viernes, 25 de julio de 2014
lunes, 21 de julio de 2014
viernes, 18 de julio de 2014
NUTELLA VEGETARIANA HECHA EN CASA
Una deliciosa receta para complacer el antojo de disfrutar de una rica y cremosa nutella, con el beneficio adicional de que es elaborada en casa; con ello ahorramos dinero y también nos queda más sana. Y además es vegana! *
Para elaborar la nutella casera necesitarás:
(con estas cantidades obtienes un frasco de 200 ml)
6 cucharadas colmadas de avellanas enteras
una y media cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de azúcar morena o integral
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharadas de leche de soya o de almendras
unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Tuesta las avellanas durante 2-3 minutos en una sartén a fuego medio, luego llévalas a la licuadora o procesador hasta que se pulvericen, añade el aceite y sigue mezclando hasta que la crema quede suave. Agrega el azúcar morena, el cacao en polvo y mezcla durante un minuto, luego agrega la leche y la vainilla y continúa mezclando hasta obtener nuevamente una crema firme. Si la mezcla es demasiado espesa, añade leche poco a poco. De lo contrario si es demasiado líquida, agrega una cucharada de avellanas molidas.
Se conserva hasta una semana refrigerada.
*vegana quiere decir que no se utiliza ningún ingrediente procedente de los animales para su preparación, tal como la leche, que vendría a ser el ingrediente de origen animal para esta receta en particular.
ASPARTAME Y SALUD
Descubierto por accidente en 1965 mientras desarrollaban una droga contra las úlceras, el aspartame o E-951 corresponde al nombre técnico de los edulcorantes artificiales comercializados bajo los nombres NutraSweet, Equal, Spoonful, o Equal-Measure.
Este producto no es más que una sustancia neurotóxica compuesta por 3 ingredientes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol, que destruye el sistema nervioso central. El ácido aspártico mata las células neuronales, hasta un 75% o más de las células cerebrales en áreas particulares del cerebro pueden haber sido destruidas por este componente antes de que comiencen a aparecer síntomas clínicos. La fenilalanina es un aminoácido que se encuentra naturalmente en el cerebro. Pero los niveles en exceso, debido a la ingesta de aspartame produce que aparezca en la sangre –y en el cerebro- cantidades anormales de fenilalanina. Estos niveles excesivos conducen a que en el cerebro caigan los niveles de secreción de serotonina, provocando desórdenes emocionales como depresiones.
El metanol, un veneno mortal, se descompone en el cuerpo en forma de formaldehido, una potente y mortífera neurotóxina. Diversos estudios recientes han comprobado que el metanol provoca además de daños neurológicos, cáncer, interfiere con la replicación del ADN y causa malformaciones en el desarrollo fetal. Un estudio reciente del Dr. Trocho, investigador de la Universidad de Barcelona, demuestra que el formaldehido se acumula en las células de grasa del cuerpo y el análisis de la función del hígado indica que este es afectado por el uso de aspartame. Asimismo, la Dra. Sandra Cabot, especialista del hígado relata que ha tratado un gran número de pacientes intoxicados con aspartame. Esto sucede porque al luchar contra los efectos tóxicos de esta sustancia, el hígado disminuye su habilidad de quemar grasa, ocasionando la conversión de calorías ingeridas en células de grasa.
El metanol, un veneno mortal, se descompone en el cuerpo en forma de formaldehido, una potente y mortífera neurotóxina. Diversos estudios recientes han comprobado que el metanol provoca además de daños neurológicos, cáncer, interfiere con la replicación del ADN y causa malformaciones en el desarrollo fetal. Un estudio reciente del Dr. Trocho, investigador de la Universidad de Barcelona, demuestra que el formaldehido se acumula en las células de grasa del cuerpo y el análisis de la función del hígado indica que este es afectado por el uso de aspartame. Asimismo, la Dra. Sandra Cabot, especialista del hígado relata que ha tratado un gran número de pacientes intoxicados con aspartame. Esto sucede porque al luchar contra los efectos tóxicos de esta sustancia, el hígado disminuye su habilidad de quemar grasa, ocasionando la conversión de calorías ingeridas en células de grasa.
El aspartame como nociva alternativa en caso de Diabetes
El consumo del aspartame causa reacciones químicas en el cerebro y ocasiona daños severos en el sistema nervioso central y éstos determinan un deficiente funcionamiento del páncreas, que reacciona liberando abundante insulina.
