miércoles, 11 de febrero de 2009

LAS CALORIAS DEL ALCOHOL


Un vaso vale, dos pueden causar estragos… Y no sólo a la salud, sino también a la línea, ya que las bebidas alcohólicas son particularmente energéticas. Explicaciones y consejos a continuación.

Energía bien escondida…

Sidra, cerveza, vino, licor… Las bebidas alcohólicas se obtienen bien por fermentación de los azúcares naturales de zumos de frutas o cereales, o bien por destilación de estas mismas bebidas fermentadas.

Todas contienen alcohol y azúcares, por lo que son energéticas. Si tenemos en cuenta que 1 g de alcohol = 7 Kcal y que 1 g de glúcidos = 4 Kcal, ¡mira hasta qué punto puede subir la adicción energética!
Para saber el contenido de alcohol de una bebida, hay que disponer del grado y del volumen del vaso: cantidad de alcohol en gramos = (grado de alcohol X 0,8 X volumen en centilitros)/10. Así pues, un vino de 15° contiene 12 g de etanol por cada 100 ml.

Respecto al azúcar, aunque no aparezca indicado en la etiqueta, es fácilmente detectable por el sabor de la bebida: su presencia se nota porque el sabor del producto es azucarado. Así, la palma energética se la llevan los cócteles, que combinan alcohol fuerte con zumo de frutas y sodas muy azucaradas.

…pero fácil de almacenar

Las bebidas alcohólicas no son sólo energéticas: en el organismo, las calorías que aportan no se utilizan para el esfuerzo físico, ni para la reflexión, ni para el mantenimiento de la temperatura corporal. En realidad, son oxidadas, es decir, consumidas, pero refuerzan el almacenamiento, particularmente los alimentos grasos y azucarados.
Por otro lado, el alcohol “llama” el consumo de alimentos como el queso con el vino o las galletas saladas con el aperitivo. ¡Una catástrofe para la línea!

...y nocivo para el organismo

Al contrario de las proteínas, los lípidos, los glúcidos, las vitaminas y los minerales, el alcohol no es biológicamente indispensable para el organismo: podemos vivir sin él.
Consumido en exceso, favorece numerosos problemas de salud (cirrosis del hígado, problemas nerviosos y psiquiátricos, cáncer…), plantea problemas sociales (accidentes de circulación o laborales) y, en mujeres embarazadas, perjudica gravemente el desarrollo del feto.
En cuanto a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares sugerida por algunos estudios, sólo se observa en consumos débiles, inferiores al equivalente de 2 vasos de vino al día. No existe ningún argumento que justifique la recomendación de un consumo de alcohol para quienes no consumen.

Tabla de recapitulación
1 vaso de vino tinto de 10° (150 ml) = 82 Kcal
1 vaso de vino blanco de 11° (150 ml) = 105 Kcal
1 vaso de vino tipo Porto (50 ml) = 80 Kcal
1 vaso de kir (150 ml) = 225 Kcal
1 vaso de moscatel (150 ml) = 240 Kcal
1 vodka naranja (150 ml) = 163 Kcal
1 bloody mary (150 ml) = 211 Kcal
1 copa de cava (150 ml) = 105 a180 Kcal (de brut a seco)
1 cerveza (330 ml) = 125 a 200 Kcal
1 vaso de sidra (150 ml) = 50 Kcal
1 Martini (80 ml) = 128 Kcal
1 vaso de ginebra (80 ml) = 177 Kcal
1 chupito de anís (40 ml) = 106 Kcal
1 whisky (40 ml) = 100 Kcal

Consejos de consumo
Si no te gusta el alcohol, no te fuerces: no sólo estarás cuidando tu salud, ¡sino también tu línea! En ese caso, opta por el agua (natural o con gas), zumos de verdura o fruta si azúcar y sodas light.
Si te gustan las bebidas alcohólicas, privilegia las que tengan menos alcohol y azúcar, y consúmelas siempre con moderación. Evita las bebidas secas o mezcladas con sodas. En la mesa, ten siempre un vaso de agua para calmar la sed y reserva el vino para tomarlo por gusto. Si cuidas tu línea, no te olvides de tener en cuenta el aporte energético de las bebidas alcohólicas para calcular las calorías de todo el día.

