que varios miembros de una misma familia lo padezcan.
En cuanto a los brotes o crisis, parece haber varios factores desencadenantes: la exposición al sol y a los rayos ultravioletas, el estrés, algunos medicamentos, la infección por algún virus...
Se ha constatado también que algunas personas del mismo grupo familiar desarrollan otras enfermedades similares consideradas también de carácter autoinmune como la artritis, la esclerosis múltiple o la dermatitis. Lo que pareciera indicar que es posible que haya, efectivamente, algún elemento genético que provoque el desequilibrio del sistema de defensa del organismo.
Ahora bien, también se ha comprobado que algunas personas que conviven con los enfermos de lupus tienen una determinada variedad de anticuerpos contra los linfocitos y que ello se produce aunque no haya consanguinidad. De ahí que se entienda que podrían influir también en las enfermedades autoimunes factores medioambientales.

LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN NATURAL
Llegados a este punto debo empezar diciendo que a la medicina alopática le ha llevado demasiado tiempo comprender la enorme importancia de la alimentación en el buen funcionamiento del organismo y del sistema inmunológico, en particular; y que, aún así, los consejos de los facultativos son excesivamente tibios en ese sentido.
Por mi parte, consciente de su trascendencia, resaltaré la importancia de incluir una alimentación variada e integral que contenga abundantes frutas y verduras -preferiblemente crudas-, cereales, legumbres, frutos secos, algas, pescados de mar y aceites vírgenes de calidad. En cuanto a las carnes -rojas y blancas-, lácteos y huevos deben contener la menor cantidad de grasa posible y ser consumidos con moderación. Los embutidos, golosinas, edulcorantes, azúcar blanco o gaseosas deberían eliminarse totalmente de la dieta.

NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR Y FITOTERAPIA
Otra de las claves para controlar la enfermedad y devolverle al paciente su calidad de vida es la complementación nutricional y el uso de hierbas medicinales. Y estos son los elementos más importantes que debería contener un tratamiento para combatir el lupus:

* Aceite de pescado.
Parece que todas las enfermedades autoinmunes detienen su proceso degenerativo si se toman dosis de 3 gramos de aceite de pescado durante tres semanas. Sólo este aspecto terapéutico de los ácidos grasos esenciales Omega 3 presentes en el aceite de pescado lo convierten en un recurso inestimable en el tratamiento. Existen estudios clínicos que demuestran la capacidad de estos nutrientes para lograr remisiones de la enfermedad.
He mencionado antes, además, la predisposición familiar -por razones genéticas o medioambientales- a padecer enfermedades autoinmunes. Pues bien, en mi opinión la carencia de ácidos grasos esenciales que conlleva la refinación de los aceites de mesa es el principal factor condicionante para despertar este tipo de patologías. Diré más: la carencia de ácidos grasos esenciales es, a mi juicio, el mayor problema de salud pública vinculado a la nutrición que existe en los países desarrollados. Por eso promover el consumo de aceites vírgenes, pescado y frutos oleaginosos podría marcar una diferencia históricamente significativa no sólo en la prevención de enfermedades autoinmunes sino también en otras de carácter epidémico como los trastornos cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o el sida.
Por otra parte, cabe destacar la utilidad de los aceites de pescado en muchas condiciones asociadas al lupus como la nefritis, las alteraciones anímicas o la fatiga.

* Cartílago de tiburón.
Los mucopolisacáridos presentes en el cartílago de tiburón han demostrado ser importantes agentes inmunorreguladores. De ahí que una terapia adecuada que combine su ingesta con el aceite de pescado pueda incluso llegar a detener el proceso degenerativo.
Además, el cartílago de tiburón es muy útil para regenerar las articulaciones, habitualmente afectadas por esta enfermedad.