Cuando ésta es ingerida suele causar hipoglucemia inicialmente. Posteriormente, cuando la cantidad de insulina liberada por el consumo de aspartame se acaba, el páncreas no esta preparado para liberar más en la ingesta de azúcares y carbohidratos, entonces se advierten altos niveles de glucosa en la sangre; estos fenómenos son ambos un factor importante en los ataques de diabetes, ya que el páncreas se debilita por los continuos ataques de este tipo, factor decisivo en el empeoramiento del diabético.
El aspartame causa un daño silencioso y lento en aquellos que no muestran una reacción inmediata y que, por lo tanto, no evitan su consumo. Puede tomar 1, 10 ó 40 años para causar efectos tanto reversibles como irreversibles en la salud.
Muchas reacciones al aspartame son graves, (incluyendo ataques apopléticos y muerte), tales como:
Ardor al orinar
Impotencia y problemas sexuales
Ardor en los ojos o garganta
Insomnio
Artritis
Irritabilidad
Asma
Laringitis
Ataques apopléticos y convulsiones
Latidos rápidos del corazón
Ataques de ansiedad
Marcados cambios en la Personalidad
Atáques de Pánico
Mareos
Aumento de peso
Memoria deficiente
Cambios o problemas en la menstruación
Muerte
Comezón
Náuseas o vómitos
Confusión
Otras reacciones alérgicas
Depresión
Palpitaciones del corazón
Diarrea
Pérdida de cabello (calvicie) o adelgazamiento del cabello
Dificultad al respirar
Pérdida de la audición
Dificultad de concentración
Pérdida de memoria
Dificultad de pensar correctamente
Problemas en los niveles de azúcar en la sangre (Hipoglucemia o Hiperglicemia)
Disminución de la visión
Reacciones asmáticas
Dolor abdominal
Rubor o enrojecimiento de cara
Dolor al tragar
Sentimiento de Irrealidad
Dolores de cabeza y migrañas
Sentir que se piensa como entre niebla
Dolores de pecho
Severos dolores de cabeza y migrañas (causados por ingerimiento crónico de aspartame)
Dolores en las articulaciones
Susceptibilidad a las infecciones
Entumecimiento o calambres en extremidades Taquicardia
Erupciones
Temblores en el cuerpo
Espasmos en los músculos
Tinnitus (zumbido o ruido en oídos)
Excesiva hambre o sed
Tos crónica
Fatiga
Tumores en el cerebro (probados en estudios hechos en animales)
Fatiga crónica
Urticaria
Fobias
Verborrea (hablar mucho)
Hinchazón, Edema (retención de líquidos)
Vértigo
Hipertensión (presión arterial alta)
La enfermedad del Aspartame se confunde con, o bien, empeora, las siguientes enfermedades:
Fibromialgia
Artitris
Esclerosis Múltiple (MS)
Enfermedad de Parkinson
Lupus
Sensibilidad Química Múltiple (MCS)
Diabetes y complicación con la Diabetes
Epilepsia
Alzheimer
Defectos de nacimiento
Síndrome de Fatiga Crónica
Linfoma
Transtorno del Déficit de Atención
Transtorno de Pánico (Fobias)
Depresión y otros desórdenes psicológicos
Un estudio realizado con ratones comprobó que el aspartame reduce los niveles o capacidades de aprendizaje o memoria, esto es debido las alteraciones neurológicas que produce la sustancia.*
Fuentes:
SAL MARINA O SAL REFINADA?
La sal refinada de mesa es el resultado de la extracción de todos los elementos minerales que componen la sal en su estado natural, pues estiman que los oligoelementos que acompañan al cloruro de sodio [que es el responsable del sabor salado] no son más que “impurezas” innecesarias. En el procesamiento se le extrae a la sal todo lo que no es cloruro sódico, despojada de todos sus nutrientes, la sal es reducida a un solo elemento: el cloruro de sodio. Para hacerla más suelta y seca se le añaden aditivos y preservantes, como flúor, yoduro de potasio, bicarbonato de sodio, fosfato de cal e hidróxido de aluminio. La sal ya completamente refinada provoca que consumamos mucho más sodio del que necesitamos, causando serios problemas a la salud: hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, retención de líquidos, obesidad y celulitis, entre otros. Además, los aditivos que contiene causan otros padecimientos. Basta decir que el hidróxido de aluminio, añadido para evitar apelmazamientos ha sido relacionado con el padecimiento de Alzheimer. La sal refinada industrialmente es antinatural, y por lo mismo el cuerpo, al igual que sucede con el azúcar refinado, no la reconoce y es incapaz de metabolizarla. Esta sustancia, lejos de ayudar al cuerpo, lo intoxica.