EL DOLOR DE CABEZA...


El control central de los humanos está en la cabeza, es ahí donde se llevan a cabo procesos esenciales como el raciocinio y la creación, por si esto fuera poco en él también se encuentran órganos muy delicados que hacen posible dotarnos del sentido de la vista, el oído y el olfato. Es aquí también donde se conectan ramificaciones nerviosas del tacto.

El centro operativo de nuestro cerebro, se sitúa en la nuca, sin él, sería imposible poder ejecutar y coordinar los movimientos de nuestros músculos que mueven al cuerpo. Es tan eficiente esta zona de nuestra anatomía que es capaz de actuar 30 mil veces más rápido que la zona que controla las actividades intelectuales, gracias al centro operativo de nuestro cerebro, el cuerpo puede actuar a través de reflejos instintivos.

Evita que tu cerebro, se vuelva un dolor de cabeza.

Jaqueca, cefalalgia, cefalea, neuralgias, como quiera que acostumbres llamarlo, el dolor de cabeza se considera una dolencia común que todos hemos experimentado alguna vez en nuestra vida, independientemente de la edad. En el mundo cerca de 218 millones de pastillas al año son consumidas diariamente para aliviar el dolor de cabeza, lo que equivale a consumir cada segundo 2,500 unidades de este analgésico.

Y a ti, ¿qué te hace gritar: ¡Aspirina!?

Si alguna vez te preguntaste qué hace que la cabeza te duela, tal vez no imaginabas que se debe a una alteración de las sustancias químicas que transitan por el cerebro y que intervienen en sus diferentes funciones; así la serotonina, por ejemplo es la que regula el sistema nervioso central y periférico. Si llega a haber alguna anomalía en este fluido cerebral, la en la cabezapersona puede llegar a sentir dolores punzantes .

Según su origen los dolores de cabeza pueden ser en forma de:

Dolor sordo. Pueden aparecer en días muy calurosos, con alta contaminación, en situaciones de estrés o luego de haberse excedido con la comida, se presenta como un dolor constante y difuso que resulta muy incómodo aunque no es intenso.

Migraña. Es de los más intensos, aparece en un sólo lado de la cabeza en forma de palpitaciones fuertes que pueden provocar náuseas, vómito, distorsión de la visión, vértigo o incluso, hipersensibilidad a la luz. Síntomas que merman la calidad de vida de quiénes lo padecen y que les hace propensos a ser víctimas de un infarto.

Dolor súbito o agudo. Que es cuando aparece repentinamente y sin motivo aparente.

Dolor crónico. Es el que algunas personas experimentan de forma habitual, quienes lo padecen dicen sentir opresión o pesadez.

Un dolor de cabeza se considera crónico si se presenta más de dos veces por semana regularmente o bien 15 días al mes durante al menos tres meses, los dolores de cabeza son más comunes entre los adultos. De ser así, acude cuanto antes al médico para que te evalúe y detecte el origen de tu dolor de cabeza a tiempo.

El dolor de cabeza es común, pero no normal, no te acostumbres a vivir con él.

DESPIDETE DEL SEDENTARISMO PARA QUE NO SE OXIDEN TUS ARTICULACIONES


Para nadie es un secreto que el ejercicio tiene repercusiones positivas para la salud, el sistema nervioso e incluso para nuestra autoestima. Lo que si es poco sabido, y aún está sujeto a estudios es que al parecer trabajar la fuerza muscular de una zona determinada puede aportar más beneficios que la práctica de un deporte de tipo aeróbico.

Según los estudios de la Universidad Europea de Madrid el entrenamiento de fuerza mejora la mayor parte de las patologías crónicas que se relacionan con el sedentarismo, tales como la osteoporosis, los trastornos metabólicos y los riesgos cardiovasculares, entre otros; además de que se ha demostrado que en algunos casos lograr mejorar la funcionalidad de enfermedades de tipo inflamatorio como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y la artrosis.

Los especialistas dicen que estos beneficios se deben al hecho de que todo tipo de actividad física que implique esfuerzo o resistencia media es un medio de promoción, intervención y prevención, y subrayan el hecho de que, como en toda actividad, lo importante es ser constante, además de llevar una dieta balanceada.


