Así fue el caso de Andrea que acudió a una amiga que estudia nutrición quien le recomendó que realizara la Dieta Cetogénica. La miró y se dio cuenta que muchos de los pasos que tenía esta dieta, alta en grasas, baja en carbohidratos y pobre en fibras, se acomodaban a su vida ¿estaba en la U y me daba lata llevar almuerzo y tampoco venden cosas light, así que me acomodó porque puedo comer hasta en el metro lo que dice la dieta¿, comenta.
Andrea ya lleva dos semanas y almuerza una bolsa grande de cacahuate salado casi todos los días. Desayuna todos los huevos que quiere. A la hora de la cena come la cantidad de carne que se le antoja- sin importar si tiene grasa o no - acompañada por alguna ensalada. La abundancia de carbohidratos naturales es uno de los principios de esta dieta. Los refinados están prohibidos, así como la leche, las harinas y las frutas. Ella relata dice que No me da hambre porque con el cacahuate quedo bien, es muy llenador.
La dieta está divida en cuatro tramos. Andrea recién está en el primero. En el segundo deben agregar más alimentos y supuestamente en esta etapa se debería tener alrededor de 10 ó 15 kilos menos. Luego se comienza la tercera donde nuevamente se agregan otros alimentos. En el último tramo hay que ir intercalando entre un día de dieta y otro no. Con este plan se baja mucho de peso, pero también se arriesga harto. Razón que justifica que sólo sea prescrita médicamente durante un tiempo limitado y para personas con epilepsia o con obesidad mórbida que se someterán a una cirugía bariátrica.
Problemas
¿El descenso de la talla es súper rápido. Yo hice la dieta en el verano y este año me he resfriado muchas veces, de hecho ahora lo estoy. He tenido problemas en la dentadura, que hasta el año pasado la tenía en excelentes condiciones. Consulté a un médico y me dijo que se debía a la dieta. También lo corroboré con una nutricionista y me dio la misma información¿, comenta un internauta en un foro de consultas sobre dietas.
Y es que este régimen alimentario es uno de los tantos que están de moda y que pasan de mano en mano sin ninguna supervisión médica, pudiendo provocar graves daños a la salud.
Uno de los efectos más comunes de la dieta es la dislipidemía, aumento del colesterol y de los triglicéridos. Además según un documento de la doctora Erna Rauch Avila de la Unidad de Neurología Hospital Padre Hurtado, otro de los efectos adversos es que provoca trastornos gastrointestinales como constipación y reflujo porque el organismo no es capaz de absorber toda la grasa consumida. Los cólicos abdominales y la diarrea son frecuentes. La doctora también establece que estos efectos ceden con ajustes menores de la dieta, ablandadores de deposiciones, laxantes y líquidos.
También hay una deficiencia de carnitina o vitamina B11, nutriente que permite que los ácidos grasos se quemen y disminuye el riesgo de depósitos grasos en el hígado, como por ejemplo, los relacionados con el abuso en el consumo del alcohol. Al consumir tanta grasa la carnitina no tiene la capacidad para actuar, por lo que la grasa sobrante se va a los vasos sanguíneos y otra parte a los tejidos adiposos que dan lugar a los rollitos.
Muy importante es tener en cuenta que si el cuerpo detecta que no tiene glucosa (azúcar) en la sangre, es decir, no tiene combustible para que funcione el cerebro, los músculos y el resto del organismo, comienza a realizar el proceso para adquirirlo de donde le sea posible. Comenzando a ¿comerse¿ a su propio músculo para generar glucosa, cosa muy peligrosa tomando en cuenta que el corazón también es uno de ellos. Además de provocar cansancio, debilidad muscular, sensación de mareos y confusión.
La mejor dieta
Todas las dietas hacen bajar de peso porque son hipocalóricas ¿todos los caminos conducen a roma dice. Sin embargo, no todas son apropiadas para todas las personas. Cada persona es individual.
Estas dietas de moda son desequilibradas y sacan algunos alimentos que son necesarios y potencian en exceso otros, como la que dan en abundancia proteínas. La mejor forma y la más saludable de bajar de peso es que exista un equilibro entre todos los nutrientes que consumismo, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Esto evita el efecto rebote que se produce debido a que la persona volvió a sus calorías normales y el metabolismo, gracias a al restricción alimentaria, se puso más lento.
Otras dietas que ponen en peligro la salud
Estas dietas son las que nacen gracias a un efecto marketero de algún doctor o por que a algún famoso le dio resultados, entre las más conocidas están:
Dieta Scarsdale
Una de las dietas famosas que miles de mujeres y también de hombres están haciendo tiene por nombre Scarsdale. Consiste básicamente en alimentarse a base de proteínas y dejar de lado los hidratos de carbono. Se promete que perderán mínimo 5 kilos en 14 días. Es decir, 0,5 Kg diarios. Situación casi imposible fisiológicamente. Con esta dieta sobrecarga el riñón, aumenta el ácido úrico y puede provocar deshidratación, así que no se puede prolongar en el tiempo.
