GLUTEN, UN ASESINO TRANSGÉNICO EN SU CEREBRO

El cerebro no está destinado al fracaso como cuestión de rutina a medida que envejece. Y es posible prevenir la demencia. Una de las mejores estrategias dietéticas para proteger su salud cerebral es reducir el consumo de carbohidratos no vegetales, incluidos los azúcares, granos y, por tanto, el gluten, mientras que aumenta el consumo de proteínas magras y grasas saludables.

Padecemos un excesivo consumo de granos altamente procesados: es una realidad fácilmente verificable. También lo es que la semilla de trigo que se siembra hoy día no es la semilla de trigo de antes porque ha sido modificada para que produzca más gluten. El resultado es que la alimentación ha incrementado la incidencia de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, afirma Arthur Agatston, director médico del bienestar y la prevención en Baptist Health y autor del libro "The South Beach Diet Gluten Solution".

Él afirma que la sensibilidad al gluten puede causar síntomas tales como diarrea, fatiga, dolores de cabeza, depresión, dolor en las articulaciones, problemas en la piel y problemas de peso. También se ha vinculado a la artritis, la tiroiditis, la diabetes y todo tipo de problemas autoinmunes.

Investigadores médicos estadounidenses creen que más del 50% de las personas son sensibles al gluten en cierto grado. Para estas personas, el gluten –la proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, la cebada y el centeno– puede causar una serie de trastornos de salud que van de leve a extrema.

Según The Lancet Neurology, revista muy respetada sobre investigaciones del cerebro, el hoy incurable Alzheimer -la forma más común de demencia y el término general para pérdida de memoria y otras incapacidades intelectuales suficientemente serias como para interferir con la vida diaria-, es prevenible.

La advertencia de los neurólogos: Para proteger su salud cerebral y prevenir la demencia, debe evitar el azúcar y los carbohidratos, y el gluten.

"No hay absolutamente ningún inconveniente en reducir o eliminar el gluten", dijo el neurólogo Agatston. "Es completamente sano hacerlo. Incluso las personas que piensan que no son sensibles al gluten pueden descubrir que se sienten mejor y obtienen mejores resultados cuando no lo consumen. Un gran éxito es el del tenista Novak Djokovic. Su ascenso al convertirse en el jugador Nº 1 del tenis en el mundo comenzó poco después de renunciar al gluten", agregó.

N°1. Cuidado con la dieta

Hace algunos años, los padres de una niña llamada Karen acudieron al neurólogo estadounidense David Perlmutterporque la menor presentaba problemas recurrentes al razonar y concentrarse, lo que afectaba su desempeño en matemáticas y lenguaje. Era un enigma: los exámenes no revelaban anomalías evidentes en la anatomía del cerebro de Karen y, además, sus padres relataban que había períodos en que la niña se desempeñaba con normalidad.

Esto último llamó la atención de Perlmutter, porque indicaba que el cerebro estaba sano y que había algo más que lo afectaba de tanto en tanto.

Considerando que la dieta es uno de los factores que más varía, él ordenó varios tests. Estos detectaron intolerancia al gluten, proteína presente en cereales como el trigo y que en algunas personas activa una reacción que les impide procesar alimentos como pan y pastas.

Lo curioso es que Karen no tenía problemas estomacales, pero aun así Perlmutter aconsejó quitar el gluten de su dieta.

En 2 semanas, sus funciones cognitivas mejoraron y al terminar el año era de las mejores de su curso. Estos intrigantes resultados llevaron a Perlmutter a especializarse en la relación dieta-cerebro y a integrarse al Colegio Estadounidense de Nutrición, experiencia reflejad en su libro "Grain Brain", que recopila estudios que muestran cómo el azúcar, los hidratos de carbono y el gluten pueden incidir en la aparición del trastorno neurodegenerativo Alzheimer.

"Como neurólogo que trata con pacientes y sus familias y como cuidador de un padre que sufre este mal, la obsesión por crear drogas que no han dado ningún resultado es frustrante, porque los estudios indican que el 54% de los casos podría evitarse si se prestara atención a factores modificables como la dieta", escribió en la web Daily Beast.

Su punto de vista es compartido por Paul Nussbaum, neurosicólogo de la Pittsburgh University y consejero de la estadounidense Fundación de Alzheimer: "El estilo de vida es crítico para nuestra salud cerebral y los estudios indican que ciertos mecanismos ambientales ayudan a que el cerebro se defienda de la expresión de la enfermedad".