Trabajar de forma local para lograr un beneficio global.


Los entrenadores personales aseguran que el secreto es combinar actividades aeróbicas y anaeróbicas (de esfuerzo), para obtener todos los beneficios del ejercicio. De esta manera, aseguran que al actuar en un grupo específico de músculos, el entrenamiento de fuerza logra beneficios globales en el organismo, principalmente en el corazón.

Los instructores físicos recomiendan seguir las siguientes indicaciones para evitar lesiones y aprovechar al máximo tu esfuerzo:

· Comienza con el calentamiento de extremidades superiores, inferiores, cuello y cadera con movimientos circulares y suaves.

· Elige trotar o caminar a un paso recomendado por tu médico, de acuerdo a tu condición física, peso y edad para adquirir condición física y mejorar tu ritmo cardiovascular.

· Antes de trabajar con un grupo específico de músculos, conoce bien la técnica de ejecución del ejercicio para evitar lesiones.

· La frecuencia también está a criterio de tu médico con base en tu estado de salud y características físicas, aunque las recomendaciones generales son practicar de dos a tres veces por semana y ejecutar tres series de ocho a doce repeticiones.


Beneficios que no se ven pero se sienten y pueden salvar tu vida.


Se estima que una persona que hace al menos 30 minutos diarios de ejercicio y que procura una alimentación y un estilo sano de vida, reduce entre un 50 y un 80 por ciento el riesgo de fallecer prematuramente.


En el caso de las mujeres, el riesgo de padecer osteoporosis se reduce hasta 200 por ciento, por ejemplo una caminata diaria de 30 minutos aumenta la mineralización del cráneo y del hueso del fémur en un 3%, en cambio con una rutina de tres series de entrenamiento de fuerza lo eleva hasta en un 47%


En lo que respecta al mejoramiento de padecimientos de tipo inflamatorio como la artritis reumatoide o la esclerosis múltiple, cuyas enfermedades no son curables, el ejercicio también resulta una excelente terapia ya que con el esfuerzo los músculos y tendones renuevan su elasticidad y fuerza, lo que hace que la inflamación se reduzca.


En general el ejercicio mejorará la condición física, te darás cuenta al subir con facilidad esas escaleras que te hacían jadear, y mejorará tu movilidad, tu estado de ánimo, tu descanso y hasta tu rapidez para reaccionar, así es que nunca es tarde para ponerse los tenis y empezar a moverse..¿no crees?

lunes, 9 de febrero de 2009

LA TERAPIA DE REEMPLAZO HORMONAL SINTETICA ES PRECURSOR DE CANCER, SEGUN ESTUDIOS RECIENTES


Confirma un estudio realizado por científicos de la Universidad de Stanford (EU) que las mujeres posmenopáusicas que siguen una terapia que combina estrógeno y la hormona progestina durante al menos cinco años duplican el riesgo de sufrir cáncer de mama.

En un informe publicado por la revista New England Journal of Medicine, los científicos de esta universidad californiana indicaron que la investigación estableció claramente que existe una relación entre esas hormonas y el cáncer de mama.

También determinó que las mujeres a quienes se administra esa terapia pueden reducir rápidamente el peligro de sufrir la enfermedad si dejan de consumir las hormonas.

Un informe científico publicado en 2002 dio la señal de alarma sobre el uso de esas hormonas al señalar que aumentaban el peligro de sufrir cáncer de mama y otros problemas graves.

Después de publicarse ese informe de la organización Iniciativa para la Salud Femenina (WHI, por su sigla en inglés), el uso de la terapia hormonal se redujo de 60 millones en 2001 a 20 millones en 2005.

Como resultado, los diagnósticos de ese tipo de cáncer se redujeron drásticamente en un año lo que sugirió con mayor fuerza la vinculación entre las hormonas y el riesgo de cáncer.

Sin embargo, algunos científicos pusieron en tela de juicio los resultados de ese estudio y señalaron que era imposible que se hubiera producido una reducción tan considerable de la incidencia del cáncer de mama.

Añadieron que era posible que se debiera a un mayor uso de las mamografías.