* Otras sustancias inmunorreguladoras de interés en el tratamiento del lupus son el Aceite de Prímula, la Morinda Citrifolia -Noni-, el Cetilmiristoleato, el Jengibre y el Metilsulfonilmetane (MSM). Una combinación inteligente de todas ellas reemplaza con ventajas y sin efectos secundarios el primitivo enfoque de los antiinflamatorios esteroides.

* Nutrientes inmunoestimulantes.
A diferencia de los antiinflamatorios esteroides utilizados generalmente, la naturaleza nos brinda sustancias antiinflamatorias que, inversamente a esas drogas, actúan como inmunoestimulantes. Se sabe que las crisis de las enfermedades autoinmunes aumentan tras una infección y los antiinflamatorios esteroides -tan utilizados para combatir la inflamación- tienen la desventaja de debilitar las defensas predisponiendo al paciente a nuevas infecciones dando además paso a un nefasto círculo vicioso.
Entre los inmunoestimulantes naturales que cabe recomendar para mantener al paciente alejado de cualquier infección destacan el Propóleo, la Uña de gato y el Zinc.

* Alimentos antioxidantes.
Los elementos antioxidantes no deberían faltar en la estrategia de salud de cualquier persona que desee mantener la vitalidad y, por tanto, mucho menos en la de quien padece una severa enfermedad.
Entre los antioxidantes convencionales se hallan las vitaminas A, C y E, el betacaroteno -provitamina A- y los minerales zinc, selenio y cobre así como -aunque menos conocidos- la coenzima Q10 y el ácido lipoico. En cuanto a las mejores hierbas antioxidantes para estos casos destacaría la corteza de pino marítimo y el extracto de semillas de uva, ambas con potencia antiinflamatoria adicional.
Cabe destacar que la nutrición antioxidante potencia sinérgicamente los efectos inmunoreguladores y antiinflamatorios de los elementos citados anteriormente.

LA NECESARIA DESINTOXICACIÓN
Es importante añadir que la autoinmunidad podría tener su origen en la toxicidad de nuestro terreno orgánico o que ese problema, al menos, agrave la situación. Y todos sabemos que si bien los intestinos deberían ser la alcantarilla del organismo lo cierto es que habitualmente son una verdadera cloaca. Una alimentación hipotóxica como la que antes hemos propuesto es, por tanto, una buena manera de mantenerlos saludables.
En cualquier caso, como en general se suelen encontrar tan contaminados no estaría de más hacerse una irrigación. Puede hacerla en casa con un irrigador de dos litros -se venden en farmacias- o, mejor aún, acudir a un profesional que realice un trabajo más profundo. Una hidroterapia de colon es muy saludable.
Como mantenimiento sería bueno tomar cada día una infusión de dos cucharadas de semillas de lino en ayunas; no sólo mantendrán nuestra regularidad intestinal sino que además nos aportarán otros nutrientes de interés. También podemos poblar nuestros intestinos con bacterias benéficas consumiendo jugo de chucrut o suplementos de acidóphilus.
Y como el hígado cumple un importante papel de apoyo en esta labor, estimulémoslo con infusiones de cardo mariano, alcachofa o boldo, o bien, tomando una o dos ampollas diarias de jugo de rábano picante.

LA CLAVE ESTÁ EN LAS EMOCIONES
Recuérdese en todo caso que, junto con las infecciones, el estrés emocional es el principal agente promotor de crisis. Por eso las herramientas de control psíquico para mantener en el enfermo una actitud adecuada son importantes y pueden llegar a marcar una significativa diferencia en su calidad de vida.
En ese sentido es bueno darse cuenta de que no existe el conflicto: somos el conflicto. Cuando nuestra experiencia asimila ese aprendizaje somos concientes de que toda esa energía que utilizamos focalizándonos en los problemas podríamos direccionarla con mucha más eficacia en la solución de los mismos. Una mente serena ayuda muchísimo a ser más eficientes en un modo de "bajo consumo de energía". Para ello podemos valernos de la constancia y de disciplinas como el yoga, la meditación, el tai chi o alguna actividad que nos recree y regocije el espíritu.
Es todo. Seguramente los lectores pensarán que no han encontrado en este texto la solución mágica para el problema del lupus pero puedo dar fe de que quienes se valen de los recursos aquí mencionados viven mucho mejor que quienes no lo hacen. Es más, si se animan a seguir estos consejos comenzarán a preguntarse después de un tiempo cuál es la razón por la que muchas personas no son informadas del valor de la medicina natural y sufren innecesariamente. Ojalá sean muchos los lectores y profesionales que se atrevan a ir más allá de las creencias establecidas y lo comprueben por sí mismos.