2. Transgénicos, un problema grande

1 de cada 10 celíacos (término usado para quienes son intolerantes al gluten) desconoce que presenta esta condición, de acuerdo a un estudio de la Clínica Mayo (2012, USA), que comparó muestras de sangre tomadas en 1948 con muestras actuales y reveló que los jóvenes celíacos son 4 veces más que a mediados del siglo 20.

Una explicación que ofrece el cardiólogo William Davis, en su libro "Wheat Belly": "El trigo ha sido modificado genéticamente para tener 50 veces más gluten". ¿El motivo?"Su proteína gliadina es un opiáceo que estimula el apetito".

Si bien se creía que la intolerancia al gluten era sólo un cuadro gastrointestinal, la Sheffield University (Reino Unido) demostró que puede manifestarse sólo con problemas de memoria y sin malestares estomacales, tal como ocurrió con Karen.

En su reporte, el médico Marios Hadjivassilou afirma: "A veces, este cuadro puede ser exclusivamente neurológico".

Otros estudios de Hadjivassilou relacionan al gluten con lesiones en la sustancia blanca del cerebro (compuesta por fibras nerviosas cubiertas de mielina, sustancia que las protege y cuya destrucción induce el Alzheimer) e inflamación de los vasos sanguíneos cerebrales que inciden en la demencia.

Perlmutter explica que la sensibilidad al gluten se genera por una alta liberación de anticuerpos ante la presencia de lagliadina. Esto origina una respuesta inflamatoria a nivel cerebral mediada por citocinas, químicos que han sido ligados al Alzheimer y al Parkinson.

"Al cerebro no le gustan estas reacciones inflamatorias y no responde bien a las citocinas. La razón es que estos agentes terminan dañando las mitocondrias, los generadores de energía de las células. Cuando esto ocurre, se genera un suicidio celular", dice Perlmutter.

N°3. Cuidar el cerebro

El estudio de la Clínica Mayo reveló que las personas de mayor edad con dietas altas en "grasas buenas" (nueces, paltas o aceite de oliva) y bajas en carbohidratos (pan, golosinas o alimentos procesados, como papas fritas) tienen 42% menos de riesgo de deterioro cognitivo.

"El cerebro está compuesto en 60% por grasa; de hecho, es la zona más grasosa del organismo. Las grasas buenas resguardan los conductos nerviosos y hacen que la información se propague rápidamente entre las neuronas", explica Paul Nussbaum.

Por el contrario, los expertos coinciden en que los alimentos procesados y las grasas trans (helados, alimentos fritos, snacks) reducen la actividad sináptica de las células nerviosas, de acuerdo a un estudio con ratas de la Curtin University of Technology(Australia), cuyos expertos descubrieron que estas grasas dañan el recubrimiento de los vasos sanguíneos cerebrales, permitiendo la entrada de la proteína amiloide, que se acumula en las células nerviosas, inflamándolas y provocando su deterioro y posterior muerte.

Según Nussbaum, los alimentos ricos en ácidos grasos Omega-3 (salmón, nueces, aceite de soja) tienen el efecto opuesto: nutren las células cerebrales y "potencian su actividad eléctrica". Por esto, Perlmutter suele someter a sus pacientes a una dieta compuesta entre 50% y 60% por "grasas buenas".

N°4. Maldita azúcar

Los altos niveles de azúcar en la sangre se ligan con el riesgo de demencia senil. Lo demostraron expertos de la Washington University, quienes siguieron a 2.000 adultos mayores por casi 7 años y establecieron que esta afición por lo dulce eleva en 18% el riesgo de Alzheimer.

Según Paul Nussbaum, por este motivo, los crecientes índices de diabetes, patología caracterizada por alta presencia de azúcar en la sangre, son "un problema cada vez más alarmante para nuestra salud cerebral".

Perlmutter afirma que la diabetes duplica el riesgo de Alzheimer. Los carbohidratos complejos, presentes en alimentos como pastas y pan, son convertidos por el organismo en azúcar, compuesto que según la Clínica Mayo deteriora los vasos sanguíneos cerebrales e incentiva el desarrollo de placas de amiloides.

Además, eleva la producción de radicales libres, subproductos del proceso metabólico que dañan el hipocampo, centro cerebral de la memoria y una de las primeras víctimas del Alzheimer.