Según Marcia Stefanick, profesora de la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, el último estudio que incluyó a más de 45 mil mujeres desestimó esos cuestionamientos.

'Existen ahora pruebas concluyentes que el estrógeno y la progestina aumentan el cáncer de mama', indicó Stefanick, presidente de WHI.

'Se aplican hormonas a las mujeres y a los cinco años su riesgo de cáncer se ha elevado. Se les deja de dar hormonas y en un año ese riesgo vuelve a la normalidad. Son datos de causa y efecto razonablemente convincentes', agregó.

UNA VEZ MAS SE DEMUESTRA QUE LA MEJOR OPCION COMO TERAPIA HORMONAL SON LOS FITOESTROGENOS, QUE NO CONLLEVAN RIESGOS PARA LA SALUD Y NO AUMENTAN DE PESO. PREGUNTA A TU PROFESIONAL DE SALUD NATURAL LAS OPCIONES QUE EXISTEN EN EL MERCADO.

SIRVEN HABITOS SALUDABLES EN NINOS PARA PREVENIR CANCER


Con motivo del Día Mundial del Cáncer, la OPS se adhirió a la campaña de la Unión Internacional contra el Cáncer (UICC), centrada en el fomento del ejercicio físico y la alimentación sana en las edades tempranas, bajo el lema 'Nos encanta movernos y comer sano'.

El objetivo de la campaña, según la directora de la OPS, Mirta Roses Periago, es el de luchar contra el sobrepeso, relacionado con los cánceres del esófago, riñones, endometrio, páncreas, mama y sistema gastrointestinal.

'Entre tres y cuatro millones de nuevos casos de cáncer se podrían prevenir evitando un exceso de peso corporal', dijo la doctora Roses en un comunicado.

Roses lamentó que en casi todos los países del continente americano la organización esté constatando una tendencia hacia el aumento del sobrepeso y la obesidad infantil. 'Con casi toda seguridad, esto se traducirá en mayores índices de cáncer cuando sean adultos', advirtió.

Según estudios recientes de la organización, las tasas de obesidad infantil en América Latina y el Caribe van en aumento. Una encuesta de elaboración propia reveló que en 2007 alrededor del 20 por ciento de los niños chilenos de seis años eran obesos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que aproximadamente 22 millones de niños menores de cinco años tienen sobrepeso, y prevé que hacia 2015 cerca de 2.300 millones de adultos tendrán sobrepeso, y 700 millones de entre ellos serán obesos.

La OPS alertó de que en los países desarrollados el nivel de conocimiento público sobre la relación entre exceso de peso corporal y cáncer es bajo.

Según una encuesta reciente de la UICC, alrededor del 40 por ciento de las personas en el continente americano, Asia occidental, Australia y Nueva Zelanda desconoce que el sobrepeso aumenta el riesgo de cáncer, mientras que la conciencia de este hecho es aún menor en otras regiones.

El presidente de la UICC, David Hill, comparó esta falta de conocimiento a las actitudes sociales con respecto al tabaquismo y el cáncer a fines de la década de 1950.

Para la doctora Roses, la responsabilidad de ayudar a que los niños adopten estilos de vida saludables no es sólo de los padres, sino que se requiere la actuación de los gobiernos, la industria privada, las escuelas y las comunidades.

Las recomendaciones para la infancia que involucra la campaña de este año incluyen limitar el consumo de alimentos con alto contenido calórico, productos y bebidas de pobre valor nutritivo, y dedicar un mínimo de 60 minutos diarios a la práctica de actividades físicas como juegos, deportes o actividades al aire libre.

IMPORTANCIA DEL INDICE GLUCEMICO DE LOS ALIMENTOS


Conocer el índice glucémico de los alimentos puede ser muy interesante para todas aquellas personas preocupadas por llevar una dieta equilibrada. La siguiente tabla que índica el índice glucémico de los alimentos seguro que también les será de gran ayuda.


¿Qué es el índice glucémico?

El índice glucémico de los alimentos es otra manera de clasificar los hidratos de carbono rápidos y lentos) y nos una referencia de la velocidad en que los hidratos de un alimento tarda en descomponerse en glucosa y llegar a la sangre.