15 MANERAS DE SANEAR UN AMBIENTE VS LAS ALERGIAS


Quien sufre con las enfermedades alérgicas, en especial las respiratorias, debe tener estos cuidados simples en casa para evitar crisis y complicaciones.


1. Mantenga la casa siempre ventilada y limpia. Guarde la ropa y objetos en los armarios, haciendo la limpieza más fácil y rápida.
2. Use un paño húmedo para quitar el polvo antes que se disperse. Utilice máscara y guantes durante el proceso.

3. Prefiera un aspirador de polvo que tenga filtro Hepa (High Efficiency Particulate Arrestance). Reduce los elementos alérgenos transportados por el aire, capturando ácaros y otras partículas.

4. Nunca sacuda para retirar el polvo, porque sólo lo esparce.

5. Remueva los osos de felpa. Si no fuera posible, evite los felpudos, ya que acumulan menos polvo.

6. Forre almohadas y colchones con protectores herméticos de plástico o vinilo, que son impermeables a los alérgenos, porque contienen material fibroso, ideal para el crecimiento de los ácaros.

7. Lave la ropa de cama con agua muy caliente semanalmente.

8. Remueva velas del cuarto, especialmente las de esencias, que pueden liberar substancias irritantes o perjudiciales.

9. Cuando se bañe, abra una ventana con el objetivo de reducir la humedad. Los ácaros gustan de locales calientes y húmedos.

10. Evite cojines en su cama. Si los tuviera, lávelos semanalmente y guárdelos, de preferencia, lejos de la cama.

11. Elimine de la lista acolchados, cortinas y mantas de lana. Edredón es una buena apuesta. 12. Nada de animales peludos dentro de casa. Si eso no es posible, bañelos una vez por semana.