El gluten penetra no sólo el intestino, sino su cerebro, lo que le permite que otras proteínas ingresen al torrente sanguíneo también. La investigación indica que esto sensibiliza el sistema inmunológico y favorece la inflamación y la autoinmunidad.

Y la inflamación, dicen los neurólogos, es la piedra angular de la demencia, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.

Los niveles de azúcar en la sangre crónicamente altos que vienen con una dieta alta en carbohidratos causan problemas de enfoque o "niebla cerebral", y ponen a las personas en mayor riesgo de padecer de demencia.

Los pacientes del neurólogo Agatston reportaron que desaparecía esa misma sensación de "confusión mental" cuando eliminaron o redujeron su ingesta de gluten.

Un estudio que apareció en la publicación Journal of Alzheimer’s Disease, en 2012, reveló que las personas que consumían mayores cantidades de carbohidratos en sus dietas tenían un mayor riesgo de demencia en un 89%.

Los científicos y médicos, entre ellos el Dr. Agatston, nos han dicho durante años que una dieta más baja en carbohidratos procesados y más alta en proteínas magras y grasas buenas es el mejor modo de mantener el azúcar en la sangre baja. Estos carbohidratos procesados, dice el Dr. Agatston, a menudo contienen gluten. Con esto en mente, se dice que, "vale la pena que todos probemos a eliminar el gluten".

N°5. ¿Qué es la zonulina?

"La selección de estilos de vida, como los ejercicios aeróbicos y comer cantidades abundantes de grasas saludables y reducir los carbohidratos, afecta la salud total del cerebro, al igual que el riesgo de padecer de Alzheimer", explica el neurólogo Perlmutter.

Los alimentos son un potente modulador de la epigenética y pueden habilitar o interferir con nuestro ADN, a la vez que regulan la expresión de muchos genes.

Perlmutter piensa que uno de los culpables más grandes del deterioro de la salud cerebral en los tiempos modernos ha sido la introducción del trigo transgénico en la dieta humana. Las siembras de trigo de hoy día, modernas e híbridas, comparten pocas similitudes genéticas, estructurales y químicas con el grano de escanda silvestre que consumían nuestros antepasados en pequeñas cantidades.

En Occidente, el 20% de las calorías provienen de alimentos a base de trigo. Perlmutter está entre las personas que consideran estas estadísticas peligrosas, en especial desde que el Dr. Alessio Fasano, pediatra gastroenterólogo e investigador científico que dirige el Centro de Investigación y Tratamiento de la Enfermedad Celiaca en el Hospital General de Massachusetts, en Boston, encontró que el gluten en el trigo lleva a la producción de zonulina en el intestino.

La zonulina aumenta la permeabilidad de la pared intestinal, lo que permite que las proteínas se filtren desde el intestino al torrente sanguíneo, explica Perlmutter.

Estas proteínas, que normalmente permanecen dentro del sistema digestivo, entonces desafían las partes del sistema inmunitario, la fascia macro y otros tipos de células blancas que aumentan la producción de químicos que promueven la inflamación.

"La zonulina es la piedra angular de enfermedades caracterizadas por la inflamación del cerebro (Alzheimer, autismo, Parkinson y trastorno de déficit de atención), al igual que enfermedades autoinmunes", advierte Perlmutter.

La investigación de Fasano muestra que tal reacción a la zonulina está presente en 100% de los seres humanos—no solo en el 1.8% de la población que tiene la enfermedad celiaca o el 30% que tiene sensibilidad al gluten.

"Una característica distintiva de lo que llamo un cerebro de grano es que la disfunción cerebral se basa en la inflamación por el consumo de gluten, al igual que cadenas largas de moléculas de azúcar conocidas como carbohidratos", dice Perlmutter.

Perlmutter cita un análisis publicado por Loren Cordain, autora del libro "The Paleo Diet":"Estamos desafiando cada vez más la fisiología humana al consumir lo que no estamos genéticamente preparados para procesar, como las 133 libras de trigo promedio que consumen los estadounidenses anualmente."

N°6. Una dieta... con poca fruta

Una dieta alta en carbohidratos ha sido directamente relacionada con atrofia o encogimiento cerebral, según informa un estudio alemán reciente de la Universidad de Bonn publicado en la revista Neurology.

