BROCHETAS DE POLLO SESAMO

190 g Queso Crema Philadelphia

3 cdas. de cebolla finamente picada 

1 tza. de rajas poblanas congeladas (descongelar) 

1 cda. de aceite de maíz 

3 pzas. de pechuga de pollo aplanada 1 cdita. de cilantro picado 

3 pzas. de huevo 

1 tza. de harina 

2 tzas. de ajonjolí tostado 

3 cdas. de aceite 

Sal y pimienta al gusto 

Otros: 12 pzas. de palillos de madera para brochetas. 

SAZONAR las pechugas de pollo con sal y pimienta. 

CALENTAR en un sartén la cebolla y las rajas poblanas, licuarlo. 

MEZCLAR el Queso Crema Philadelphia con el cilantro, agregar el puré de rajas poblanas y rectificar sazón. 

CORTAR en tiras las pechugas y colocar el relleno de queso. Pasar por harina, huevo y por último ajonjolí e insertar por en medio de las pechugas un palillo de brocheta. 

CALENTAR en un sartén el aceite y cocer las brochetas. 

INSERTAR en los palillos de madera.

MORTADELA DE PAVO CON ACEITUNAS

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de pavo limpia de huesos, pieles..etc (mejor de la parte del muslo ó contramuslo que es más jugosa)

1/2 kilo de carne de pollo (de la misma parte del pollo que la de pavo)

100 grs. de harina de repostería

1 cucharada de sal

1 cucharadita colmada de pimentón de la Vera dulce

1 cucharadita de granos de pimienta negra

1 cucharadita de semillas de cilantro

Aceitunas sin hueso

Papel film de Cocina

Instrucciones:

Le pedimos al carnicero que nos pase 3 veces la carne por la picadora.

La ponemos en un bol y le añadimos la sal, harina, pimentón y las especias (molidas ó enteras)

Con las manos bien limpias amasamos todo el conjunto hasta que veamos que está bien integrado y se ha formado una masa.

Ponemos una olla con bastante agua a calentar.

Extendemos varias capas de film para envolver la masa y darle la forma de rulo grande.

Colocamos la masa sobre el film y le introducimos bastantes aceitunas enteras por todas partes.

Ahora le damos forma de tubo y envolvemos apretando bien para que no queden huecos por dentro de la carne. Para ello le damos golpes sobre la encimera y apretamos. Le atamos los extremos, le pondremos más papel film para evitar que le entre agua cuando cueza.

Debe quedar así:

Cuando el agua empiece a hervir introducimos el tubo.

Bajamos el fuego y dejamos cocer, tapado y a fuego lento, durante 45 minutos.

Retiramos, le quitamos el film y ponemos sobre una rejilla para que escurra bien del agua, por encima le pondremos un paño limpio para que no se reseque la superficie.

Cuando enfríe la envolvemos en papel aluminio y metemos en la parte baja del refrigerador.

Dejamos reposar varias horas.

Partimos muy fina para servir.

Esta mortadela tiene muy pocas calorías.

Se conserva un par de semanas en el refrigerador

.

ALIMENTOS HIDRATANTES

BENEFICIOS DEL YOGURT

QUE SIGNIFICA TU ANTOJO DE CHOCOLATE

¿Tienes antojo por el chocolate? En todas sus presentaciones: en pastel, en galleta, en barra, en trozo, ¡como venga! Sí, qué delicia.

Hubo una etapa en mi vida en donde vivía, soñaba y dormía  pensando en chocolate. 

¿Eso significa que tenemos deficiencia de chocolate? Jajaja. ¡Bueno fuera!

La realidad es muy diferente: el chocolate es alto en MAGNESIO.

Por lo tanto, si tienes un gran antojo de chocolate, pudieras estar deficiente en este micro mineral.

¿Sabías que el tener deficiencia de magnesio es muy común?

Hay muchísimas razones por las cuales pudieras tener esa deficiencia:

• Puede ser que tu plan de alimentación esté basado en alimentos procesados, azúcares y carbohidratos.  La comida procesada no contiene magnesio.

• Un sistema digestivo poco saludable te impide absorber el magnesio, aunque estés consumiendo grandes cantidades.