13. No utilice productos con olor fuerte, como removedores, desinfectantes e insecticidas, así como perfumes.

14. Ni piense en fumar y no permita que fumen dentro de casa.

15. Combata la humedad excesiva y focos de moho.

miércoles, 3 de febrero de 2010

AL MENOS EL 40% DEL CANCER ES PREVENIBLE


El 40 por ciento de los cánceres pueden prevenirse y el 20 por ciento son atribuibles a infecciones víricas o bacterianas que pueden causar tumores malignos de estómago, útero o hígado, indicaron hoy expertos españoles en Oncología, en vísperas del Día Mundial del Cáncer.
El director del Plan director de Oncología de Barcelona, Josep Maria Borrás, explicó que el 40 por ciento de todos los tumores cancerosos se pueden prevenir con vacunas, cambios de estilo de vida y alimentación, y llevando una vida sana.
En una rueda de prensa con motivo de la próxima celebración del Día Mundial contra el Cáncer, Borrás recordó que la supervivencia ha mejorado con los años y han descendido las probabilidades de morir de cáncer gracias a los nuevos tratamientos, que también mejoran la calidad de vida de los pacientes.
Para este experto, uno de los grandes avances de los últimos 15 años ha sido descubrir que algunos cánceres están asociados a infecciones, lo que abre posibilidades preventivas con vacunas y terapéuticas, como en el caso del helicobacter pylori (HP).
El jefe de la unidad de nutrición y cáncer del Instituto Catalán de Oncología (ICO) , Carlos Alberto González, explicó al respecto que el HP es una bacteria asociada a la úlcera péptica y el linfoma gástrico.
Según González, el HP es el factor de riesgo más importante para el cáncer de estómago, que es el cuarto más frecuente en todo el mundo, y el segundo más mortal, porque se pronostica mal y en estados avanzados.
También explicó que, aunque la infección por HP es importante, también interviene en el desarrollo del cáncer la alimentación, el tabaco y la susceptibilidad genética.
Asimismo, recordó, hay estudios que subrayan un mayor riesgo cuando se combina el tabaco con el HP y que apuntan a que el consumo de carne roja aumenta el riesgo de cáncer gástrico en personas infectadas por este agente.
En España se dan cada año unos 8 mil casos nuevos de cáncer gástrico, que ocupa el quinto lugar entre las neoplasias en ambos sexos.
El doctor González explicó además que se sospecha que la infección por HP, que se puede erradicar con antibióticos y que se debe a una cepa que coloniza sólo la mucosa gástrica (sin saber bien cómo ocurre) podría estar asociada también al cáncer de páncreas y al de colon.
La jefa de la Unidad de Infecciones y Cáncer del ICO, Silvia Sanjosé, recordó que los virus de la hepatitis B y C tienen un papel indirecto como precursores del cáncer de hígado, ya que provocan una inflamación crónica con necrosis de los tejidos, y también se sospecha que contribuyen al desarrollo de los linfomas.
Añadió que en otros tipos de cáncer como el de mama o los de piel también se busca una etiología infecciosa.
Esta experta precisó que no todas las infecciones son tan malas, pues hay algunas que estimulan el sistema inmune, sobre todo cuando se contraen en la infancia.
En este sentido, dijo, no se puede pensar en una vida sin infecciones y la súper limpieza que se da en la sociedad actual retrasa el sistema inmunitario, lo que puede estar en el origen de algunos tumores.
Un mensaje que ha lanzado es que los padres no se sientan culpables porque los niños cogen muchos catarros en las guarderías, porque esto puede ser un buen mecanismo para logran un buen sistema inmunitario.

martes, 2 de febrero de 2010

PUDIN DE VERDURA Y REQUESON


Esta receta de pudin de verduras y requesón es apta para hacer muchas variaciones según la estación del año y las verduras que tengamos a nuestro alcance.



Ingredientes para el pudin de verduras y requesón
250 g. de hojas de espinacas tiernas.
100 g. de judías tiernas.
100 g. de zanahorias peladas.
100 g. de calabacín.
300 g. de requesón.
35 g. de parmesano rallado.
2 cucharadas de menta fresca picadas.
4 huevos.
Mantequilla y parmesano para el molde.
Sal y pimienta.
Elaboración del pudin de verduras y requesón
Untar con mantequilla un molde de cake (pastel) espolvoreándolo después con parmesano rallado.
Blanquear las hojas de espinacas escurrir y reservar.
Hervir por separado, las judías tiernas enteras, las zanahorias en láminas y el calabacín también hasta que empiecen a estar tiernas.
Batir los huevos con el requesón dentro de un recipiente hondo junto con el parmesano y la menta hasta conseguir una mezcla cremosa y salpimentar.
Forrar el molde con las hojas de espinacas dejando algunas para cubrirlo y poner un poco de la mezcla de requesón en el fondo.
Colocar las verduras en capas cubriéndolas con la mezcla de requesón y tapar con las hojas de espinacas reservadas.
Poner el molde al baño Maria en el horno precalentado a 180º hasta que al pincharlo con una aguja salga limpia (una hora aproximadamente)
Desmoldar cuándo esté totalmente frío.
Nuestro consejo
Para que desmoldar sea más fácil podemos pasar un cuchillo afilado por los bordes del molde.

¡Buen provecho !!