Una prueba de sangre para hemoglobina A1C, la prueba de laboratorio estándar para medir el promedio de azúcar en sangre, es utilizada con frecuencia en estudios que correlacionan el control de azúcar en la sangre con varios procesos de enfermedad con el Alzheimer, el deterioro cognitivo leve y la enfermedad coronaria.

Los investigadores concluyeron que la hemoglobina A1C elevada se asocia directamente con encogimiento del cerebro, dice Perlmutter.

"La función del cerebro, que es 60% a 70% grasa y mantenida por las grasas que consumimos, depende de su ambiente",advierte él en "Grain Brain".

Luego, él recomienda una dieta que sea agresivamente baja en carbohidratos (60 gramos por día) y abundante en grasas que apoyan las grasas cerebrales.

Estas incluyen: aceite de oliva extra virgen, aceite de sésamo, aceite de coco, ghee, leche de almendra, palta, aceitunas, nueces, manteca de nueces, queso y semillas como de linaza, girasol, calabaza, sésamo y chia.

También

> que sea abundante en vegetales que crecen por encima de la tierra, como la col rizada, brócoli, espinaca, coliflor, coles de Bruselas y lechugas, y

> que sea baja en vegetales como: remolacha, zanahorias y papas, ya que son altos en carbohidratos.  

Y él hace un llamado a reducir el consumo de frutas.

"Consumir 2 a 4 porciones de fruta todos los días, según la pirámide alimentaria occidental actual, no es de ayuda. Más en la línea de evitar el deterioro cerebral, es mejor consumir una manzana o un puñado de fresas o similares; o alrededor de 100 calorías de cualquier fruta. En mi opinión, la pirámide necesita invertirse", dice Perlmutter.

"Debemos tener una dieta similar con la que sobrevivieron nuestros antepasados por 6.2 millones de años y reprogramarnos para apoyar nuestro destino genético para uno mejor."

N°7. Una conclusión

Ya antes de escribir "The South Beach Diet Gluten Solution", el médico Agatston comprobó los beneficios de dejar el gluten cuando trabajaba en su libro, "La Dieta de South Beach".

"En la 1ra. fase, la Dieta South Beach no prevé grano alguno para así prevenir oscilaciones en glucemia y ayudar a controlar los antojos. Por lo tanto, fue también involuntariamente libre de gluten. Y las personas en la 1ra. fase de la dieta se sentían tan bien que no querían pasar a la 2da. fase. Vimos padecimientos como artritis juvenil, psoriasis y migrañas desaparecer. Me di cuenta de que era la parte ‘involuntariamente sin gluten’ que fue haciendo que la gente se sintiera tan bien", recuerda Agatston.

El mensaje: El cerebro no está destinado al fracaso como cuestión de rutina a medida que envejece. Y es posible prevenir la demencia. Una de las mejores estrategias dietéticas para proteger su salud cerebral es reducir el consumo de carbohidratos no vegetales, incluidos los azúcares, granos y, por tanto, el gluten, mientras que aumenta el consumo de proteínas magras y grasas saludables.

DE DÓNDE PROVIENEN LAS HORMONAS?

¿Y finalmente qué es una hormona? Quizá usemos términos como “estrógeno”, “testosterona” y “progesterona” como parte de nuestro vocabulario diario, pero ¿realmente sabemos de qué estamos hablando?

Las hormonas son los mensajeros químicos de su cuerpo. Viajan por su torrente sanguíneo a los tejidos o a los órganos. Trabajan lentamente, a lo largo del tiempo, y afectan muchos procesos diferentes, incluyendo:

•           Crecimiento y desarrollo.

•        Metabolismo: La manera en que su cuerpo extrae energía de los alimentos que consume.

•           Función sexual.

•           Reproducción.

•           Estado de ánimo.

Las glándulas endocrinas, que son grupos de células especiales, elaboran las hormonas. Las glándulas endocrinas más importantes son la pituitaria, la pineal, el timo, la tiroides, las suprarrenales y el páncreas. Además, los hombres producen hormonas en sus testículos y las mujeres las producen en sus ovarios.

El sistema endocrino se compone de ocho glándulas endocrinas que no solamente producen y almacenan hormonas, sino que también las secretan. Aunque las glándulas endocrinas más importantes están distribuidas a lo largo del cuerpo, siguen siendo consideradas un solo sistema, porque tienen funciones similares, mecanismos de influencia similares y muchas interrelaciones importantes.