• La diabetes, si no está bien controlada, conlleva a una pérdida del magnesio a través de la orina.

• La absorbción del magnesio disminuye conforme vamos envejeciendo.

• Ciertos medicamentos como diuréticos, antibióticos y otros farmaceuticos pueden causar deficiencia en magnesio.

• Si tomas medicamentos que contiene fluoruro, o estás bebiendo agua con fluoruro, pudiera ser ésta otra razón (el agua potable de muchos países contiene flururo y por tal motivo es importante beber agua filtrada).

Otro de los factores más comunes que provocan una deficiencia e magnesio (y de otros minerales) es EL ESTRÉS.
 
 ¡Asi que tú puedes tener el plan de alimentación  más saludable del planeta, pero si estás en un estado crónico de estrés, tu capacidad para absorber y asimilar nutrientes se disminuye desde un 40 hasta un 60%!
 
¿Para qué te sirve el magnesio?

El magnesio es  el 4to mineral más abudante en tu cuerpo. Si no lo tienes, tu cuerpo simplemente no puede funcionar apropiadamente.
Este tiene un impacto muy importante sobre tu metabolismo.
De hecho, un estudio que se llevó a cabo en Estados Unidos encontró que un alto consumo de magnesio reduce el riesgo de problemas metabólicos en un 71%.
 

1. Es parte esencial de muchas de las funciones de nuestro cuerpo y es crucial para mantenerlo  en balance. 

2. Es importante en la absorción de la serotonina para una función mental balanceada, así también, como para mantener los niveles de azúcar equilibrados.

3. El magnesio también juega un rol importante en los procesos de desintoxicación de tu cuerpo, por lo tanto, es importante para minimizar el daño de químicos medioambientales, metales pesados y otras toxinas que entran al cuerpo.

4. El magnesio también juega un rol en la prevención de migrañas, enfermedades cardiovasculares (incluyendo presión alta, ataques al corazón y embolias.

 
Entre otras funciones:

• Relaja los vasos sanguíneos (para relajar los músculos)

• Forma huesos y dientes

• Cuida tu corazón

• Crea las moléculas de energía en el cuerpo.

• Promueve la función intestinal (para tener una buena evacuación)

 

¿Cuáles son algunos de los síntomas de deficiencia en magnesio? 

Realmente hay muchos.

Algunos de los más comunes son: dolores de cabeza, palpitaciones aceleradas, presión arterial alta, insomnio, irritabilidad, infertilidad, dolores musculares o contracciones (calambres) musculares y antojos de comida, sólo por mencionar algunos.

 

¿Qué puedes hacer al respecto?

Algunos alimentos  por naturaleza son altos en magnesio.  Podrías añadir a tu alimentación algas marinas, cilantro, semillas de calabaza, cacao, albahaca, nueces, semillas de linaza, crema de almendras y vegetales de hoja verde.. Si el incluir estos alimentos en tu dieta no es suficiente para que desaparezcan los síntomas, entonces podrías añadir un suplemento de magnesio. 
 
¿Qué otras deficiencias nutricionales tienes?

Aprende a conocer qué deficiencias nutricionales tienes, a reconocer tus síntomas de salud y cómo corregirlos en EL ARTE DE NUTRIR TU CUERPO

GARGANTA IRRITADA

La irritación de la garganta puede localizarse en varias áreas u órganos presentes en la misma, como las anginas o amígdalas (amigdalitis), laringe (laringitis) o faringe (faringitis).

Esta irritación puede ser simplemente causada por fatiga (hablar demasiado, gritar, cantar), por contaminantes (cigarro, humo, vapores), por cambios severos de temperatura (normalmente bebidas heladas o hielo), o por alguna infección viral o bacteriana donde normalmente también hay otros síntomas como temperatura o dolor de cabeza.

Para la irritación de la garganta se recomiendan gargarismos con plantas de efecto antiinflamtorio, emoliente o relajante de los tejidos y antiséptico ya que aún que no exista infección un tejido irritado es más fácilmente atacado por los microorganismos.

TÉ PARA GARGARISMOS

Flor de Caléndula, una cucharada por taza en infusión. Puede ser sola o reforzada con Raíz de Sangre de Drago.

Haga gargarismos con el líquido resultante cada 3 ó 4 horas hasta que las molestias desaparezcan.

