Ingredientes: 1 taza de jícama rallada 1 limón, el jugo 1 pepino chico, pelado y rallado 1 zanahoria, pelada y rallada 4 conos de plástico ½ taza de chamoy líquido Chili piquín en polvo al gusto ½ taza de cacahuates japoneses (opcional) Procedimiento: Ralla el pepino, colócalo en una coladera y exprime para eliminar una parte del agua que contiene. Ralla la zanahoria y reserva ambos Rellena la tercera parte de los conos con zanahoria, un tercio con jícama y otro tercio con pepino. Comprime para que queden firmes. Coloca boca abajo sobre un plato y retira suavemente el cono para que quede en forma de torre. Vacía el chamoy en partes iguales y espolvorea chile piquín al gusto. Si lo deseas, decora con cacahuates japoneses.