Las hormonas son poderosas. Se requiere solamente una pequeñita cantidad para generar grandes cambios en las células e incluso en todo el cuerpo. Por eso es que tener muy poco o demasiado de cierta hormona puede ser serio. Los análisis de laboratorio pueden medir los niveles hormonales en su sangre, orina o saliva.

Algunas glándulas también tienen regiones no endocrinas que tienen otras funciones diferentes de la secreción hormonal. Por ejemplo, el páncreas tiene una porción exocrina importante que secreta enzimas digestivas y una porción endocrina que secreta hormonas. Los ovarios y los testículos secretan hormonas y también producen óvulos y espermatozoides. Algunos órganos como el estómago, los intestinos y el corazón, producen hormonas, pero su función principal no es la secreción hormonal.

El sistema endocrino controla la manera en que funciona su cuerpo. Produce hormonas que viajan a todas las partes de su cuerpo para mantener sus tejidos y órganos. Estas son algunas de las áreas gobernadas por el sistema endocrino:

•           Reproducción.

•           Respuestas al estrés y las lesiones.

•           Crecimiento y desarrollo sexual.

•           Niveles de energía del cuerpo.

•           Equilibrio interno de los sistemas del cuerpo.

•           Fuerza ósea y muscular.

Cuando sus glándulas endocrinas trabajan juntas suavemente, su cuerpo funciona como un baile coreografiado, pero cuando algo se descompone, su cuerpo comienza a fallar y a quejarse. 

Estas son las glándulas del sistema endocrino de la mujer, en orden alfabético:

•           Suprarrenales. Sus dos glándulas suprarrenales, las cuales se ubican sobre sus riñones, secretan una hormona conocida como adrenalina cuando usted experimenta estrés. Influencian el uso de energía de su cuerpo.

•           Hipotálamo. Su hipotálamo es una porción de su cerebro del tamaño de una almendra, ubicado justo arriba del tallo cerebral. Sintetiza y secreta hormonas hipotalámicas que a su vez estimulan a la glándula pituitaria.

•           Ovarios. Estos órganos productores de óvulos también producen estrógeno y progesterona.

•           Páncreas. Su páncreas es parte tanto del sistema endocrino como del sistema digestivo. Libera insulina, necesaria en su cuerpo para metabolizar el azúcar, como cualquiera que haya batallado con la diabetes sabrá.

•           Paratiroidea. Esta consiste en un par de glándulas que se suelen situar detrás de la glándula tiroides. Producen una hormona que, junto con una hormona de la glándula tiroides, regula el contenido de calcio de su sangre y de sus huesos.

•           Pineal. Ubicada en el centro de su cerebro, es semejante a una pequeña piña (por eso es llamada “pineal”). Produce varias hormonas vitales, notablemente melatonina, que influencia sus ciclos de sueño/vigilia así como su desarrollo sexual.

•           Pituitaria (Hipófisis). Abajo en la lista alfabética, pero muy arriba en la lista de importancia de las glándulas endocrinas, su glándula pituitaria impulsa y guía el resto de su sistema endocrino y es esencial para su crecimiento y madurez, así como su desarrollo mental.

•           Timo. Su glándula timo que tiene dos lóbulos se puede encontrar entre el esternón y su corazón. Principalmente activa en la niñez, genera células T para su sistema inmune.

•           Tiroides. Su glándula tiroides es una de las glándulas más grandes de su cuerpo, localizada en la parte frontal de su cuello cerca de su manzana de Adán. Las hormonas que produce regulan el crecimiento y el ritmo de funcionamiento de muchos otros sistemas de su cuerpo.

Los endocrinólogos son médicos especialistas en función hormonal, y pueden prescribir análisis para ayudar a diagnosticar los desequilibrios hormonales. Tienen una comprensión cada vez mayor de las complejas interacciones de las hormonas humanas, y no solamente entre sí, sino también con los multitudinarios sistemas y procesos dentro del cuerpo de una persona y su ambiente.

El “equilibrio” hormonal es un asunto delicado, sin duda. Pero cuando sus hormonas no están funcionando como deberían, por la razón que sea, usted padece los efectos. Podría adjudicarle su mal a cualquier cantidad de orígenes obvios que generan estrés, y probablemente pueda cambiar algunas de esas circunstancias, solamente para fallar en abordar los desequilibrios hormonales invisibles que permanecen.

