AMARANTO: FUENTE DE PROTEINAS

El amaranto es una valiosa planta de nuestros antepasados.
Para los mayas, aztecas e incas el amaranto fue la principal fuente de proteínas y se consumía todos los días junto con el maíz, el frijol y la chía. Además estuvo asociado a los ritos religiosos, a los dioses y a la visión cósmica de estas culturas.

Con la llegada de los españoles a América y durante la Conquista, el amaranto fue eliminado de la dieta indígena por razones religiosas y políticas. La cultura del cultivo y consumo del amaranto casi desaparecen, solamente en los lugares más apartados de la conquista española se mantuvo su producción.

Hoy en día, el amaranto es considerado nuevamente, como una planta maravillosa. Inclusive es uno de los alimentos seleccionados por la NASA para alimentar a los astronautas. Ellos necesitan alimentos que nutran mucho, que pesen poco y que se digieran fácilmente.

Es un producto de origen vegetal muy completo, y es una de las fuentes más importantes de proteínas, minerales y vitaminas, como: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo.

Por sus propiedades nutritivas y sus componentes, es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis, diabetes, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento, insuficiencia renal y es un alimento que no contiene gluten haciéndolo apto para celíacos.

El amaranto se consume principalmente como cereal reventado, en las alegrías, granolas, galletas, tamales, mazapán, tortillas, harinas, etc.

No dejes de incluir esta semilla en tu alimentación diaria.

SUPER ALIMENTOS

10 ALIMENTOS QUE REDUCEN LA ANSIEDAD

MALOS HABITOS ALIMENTICIOS

Alimentarnos de manera adecuada no es una tarea facil, más cuando no se tienen horarios fijos para disfrutar de los alimentos de cada día.

Desgraciadamente  malos adquirir hábitos alimenticios es más fácil de lo que pensamos; es más, muchos de nosotros ni si quiera nos damos cuenta de que nuestras costumbres alimenticias son erróneas y que perjudican nuestra salud.

Pero no sólo es que comer a deshora es malo, existen otros hábitos que también nos afectan de manera considerable, los sitios supermujer.com.mx y Cosmopolitan.com revelan cuáles son.

1. No beber suficiente agua - El cuerpo necesita al menos dos litros de agua al día. Debemos beber a cualquier hora del día, no esperar a tener sed.

2. Tomar muchos refrescos, incluyendo de dieta - Los refrescos contienen muchos azúcares -aunque sean "light" y no es bueno abusar de ellos.

3. Comer entre comidas - A veces nos empeñamos en comer menos de lo que el cuerpo nos pide y, al final, lo que ocurre es que nos entra hambre a todas horas y terminamos atacando la nevera y comiendo lo primero que nos encontramos.

4. Saltar el desayuno - Por ser la primera comida, el desayuno es muy importante. Debe contener hidratos, proteínas, grasas y vitaminas. No la podemos saltar o nos faltarán las vitaminas para afrontar la jornada diaria.

5. Abusar de los alimentos “light”- Es cierto que este tipo de alimentos tiene un menor porcentaje de calorías que los normales, pero ello no quiere decir que no engorden. Lo lógico es consumir los productos "light" en la misma medida que lo haríamos si no lo fuera.

6. Tomar bebidas alcohólicas - Además de los problemas de salud que puede causar la ingesta de bebidas alcohólicas, tienen una gran cantidad de calorías, por lo que nos harán subir de peso.

7. No llevar una dieta variada - Nuestra alimentación debe contener todo tipo de alimentos, desde verdura, fruta, carnes, lácteos… No se puede abusar de determinados alimentos y prescindir de otros.

8. Comer muy rápido - Las prisas no son nada buenas a la hora de comer. Si comemos a la prisa es muy posible que terminemos ingiriendo más de lo que nuestro organismo necesita. Hay que masticar y comer despacio para facilitar la digestión.

9. Abusar de las comidas rápidas - Con el ritmo de vida que llevamos a veces es inevitable acudir a las cadenas de comida rápida. No es bueno que este tipo de alimentos se conviertan en nuestro menú diario.

10. Guiarse por falsos mitos alimenticios - Se cree que el pan integral engorda menos que el pan blanco. La realidad es que ambos tienen el mismo número de calorías, lo único es que el pan integral tiene mucha más fibra.

SPA EN CASA

Desodorante corporal de coco y árbol de té 

Ingredientes:

1 taza de aceite de coco (aporta oleosidad natural a la piel)

1 taza de maicena (absorbe el exceso de humedad o sudoración)

1 taza de bicarbonato de sodio (combate las bacterias)

8 gotas de aceite esencial de árbol de té (da el toque de aroma y es excelente bactericida)

Procedimiento: Mezcla el bicarbonato de sodio con la maicena y agrega el aceite de coco hasta formar una pasta consistente. Guárdalo en un recipiente de plástico.

Revitalizador de ojos 

Ingredientes:

La pulpa de un pedacito una sábila (revitaliza el área de los ojos)

2 cucharadas de jugo de pepino

1 cucharada de maicena

1 taza de té de manzanilla (ayuda a relajar el contorno de ojos)

Procedimiento: Se mezcla todo y se pone a calentar hasta que esté a punto de hervir. Se retira del fuego y se deja enfriar. Lo puedes guardar en un frasco de cristal.

Crema anti estrías 

Ingredientes:

1 betabel (contiene carotenoides y antioxidantes)

2 duraznos (tienen las mismas cualidades que el betabel)

1 taza de aceite de almendras (aporta ácidos grasos y vitamina E para regenerar la piel)

Procedimiento: Licua el betabel y los duraznos, y en un recipiente aparte añade el aceite de almendras hasta que forme una crema espesa. Aplícala en las partes afectadas, déjala actuar durante 15 min y retírala con agua fría.