Si la irritación está afectada por alguna infección incluya además los siguientes extractos:

Echinacea 20 gotas

Sello de oro 20 gotas

Disuélvalas en ½ taza de la infusión de Caléndula. Realice gargarismos cada 3 ó 4 horas pero ingiera la solución después de realizar los gargarismos.

OTROS APOYOS

Consuma grandes cantidades de frutas ricas en Vitamina C.

JARABE MILAGROSO

La fórmula del jarabe Milagroso puede tomarse también para mejorar la irritación.

Fórmula del Jarabe Milagroso, 30 ml de Extracto de Echinacea, 30 nl de Extracto de Sello de oro disueltas en 2 tazas de miel de abeja tipo crema y el jugo de 4 a 6 limones.

GARGARISMOS DE VINAGRE:

Agua 1 taza 

Vinagre 4 cucharadas

Mezcle los ingredientes y haga gargarismos cada 3 ó 4 horas.

NOTA IMPORTANTE: En caso de amigdalitis infecciosa, la enfermedad de anginas común en niños menores de 9 años, consulte a su médico. El no detener a tiempo una infección de estreptococos puede provocar que estas bacterias pasen a otros órganos como corazón y riñones afectándolos irreversiblemente. La mayoría de los médicos hoy en día no recomiendan extirpar las anginas, método que fue muy común en los años 1960s y 1970s. Las anginas son una barrera para evitar muchas infecciones por lo que debemos tratar de conservarlas.

COMO ELABORAR UNA CREMA REAFIRMANTE PARA OJOS

Esta receta para elaborar una crema natural casera para las bolsas y contorno de ojos es muy sencilla de elaborar.  Algunos ingredientes como la manzanilla, aceite de oliva, el karité o la lavanda tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que reducen o eliminan las bolsas de los ojos; mientras que otros ingredientes como la jojoba y la rosa de mosqueta rejuvenecen y nutren la piel, evitando o reduciendo las patas de gallo.La peculiaridad del aceite de karité  es que es sólido a temperatura ambiente (por eso se denomina manteca y no aceite), pero se funde con el calor corporal dejando una sensación muy agradable.

La grasa de karité  es rica en triglicéridos y ácidos oleico, linoléico y palmítico.

Es extraordinariamente nutritiva y suavizante para la piel, ideal para tratar la sequedad, irritaciones, dermatitis, quemaduras, grietas o eccemas.

Ingredientes:

• 15 ml de aceite infusionado de café (más abajo puedes ver cómo hacerlo)
• 15 gr. de manteca de cacao
• 21 gr. de karité
• 7 ml de aceite de rosa de mosqueta (lo puedes sustituir por aceite de argán)
• 7ml de aceite de jojoba
• 5 gotas de aceite esencial de lavanda
• 5 gotas de aceite esencial de manzanilla

Elaboración:

Primero vamos a elaborar el aceite infusionado de café.

Muele 3 cucharadas de granos de café en el molinillo y pon a fuego lento 120 ml de aceite de oliva y añade el café molido.

Mueve la mezcla durante 3 minutos y apaga el fuego. Deja reposar la infusión hasta que esté a temperatura ambiente. Si quieres que el aceite tenga más aroma a café, déjalo reposar varias horas (incluso toda la noche).

Cuela el aceite y con el café que queda te puedes hacer un exfoliante para el cuerpo. (De esta infusión únicamente necesitaremos 15 ml para esta receta, así que el resto lo puedes usar para aplicártelo dando un masaje en las piernas después de la ducha o incluso en los pies y así aliviar las piernas y pies cansados, ya que el café ayuda a activar la circulación sanguínea).

Pon al baño María a fuego bajo la manteca de cacao y el karité. Cuando ya esté derritiéndose apaga el fuego y mientras vas mezclando todo bien añade el aceite de café, el de jojoba y el de rosa de mosqueta (o argán).

Mezclando bien añade los aceites esenciales. Echa la mezcla en el recipiente donde vayas a mantener la crema (preferentemente en un frasco de cristal opaco).

Puedes aplicar todos los días con un suave masaje sobre la zona del contorno de ojos.

*Esta crema te dura en perfectas condiciones hasta 1 año.