Así veremos alimentos que rápidamente provocan una subida de los niveles de azúcar o glucosa en nuestro organismo (tendrán un alto índice glucémico). y otros que lo hacen muy lentamente (tendrán un bajo índice glucémico).

¿De qué depende que los alimentos tengan un alto índice glucémico?

En primer lugar dependerá del propio alimento en si mismo observando así que una zanahoria (rica en hidratos de carbono) tendrá un índice glucémico más alto que un cacahuete (maní).

Otros factores que también influyen son la cantidad de fibra que aporte ese alimento o que esté en esa comida y por supuesto un factor básico será la proporción de hidratos y de proteína de esa comida. Así según que alimentos combinemos podrá variar el resultado final. Los hidratos tienden a subir nuestros niveles de glucosa y las proteínas los disminuyen.

Hay detalles muy curiosos que hay que saber y es que a más madura está una fruta mayor es su índice glucémico. Eso no quiere decir que hay que comerla verde sino que no hay que dejar que se pase de madura. Lo mismo ocure con la pasta y los cereales con la cocción y es que si cuecen demasiado (quedando pastosos) su índice glucémico aumenta.

¿De qué nos sirve conocer el índice glucémico de los alimentos?

De entrada los diabéticos son los primeros interesados en conocer que alimentos les conviene tomar en mayor proporción a fin de que no se disparen sus niveles de glucosa en sangre y tenga que ponerse más insulina.
Lo que ocurre es que cada vez hay más enfermedades relacionadas o producidas por alteraciones en los niveles de glucosa en sangre o sea a partir de diabetes o hipoglucemias.

Enfermedades provocadas por comer demasiados alimentos con alto índice glucémico

  • Empezando por la diabetes e hipoglucemia la lista puede ser muy larga ya que los desajustes en nuestros niveles de glucosa afectan prácticamente a todo nuestro organismo.
  • El Síndrome metabólico es quizá el más evidente y consiste en que se nos empieza a desequilibrar nuestros niveles de glucosa, colesterol y presión arterial. La persona ve como año a año sus analíticas son peores. La resistencia la insulina (poducimos demasiada para compensar esas subidas de glucosa) es la mayor culpable de muchos problemas cardiovasculares.
  • Nuestro sistema nervioso también se puede desajustar ya que nuestro cerebro necesita glucosa de un modo continuo y estable (no ahora demasido y luego poco). Muchos casos de ansiedad o desánimo están causados por hipoglucemias. La falta de memoria es otro síntoma.
  • La obesidad y el apetito voraz son otras de las consecuencias de comer demasiados alimentos con un alto índice glucémico.

Tabla el índice glucémico de los principales alimentos

La tabla siguiente nada más es meramente orientativa ya que hay que tener en cuenta que el mismo alimento puede variar mucho según su nivel de maduración o la varidad escogida. Así hay manzanas muy dulces y otras muy ácidas.

Nuestro consejo es que busquen en vuestra libreria o en Internet algún libro con la lista de todos los alimentos y luego consulten con su médico o especialista como organizar una dieta para su caso en particular.

Indice Alimento Indice Alimento Indice Alimento
110 Glucosa 59 Pasteles 39 Leche entera
110 Maltodextrinas 58 Zumo o Jugo de manzana 38 Tomates
92 Zanahorias cocidas 55 Fríjoles 36 Helados
92 Puré de patatas instantáneo 54 Tortilla mexicana 36 Garbanzos
87 Miel 52 Arroz integral 36 Yogur
80 Maíz en copos 52 Muesli de cerales integrales 34 Leche entera
80 Mango 51 Guisantes verdes 34 Peras
72 Arroz blanco 51 Patatas fritas 32 Fresas
70 Patatas cocidas 51 Patatas dulces (boniatos) 29 Judías
69 Palomitas de maíz 50 Espaguetis de harina refinada 29 Lentejas
69 Pan blanco 49 Espagueti blanco 28 Salchichas
67 Sémola de trigo 46 Leche descremada 26 Melocotones
67 Chocolate 45 Durazno o melocotón fresco 26 Pomelo
66 Uvas 45 Naranja 25 Ciruelas
64 Pasas 44 Manzana 23 Cerezas
64 Remolacha 42 Pan de centeno integral 20 Fructosa
63 Plátanos 42 Espaguetis de trigo integral 15 Soja o soya
63 Elotes dulces o judías verdes 41 Lentejas 15 Cacahuetes
59 Azúcar blanco (Sacarosa) 40 Naranjas 10 Nopal (hojas de la Chumbera)

¿QUE PASA AL MEJORAR NUESTRA NUTRICION?