Las mujeres y las hormonas

De la cuna a la tumba sus hormonas desempeñan un papel vitalmente importante en nuestra salud y bienestar. Como mujer, usted estará más al tanto de la operación de las llamadas “hormonas sexuales”, los estrógenos en particular (estradiol, estriol y estrona).

Las mujeres de hoy son afortunadas de tener acceso a mucha información y opciones. Nuestras madres y abuelas no fueron tan afortunadas, pero en su mayoría, sus dificultades hormonales probablemente no fueron tan severas como las que enfrentamos en esta era. Esto debido en parte a la cantidad de xenoestrógenos ambientales y alimentarios a los que somos expuestas a diario, provenientes de contaminantes ambientales, pesticidas, latas recubiertas de plástico, estrés y carne de res, carne de aves y leche cargadas de hormonas de crecimiento.

Los xenoestrógenos son sustancias que ejercen efectos semejantes al estrógeno en nuestros sistemas, y por lo tanto contribuyen con el desequilibrio hormonal debido a la dominancia del estrógeno. Es esta dominancia del estrógeno lo que provoca la pubertad temprana en las niñas. Si se le añade una función suprarrenal disminuida (fatiga adrenal) debido a los estilos de vida altos en estrés y dietas pobres con todo y alto consumo de cafeína y azúcar, tiene los componentes básicos para una nación de mujeres desequilibradas hormonalmente.

Las buenas noticias son que sin importar su etapa de vida y madurez sexual, siempre hay maneras de recuperar su equilibrio hormonal y reclamar su chispa para vivir.

LOS BENEFICIOS DEL AYUNO REGULAR

En este mundo tóxico, se necesita más que un enfoque pasivo del cuidado sanitario para vivir vidas prolongadas, sanas, activas y libre de enfermedades. Se necesita sabiduría. En la primera sección de este libro, le presenté la sabiduría que yo he obtenido como médico. A medida que usted siga aplicando estas verdades en el futuro, cosechará la maravillosa recompensa de una energía, vitalidad y salud renovadas.

El poder de una mejor salud mediante la desintoxicación es suyo. Le aliento a que persiga su propia buena salud con agresividad examinando exhaustivamente su dieta y estilo de vida. ¡Su propio futuro sano está en sus manos! A medida que se prepare para este ayuno corto, de veintiocho días, también necesita prepararse para un prolongado cambio de estilo de vida que ponga su salud en primer lugar.

Al comenzar a pensar sobre su nuevo estilo de vida sano, recuerde que Dios creó su cuerpo para tratar rápida, limpia y eficazmente con cualquier toxina que pueda encontrar. Me gustaría presentarle algunos de los beneficios para su cuerpo físico al incluir periodos de ayuno regular en su estilo de vida sano. La excesiva acumulación de toxinas contribuye a muchas enfermedades físicas. El ayuno regular es una manera de eliminar esas toxinas y de restablecer su cuerpo a una mejor salud.

Para comenzar, considere la lista de algunas de las enfermedades que con frecuencia están directamente relacionadas con una acumulación de toxinas: Abdomen hinchado, alergias a alimentos y medioambiente, angina, arteriosclerosis, artritis reumatoide, asma, cáncer, colitis ulcerosa, depresión, diabetes, diarrea crónica, disminución del impulso sexual, dolor de espalda crónico, dolores de cabeza, eczema, acné crónico y otras enfermedades cutáneas, enfermedad arterial coronaria, enfermedad de Crohn, enfermedades mentales, eructos, esclerosis múltiple, estreñimiento, fatiga, fibromialgia, gas, hipertensión, insomnio, lupus, obesidad, pérdida de memoria, problemas menstruales, psoriasis, síndrome de intestino irritable.

El ayuno regular tiene increíbles beneficios sanadores para aquellos de nosotros que sufrimos enfermedades. Desde resfriados y gripe hasta enfermedades cardíacas, el ayuno regular es un poderoso recurso para la sanidad del cuerpo. Veamos tres ejemplos en que puede utilizarse el ayuno regular para dar salud y sanidad a un cuerpo enfermo.

Ayuno para los tumores benignos

Realizar ayuno de veintiocho días puede ayudar a reducir el tamaño de los tumores benignos, los cuales incluyen quistes de ovarios, enfermedad de senos fibroquísticos, lipomas, quistes sebáceos y hasta fibroides en el útero. Si tiene usted un cáncer avanzado, no debería ayunar, aunque el ayuno regular le ayudará con toda seguridad a prevenir el cáncer.