Exfoliante facial de Kiwi

Ingredientes:

1 kiwi sin piel (controla la grasa, ayuda a remover las células muertas y tiene muchos antioxidantes)

Procedimiento: Tritura el kiwi con un tenedor y aplícalo con tus dedos en forma circular dando masaje en todo el rostro. Déjalo actuar de 2 a 5 minutos y retira con agua fría.

ALIMENTOS QUE PUEDEN COSTARTE LA VIDA

No se puede evitar, a todos nos gustan algnos alimentos que sabemos nos dañan, sin embargo, hay algunos en los que deberíamos poner especial atención, no sólo porque sean de nuestras cosas preferidas para la hora del snack, sino porque algunos incluso están disfrazados de alimentos nutritivos como podrás ver a continuación.

Los ‘nuggets’ de pollo, esos que tan apetitosos aparecen en la caja y que los hacemos en un abrir y cerrar de ojos son altamente dañinos. Su contenido graso supera el 50% y contienen más carbohidratos que proteínas. Eso sin contar los hidratos de carbono que contiene el empanizado. Así que si creías que porque es pollito no hace mal, ya te puedes ir olvidando de esa idea.

Los refresco carbonatados no contienen nada nutricional. Son calorías vacías y por el contrario, si contienen muchos aditivos que perjudican la salud.

Casi todos los refrescos usan el jarabe de maíz de alta fructuosa como edulcorante. Este es más dañino que el azúcar. Daña el hígado y provoca picos de glucosa en el organismo peores que las del azúcar de mesa. Y sí, lo mismo aplica para los que son cero.

Los hot dog y otras carnes procesadas, embutidos y mortadellas. La gran mayoría de los perros calientes y otras carnes altamente procesadas que ofrece el mercado contienen altos contenidos de sal, nitrato de sodio y otros conservantes, sabores artificiales y rellenos baratos.

La carne que se usa viene separada mecánicamente y sometida a un proceso con calor y presión extrema en el que pierden casi todas sus propiedades.

Si de plano no puedes con el antojo, busca salchichas órganicas, libres de nitrato, sin conservantes , sabores artificiales y subproductos cárnicos.

Bollería industrial, galletes, pasteles y magdalenas. Estos asociados en la misma categoría, porque los problemas de salud asociados a su consumo son similares.

Más allá de los altos niveles evidentes de azúcar y la sal, la mayoría de estos productos también contienen grasas trans. Las grasas trans se añaden porque son mucho más baratas que las grasas saludables y esto los hace más rentables.

Además estas ayudan a prolongar la vida útil de estos alimentos y mejorar su textura. Así que prepárate para decirle adiós al Osito Bimbo, por más tierno que parezca.

Muchos de los cereales para el desayuno son poco saludables. ¿Quieres saber por qué tantos cereales para el desayuno son “enriquecidos” con vitaminas y minerales? La razón es porque de lo contrario estarían tan carente de nutrición que nadie querría comprarlos.

Las vitaminas que se añaden artificialmente son vitaminas de baja calidad y algunas son difícilmente utilizadas por el organismo. Muchos de estos cereales si son de maíz, puedes apostar a que es transgénico, porque es mucho más barato y aporta mayor rentabilidad a los fabricantes.

Barritas de cereales. A pesar de lo que se piensa no son nada saludables. Casi todas las marcas de barra de cereales contienen jarabe de maíz de alta fructosa, alto contenido de sodio y grasas trans.

Los aderezos para las ensaladas. L a mayoría de los condimentos y aderezos para ensaladas contienen jarabe de maíz de alta fructosa, porque es una forma muy barata para los fabricantes de agregar volumen a su producto y mejorar el sabor con un coste muy bajo. Muchos de ellos también contienen grasas trans y aditivos alimenticios nada sanos.

En conclusión, una de las medidas más saludables que puede adoptar para mejorar su salud es eliminar o al menos reducir considerablemente, los alimentos procesados ​​que consume. La dieta mediterranea basada en ensaladas que puedes aliñar con aceites vegetales y tomate natural.

VITAMINAS PARA TU PIEL

ALIMENTOS PARA PREVENIR EL PARKINSON

El parkinson es una enfermedad neurodegenerativa que solemos asociar con el tembleque de algunas partes del cuerpo, pero además con el tiempo provoca alteraciones en la función cognitiva, la expresión de las emociones y en la función autónoma.

Alimentos recomendados

Habas: Este tipo de alimentos contiene levodopa, un aminoácido precursor de la dopamina, cuya deficiencia provoca esta enfermedad.

Escarola: Esta verdura además de otras de hoja verde, son muy recomendables para evitar un déficit de ácido fólico.

Café: Este producto contiene ácidos clorogénicos y melánicos, que son un tipo de antioxidantes muy potentes que sirven para combatir el estrés oxidativo.

Cúrcuma: Este tipo de especia es lo mejor para el cerebro. Según algunos estudios, la curcumina realiza una acción antiinflamatoria que protege a las células nerviosas.

Té verde: Contiene polifenoles antioxidantes, cuya función consiste en proteger las neuronas. Además muchos estudios han demostrado que su efecto sobre el cerebro es progresivo.

Manzana: Es la reina de las frutas, y su variedad roja contiene antocianinas, un tipo de flavonoides, que a su vez son un tipo de antioxidantes que contribuyen a mejorar la supervivencia y diferenciación neuronal.

HUESOS Y ALIMENTOS

ORINA E HIDRATACION