Saber qué pasa al mejorar nuestra nutrición es un buen aliciente para entender porqué vale la pena cuidar la dieta y evitar la comida basura y los estimulantes. ¿Quieres aprender a cuidar tu nutrición y abandonar todos los malos hábitos dietéticos?


¿Qué significa una mejor nutrición?

Es la introducción de alimentos de mejor calidad. Por ejemplo, si una persona reemplaza una comida rica en proteínas, como carne de cerdo por carne de res, la carne de res se considera más sana dado que es más fácil de digerir, el pollo es superior a la carne de res y el pescado al pollo ya que se digiere mucho más fácil y tiene mucha menor cantidad de grasas saturadas.

Arvejas y lentejas que se comen al mismo tiempo con vegetales, son superiores en los nutrientes necesarios para reconstruir la salud. Al ascender en la escala de la salud, nos encontramos con las comidas ricas en proteínas que pueden comerse crudas. Luego ascendemos a las nueces y semillas que pueden ser comidas en su estado natural En esta condición, todas las enzimas se encuentran intactas. Los aminoácidos se encuentran en su forma más refinada. Los minerales y las vitaminas, carbohidratos y "fuentes de vida" están presentes. De esta manera, somos capaces de reproducir tejidos saludables. Esta misma clasificación de calidad también se aplica a los carbohidratos (almidones y alimentos ricos en azúcar), a las grasas y a los alimentos ricos en minerales.

La calidad de un programa nutricional se mejora también suprimiendo substancias tóxicas como son el café, té, chocolate, tabaco, sal, pimienta, etc.

Relación entre alimentos y la recuperación de enfermedades

Cuanto mejor es la calidad de los alimentos que ingerimos, más rápidamente nos recuperamos de una enfermedad, dado que estamos aptos para digerir y asimilar.

¿Qué sucede cuando una persona mejora su nutrición?

La increíble inteligencia presente en cada célula del cuerpo y la sabiduría de nuestro cuerpo comienza a manifestarse. El cuerpo comienza a eliminar los materiales y tejidos de bajo nivel para dar lugar a los de nivel superior, los cuales son utilizados para generar tejidos nuevos y saludables. Este es el plan de dios -La naturaleza-.

El cuerpo es muy selectivo y está continuamente buscando mejorar su salud. El cuerpo está siempre intentando producir salud y siempre lo logrará, a no ser que nuestra interferencia sea muy grande. Entonces es cuando fracasamos en la recuperación y degeneramos en enfermedades.

Síntomas evidentes al mejorar nuestra dieta

Cuando detenemos el uso de estimulantes tóxicos como son el café, té, chocolate o cacao, es norma general que se produzcan tanto dolores de cabeza como depresiones. Esto se debe a que el organismo está eliminando de nuestros tejidos las toxinas (llamadas cafeína y teobromina) a través del torrente sanguíneo. Antes de que estos agentes nocivos alcancen su destino final, estos elementos irritantes degeneran en dolores de cabeza. Cuanto más rápido funcione el corazón mayor es el sentimiento de excitación, cuando es lento produce un estado depresivo. Comúnmente, en los tres días siguientes, estos síntomas desaparecen y nos sentimos más fuertes y saludables.

En menor grado, el mismo proceso se repite cuando abandonamos los alimentos se baja de calidad para reemplazarlos por alimentos de mejor calidad. Los productos de baja calidad son más elaborados a base de especias, sal y otros ingredientes. La comida animal, como son la carne, pavo, pescado, etc. son más estimulantes que el queso, nueces y proteínas vegetales. Como consecuencia, la extracción de estimulantes causada por la disminución en el consumo de carne animal produce una relajación de las funciones cardíacas, lo que se registra en el cerebro como falta de energía. Este "bajón" inicial dura aproximadamente unos diez días o menos. Al pasar el "bajón" experimentamos un aumento en la fuerza, disminución del stress y una agradable sensación de bienestar.