EMPANADAS DE MANZANA


Ingredientes :


Pasta de empanadas o masa de hojaldre.
3 manzanas ya peladas y sin el "corazón".
Aceite.
Canela en polvo.
1 cucharadita de uvas pasas (previamente remojadas 20 minutos)
2 clavos (especias)
1/2 cucharada sopera de ralladura de piel de limón.
Azúcar.


Elaboración:
En una cazuela pondremos unas gotitas de aceite y las manzanas ya peladas y troceadas.
Taparemos y dejaremos que se vayan haciendo a fuego lento.
A los cinco minutos añadiremos las pasas, una cucharada sopera de azúcar, los clavos de olor, la canela y la ralladura de limón.
Si vemos que las manzanas sueltan muy poco jugo podemos añadir un par de cucharadas soperas de agua.
Cuando las manzanas se han deshecho y quedan doraditas ya podemos apagar el fuego.
Las retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríe.
Debería de habernos quedado una especie de compota o crema de manzana.
La masa u hojaldre debe de tener forma redonda (de la medida de un plato pequeño de largo)
Las rellenaremos con un par de cucharadas de la compota y las doblaremos por la mitad dándoles un aspecto de una media luna.
Cerraremos las empanadas de manzana uniendo o sellando los bordes con un tenedor.
Pincelaremos las empanadillas de manzana con huevo batido (para que queden doraditas) y podemos espolvorearlas, por encima, con un poco de azúcar molida y de canela en polvo.
Ahora meteremos las empanadas en el horno (precalentado a 180 grados) durante unos 15 minutos.



También podemos variar de fruta y hacerlas con peras o con la fruta que más nos guste.
En lugar de pasas también podemos poner en las empanadas de manzana trocitos de dátiles, orejones de albaricoque o almendras tostadas picadas.

En lugar del azúcar convencional o blanca podemos poner azúcar moreno o integral, agave, panela, melaza o cualquier otro endulzante natural.

lunes, 1 de febrero de 2010

OMEGA 3: UN COADYUVANTE EN LAS ENFERMEDADES MENTALES


Las personas propensas a sufrir una enfermedad mental podrían evitar la esquizofrenia si ingieren píldoras de aceite de pescado, concluyó un estudio realizado por expertos en Austria.


El documento, que da cuenta de pruebas realizadas a sólo 81 personas, estuvo a cargo de especialistas en salud mental de los jóvenes y se suma a las evidencias de otros estudios que sugieren que los males mentales severos pueden prevenirse si la intervención médica es la correcta.


Por muy simple que parezca, los aceites de pescado encajan en una hipótesis en cuanto a las causas de la esquizofrenia, a decir, la posible diferencia de cómo maneja el cuerpo humano los ácidos grasos.


"Si funciona, (la hipótesis) se convertirá en un enorme avance (médico)", dijo el doctor Jeffrey Liberman, presidente de la división de psiquiatría en el Centro Médico de la Universidad de Columbia.


Será necesario ampliar las investigaciones para verificar que los resultados son correctos, expresó Liberman, quien no participó en la elaboración del estudio.


Los investigadores han emprendido un estudio mayor a nivel internacional en ocho ciudades con la expectativa de que se repitan sus hallazgos, los cuales fueron difundidos el lunes en la edición de febrero de la revista Archives of General Psychiatry.


La esquizofrenia es una enfermedad mental grave que afecta a los adolescentes y a los adultos jóvenes. En Estados Unidos, alrededor de 2,4 millones de personas la padecen y reciben medicación contra la psicosis.


Desde la década de 1990, los investigadores se han preguntado si la enfermedad puede ser frenada en su etapa inicial antes de que trastorne la percepción que el paciente tiene de la realidad.


En diversos estudios, los investigadores han efectuado pruebas y administrado medicamentos contra la psicosis a gente joven seleccionada, pero los trastornos a causa de los efectos colaterales desatan planteamientos éticos y los resultados han sido mixtos.