La sal marina que se obtiene de manera natural mediante la evaporación del agua de mar y a diferencia de la sal de mesa, contiene menor cantidad de cloruro sodio y es más rica en minerales y oligoelementos. La sal marina es el mayor concentrado de minerales naturales, en las exactas medidas que lo requieren las células. El mar se mueve ondularmente desde hace millones de años, desgastando todos los minerales y piedras que existen en el planeta. Esas partículas están en suspensión en el agua de mar y evaporando el agua queda la sal. La sal marina provee al cuerpo de más de 80 minerales esenciales; en cambio, la refinada ha sido despojada de todos ellos, menos de dos y los minerales que contiene, entre ellos magnesio, potasio y yodo, han sido añadidos artificialmente y en niveles superiores a los óptimos para ser asimilados por el organismo. Algunos de los minerales que contiene la sal marina son: azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, aluminio, arsénico, bario, cesio, cobalto, flúor, fósforo, hierro, litio, manganeso, mercurio, molibdeno, níquel, nitrógeno, oro, plata, radio, rubidio, selenio, silicio, torio, uranio, vanadio, zinc, yodo… etc.
La sal marina permite a los líquidos traspasar sin trabas las membranas del cuerpo, las paredes de los vasos sanguíneos y los glomérulos (unidades de filtrado) de los riñones. Cuando aumenta la concentración de sal natural en la sangre, la sal se combina rápidamente con los fluidos de los tejidos circundantes. Esto, a su vez, permite a las células extraer más alimento del fluído intracelular enriquecido. Además, unos riñones sanos pueden eliminar estos fluidos salinos sin problema, lo cual es primordial para mantener el equilibrio la concentración de fluidos corporales. La sal refinada, adicionada con desapelmazantes, desecantes y diferentes blanqueadores ya no puede mezclarse o combinarse con los fluidos corporales, ya que estas sustancias impiden el paso libre de líquidos y minerales, provocando la acumulación y el estancamiento de fluidos en articulaciones, conductos y nodos linfáticos y riñones.
Por otra parte, el efecto deshidratante de la sal comercial puede propiciar la formación de cálculos biliares, aumento de peso, hipertensión arterial y otros problemas de salud.
Otro aspecto importante con relación al consumo de sal es que el cuerpo precisa sal para digerir adecuadamente los hidratos de carbono. En presencia de sal marina, la saliva y las secreciones gástricas pueden descomponer las partes fibrosas de los alimentos a base de hidratos de carbono. En su forma disuelta e ionizada, la sal facilita el proceso digestivo y desinfecta el intestino grueso. La sal de mesa producida comercialmente tiene justamente el efecto opuesto.
La retención de agua, los problemas renales y la hipertensión arterial son las consecuencias más claras del consumo de sal refinada, que se añade a miles de distintos alimentos elaborados.
Éstas son las principales funciones beneficiosas de la Sal Marina en el organismo:
-Estabiliza el pulso irregular y regula la tensión arterial, junto con el agua.
-Extrae el exceso de acidez de las células del cuerpo, en particular de las neuronas.
-Equilibra los niveles de azúcar en sangre (algo especialmente importante para los diabéticos).
-Es esencial para la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo.
-Es vital para la absorción de nutrientes a través del tracto intestinal.
-Es necesaria para limpiar los pulmones de mucosas y flemas pegajosas, en particular para quienes sufren asma y fibrosis quística.
-Acaba con el resfrío y la congestión de los senos nasales.
-Es un potente antihistamínico natural.
-Puede prevenir los calambres musculares.
-Ayuda a prevenir el exceso de producción de saliva; si sale saliva de la boca al dormir puede ser indicativo de falta de sal.
-Refuerza los huesos; el 27% de la sal corporal se halla en los huesos; la deficiencia de sal o la ingesta de sal refinada en vez de sal natural son las causas principales de osteoporosis.
-Ayuda a prevenir la gota y la artritis gotosa.
-Es vital para mantener la sexualidad y la libido.
-Puede prevenir las venas varicosas y las vasculares de piernas y muslos.
Fuentes