La persona que comienza un plan, lo mantiene por cerca de diez días y luego lo abandona, dirá: "Oh, me sentía mejor con mi vieja dieta. La nueva me hace sentir débil". Él ha fallado ya que no le dio a su cuerpo la oportunidad de adaptarse y completar esta primera fase: recuperación. Si hubiera esperado unos días se hubiese sentido mejor que antes de empezar.

Durante la etapa inicial (que dura aproximadamente 10 días), la energía vital que comúnmente está en la parte externa del organismo (músculos y piel), se mueve hacia los órganos internos para comenzar con el proceso de reconstrucción. Esta deserción de energía hacia los órganos internos produce una sensación de cansancio, la cual muchas veces la mente la interpreta como debilidad. En realidad, el poder aumenta, pero gran parte de él se dedica a la reconstrucción de los órganos y no está disponible para la masa muscular. Cualquier debilidad que se sienta, no debe considerarse debilidad sino un redireccionamiento de fuerzas hacia los órganos vitales. Aquí es importante que la persona detenga el gasto de energía, descanse y duerma más. Esta es una etapa crucial y si la persona recurre a estimulantes de cualquier tipo, abortará y arruinará el intento de regeneración del organismo.

A medida que uno continúa mejorando la nutrición y gradualmente mejora la calidad de los alimentos ingeridos, síntomas interesantes comienzan a aparecer. El cuerpo comienza un proceso llamado "retracing". La inteligencia celular razona más o menos así: ¡Oh, mira todos esos productos de alta calidad que estamos recibiendo! Qué maravilloso, ahora sí nos podemos deshacer de todos estos desperdicios y podremos construir nuestro nuevo hogar. Empecemos inmediatamente. Hagamos que las toxinas salgan de nuestras arterias, venas y capilares.

Durante esta primera fase, llamada "catabolismo", lo más importante es la eliminación de tejidos. El cuerpo comienza a limpiar su casa, es decir comienza a eliminar la basura depositada en los tejidos. Aquí lo fundamental es deshacerse de esas toxinas y de las obstrucciones del organismo. Los desperdicios son eliminados más rápidamente que lo que toma producir tejidos nuevos, gracias a la más saludable alimentación. Esto se transforma en una evidente pérdida de peso.

Esto continúa por un tiempo y es sucedida por una segunda fase llamada "estabilización". En esta fase el peso se mantiene más o menos estable. Durante la misma, la cantidad de desperdicios es más o menos proporcional a la cantidad de tejido regenerado por la nueva y más saludable alimentación. Esto sólo ocurre una vez que el exceso de material obstructivo es eliminado de los tejidos.

Esta etapa persiste por un tiempo y es seguida de una tercera fase, período de construcción, llamada "anabolismo", donde el peso comienza a subir, a pesar de que la dieta es más baja en calorías que nunca. En este punto, los desperdicios que interferían han sido casi totalmente eliminados y los tejidos regenerados desde que se introdujo una nueva alimentación son más duros y resistentes. También nuevos tejidos se forman más rápidamente. Esto se debe a la mejor asimilación, que se hace posible gracias a haber terminado con una mala combinación de alimentos. A este punto, disminuye la cantidad de alimentos que el cuerpo necesita.

Volviendo a los síntomas normales en un plan nutricional superior, personas que tienen tendencias a alergias o erupciones de la piel, frecuentemente van a eliminar sus toxinas por medio de ella mediante nuevas erupciones o alergias. Si vamos al médico en este momento, el cual no esté familiarizado con este aspecto nutricional, lo diagnosticará como una alergia y preguntaremos: ¿Cómo puede ser? Me estoy alimentando mejor que nunca y estoy peor que antes. No entendemos que el cuerpo se está recalcando. Que la piel está reviviendo y poniéndose más activa y que estamos eliminando toxinas más rápidamente que lo que lleva crear defensas. Esas toxinas que están siendo eliminadas ahora, lo están salvando de males peores, posiblemente hepatitis, desórdenes hepáticos, enfermedades sanguíneas, artritis, alteraciones nerviosas o hasta cáncer, dependiendo de sus antepasados o de su debilidad estructural. Sea feliz, está pagando sus cuentas en un sencillo plan de pago.