En el nuevo estudio austriaco, los investigadores identificaron a 81 personas, de entre 13 y 25 años, que tenían síntomas de psicosis. Estos incluyen dormir mucho más o mucho menos de lo usual, volverse desconfiado de los demás, la creencia de que alguien implanta ideas en la cabeza de uno o que se tienen poderes mágicos.


La gente joven incluida en el estudio había buscado asistencia profesional y la mayoría fue atendida por psiquiatras en la Universidad Médica de Viena.


Los investigadores eligieron al azar a 41 pacientes y les pidieron que tomaran a diario cuatro píldoras de aceite de pescado durante tres meses.


La dosis diaria de 1.200 miligramos que ingirieron las personas era casi la misma que mucha gente toma para que su corazón reciba los beneficios protectores del aceite de pescado y cuesta menos de 40 centavos de dólar por día.


El resto de los pacientes recibió placebos. Tras una observación de un año, dos de 41 pacientes del grupo que recibió aceite de pescado, el 5% del total, sufrieron psicosis o perdieron contacto completo con la realidad.


En el grupo que recibió los placebos, 11 de 40 desarrollaron psicosis, aproximadamente el 28%.


Nadie sabe qué causa la esquizofrenia, pero una hipótesis afirma que la gente con la enfermedad sufre daño en las neuronas porque no procesa los ácidos grasos correctamente.


Los ácidos grasos Omega-3 contenidos en el aceite de pescado tal vez ayuden a la restauración y estabilización de las neuronas, conjeturan los expertos.

OBESIDAD INFANTIL EN MEXICO


Como si de la noche a la mañana nuestros niños mexicanos hubieran subido de peso, autoridades, legisladores e instituciones de salud declaran su preocupación y firman, junto con el sector privado, el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, con el fin de contener este problema.

Como casi siempre, la reacción es tardía a lo que ya de años atrás se veía venir.

En la mira del culpable están las cooperativas escolares por ofrecer a los pequeños comida chatarra, en lugar de alimentos sanos para su desarrollo escolar.

Tal parece que hasta ahora se dan cuenta que, a pesar de que los representantes de las cooperativas de más de mil 500 escuelas en el Distrito Federal, se comprometieron a acatar los lineamientos de la venta de productos en la cooperativa escolar, la mayoría no ha cumplido.

A pesar de que 24 productos están considerados como alimentos chatarra no adecuados para una buena alimentación, éstos están al alcance de los estudiantes. Y el porqué es muy claro: por ser un buen negocio.

Y es que, ¿qué niño o niña prefiere pedir una ensalada a una apetitosa y llamativa dona, o cómo pueden competir las frutas y verduras contra unos deliciosos molletes o taquitos dorados?

Pero el problema no es sólo de los alimentos que los niños consumen en la escuela. El problema de fondo viene de la educación alimentaria que reciben en sus casas. Y de esto poco se ha dicho y menos se ha hecho.

Basta recordar que desde hace tiempo se consume en muchos hogares mexicanos la comida preparada o enlatada. Así, los productos compiten en demostrar a los consumidores lo fácil y rápido que es tener lista la comida en “un abrir y cerrar de lata”. Si es saludable o no, es lo de menos, lo importante es que no requiere esfuerzo ni tiempo para llevarla a la mesa.

Con el argumento de la falta de tiempo para preparar comida, los padres de familia se alejan de los mercados tradicionales, que poco a poco se extinguen, mientras los supermercados se llenan de más opciones de comida congelada, preparada o enlatada.

Los problemas de salud causados por obesidad son serios, por lo que no estaría mal que además de ponerse estrictos con la reglamentación de la SEP, se castigara a los responsables de las cooperativas escolares; el Poder Legislativo destrabara las iniciativas congeladas sobre el tema; se restringiera la publicidad de productos chatarra, y se impulsara una campaña nacional para promover una adecuada alimentación en la familia mexicana.

Aunque, con tantos intereses de por medio, me temo que la obesidad saldrá ganando.