En algunos casos, se pueden producir resfriados que no han aparecido por mucho tiempo, o hasta fiebre. Esta es una forma natural de limpiar nuestra casa. Entienda que estas acciones son constructivas, a pesar de ser incómodas por cierto tiempo. No intente detener estos síntomas con el uso de drogas, ni siquiera con altas cantidades de vitaminas, las cuales en una alta concentración actuarán como drogas. Estos síntomas son parte de la recuperación. No trate de curar una cura. Estas no son condiciones deficientes ni manifestaciones alérgicas.

Usted puede estar alimentándose de la manera más apropiada y de todas maneras estos síntomas pueden aparecer. Aquellos que hayan vivido mejor vida, se hayan alimentado mejor y hayan abusado menos que otros de sus propios cuerpos, tendrán reacciones variadas: desde ningún efecto a todos. Aquellos que hayan vivido peores vidas, experimentarán reacciones más variadas, sobre todo si su hígado, estómago u otros órganos importantes están dañados. Cuando éstos hayan sido renovados y recuperados, entonces no se producirán más síntomas.

Dolores de cabeza pueden ocurrir al comienzo, fiebre y/o resfriados también pueden aparecer, la piel se puede resquebrajar, puede haber intervalos de diarreas, sensación de cansancio y debilidad, desinterés por el ejercicio, nerviosismo, irritabilidad, negatividad o depresión mental, ganas de orinar frecuentes, etc. Los síntomas varían de acuerdo a los materiales que se descarten, la condición de los órganos involucrados en la eliminación y la cantidad de energía disponible. Cuanto más usted duerma o descanse durante la aparición de estos síntomas, menores van a ser y más rápido desaparecerán. Siéntase feliz de tener síntomas. Comprenda que su cuerpo se está poniendo más joven y saludable día a día ya que usted está eliminando más y más desperdicios, los cuales sólo le hubieran provocado dolor, enfermedades y mucho sufrimiento.

No pretenda ir en escala permanente, ascendente de calidad, el hecho de que su dieta sea mejor, no significa que se sentirá mejor día tras día hasta alcanzar la perfección. El cuerpo es cíclico por naturaleza y la salud óptima regresará en ciclos graduales. Por ejemplo, usted empieza una mejor dieta y por un tiempo se siente mucho mejor. Luego, un síntoma aparece, se siente con náuseas y tiene diarrea. Luego de un día se siente mejor que antes y todo sigue bien por un tiempo. Entonces repentinamente tiene un resfriado, se siente mal y pierde el apetito. Luego de dos meses aproximadamente, tiene una urticaria. Siga sin darle importancia ni tomar medicinas. Esta urticaria aumentará, durará aproximadamente diez días y desaparecerá. Inmediatamente se siente mucho mejor y con más energía. La alergia fue una salida para las toxinas que estaban en el hígado.

Así es como se produce la recuperación, como los ciclos del promedio Dow-Jones en el comienzo de una recuperación del mercado. Se siente mejor, ocurre una reacción, se siente mal por un tiempo y luego se recuperará y estará mejor que antes por otro tiempo. Y así se continúa, cada reacción más suave que la anterior. A medida que el cuerpo se va modificando, cada una dura menos que la anterior y cada período de bienestar dura más, hasta que se alcanza el nivel máximo de salud. Aquí es cuando usted se deshace de los malestares y tiene un alto nivel de vida, salud y bienestar.

Las primeras reglas que debemos obedecer son las de la naturaleza

Debemos aprender a alimentarnos sencillamente, con comidas puras y naturales, preparadas apropiadamente y bien combinadas. Luego, sólo tenga fe, relájese y vea lo que sucede. Delante de sus propios ojos verá día a día signos que le harán ver el bienestar. Darse la oportunidad de experimentar las leyes de la naturaleza tal como fueron hechas para el hombre, alimentándose con comidas naturales. Este es el requisito previo más importante para la salud física, mental y espiritual del hombre.