Ayuno para las alergias y el asma

El ayuno a base de jugos es extremadamente útil si usted tiene alergias o asma. Sus pulmones, al igual que todo su aparato respiratorio, son órganos de eliminación vitalmente importantes para eliminar toxinas. El ayuno, a menudo, elimina muchos de los productos irritantes y toxinas que desencadenan la hiperactividad en las vías respiratorias.

Las alergias, tanto las relacionadas con el aire como con los alimentos, normalmente mejorarán de manera dramática durante un ayuno. Los síntomas alérgicos mejoran y, a veces, desaparecen por completo. Sin embargo, es importante estar seguro de no ser alérgico a ninguno de los jugos o alimentos que se consumirán. Mantenga un diario de alimentos mientras ayuna, y utilícelo para ayudarle a evitar cualquier cosa que pueda desencadenar síntomas alérgicos o síntomas de asma.

Ayuno para los resfriados y la gripe

Cuando tenga resfriados o gripe, ayune bebiendo mucha agua y jugos naturales frescos, y descanse mucho. Esto ayudará a su sistema a expulsar materiales tóxicos por medio de la mucosidad que crea. Permita también que su fiebre queme su infección. No se apresure a visitar al médico y tomar muchos medicamentos para detener los síntomas, pues algunos de ellos son importantes para la desintoxicación. Sin embargo, si tiene una fiebre superior a 38.8 grados (102° F), debería examinarlo un médico. Si su fiebre es superior a 38 grados y persiste más de unos días, también debería examinarlo un médico. Para los niños, obtenga ayuda médica lo antes posible.

Puede usted sobreponerse a muchas enfermedades infecciosas eliminando todos los productos lácteos. Elimine también alimentos que forman mucosidad, como los huevos y los cereales procesados. Esos cereales incluyen: tortitas, rosquillas, pan blanco, galletas saladas, pretzels, salsas de carne, arroz blanco, pasteles y tartas. Además, reduzca el consumo de margarina, mantequilla y otros aceites saturados e hidrogenados. Evite también los dulces, como caramelos, galletas, pasteles, tartas, rosquillas, y otros más.

Cuando se enferme, no acuda al instante a los antibióticos. Los antibióticos pueden proporcionar una gran ayuda cuando usted está muy enfermo con una infección por bacterias, pero el uso excesivo de antibióticos puede hacerle daño, y habrá creado tipos de bacterias resistentes. Entienda que los antibióticos no tratarán los virus, los cuales causan la mayoría de las infecciones.

Muchos médicos recetan antibióticos para resfriados y gripes que ni siquiera responden a los antibióticos. Si ha tenido usted una fiebre como la descrita anteriormente, acuda a ver a su médico, pero no insista en que le recete antibióticos a menos que el médico lo recomiende. 

Permita que el sistema inmunológico de su propio cuerpo sea su primera defensa contra las infecciones. El uso excesivo de antibióticos crea levadura y sobrepoblación de bacterias perjudiciales en el aparato intestinal, y un mayor riesgo de desarrollar permeabilidad intestinal perjudicial y una mayor carga tóxica en el hígado.

Estos son algunos de los muchos e increíbles resultados físicos que puede usted experimentar mediante el ayuno regular.

ALIMENTOS QUE CAUSAN MUCOSIDAD EN EL CUERPO Y ALIMENTOS QUE LO CURAN

La mucosidad es una función importante del cuerpo ya que se produce con el fin de proteger las membranas mucosas del cuerpo, sin embargo un exceso de mucosidad sin causa aparente puede ser una señal de que los órganos no están funcionando adecuadamente y hay una acumulación de toxinas en el organismo.

Síntomas como tos crónica, ojos hinchados al despertar o mal aliento durante todo el día pueden ser debidos al exceso de moco y flema en el cuerpo que pueden debilitar el organismo haciéndonos sentir cansados y a la larga pueden provocar distintas enfermedades.

Otros síntomas que produce el exceso de moco en el cuerpo puede ser la congestión de nariz constante, la reducción del sentido del gusto, mocos en la nariz y garganta sin padecer resfriado o gripe o producción de legañas o mucosas en los ojos por la mañana.

El exceso de moco puede deberse a las toxinas, contaminantes, alergias y los aditivos alimentarios, y a menudo involucra al sistema linfático, tracto gastrointestinal y el sistema respiratorio ya que el exceso de producción de mucosidad suele ser el resultado de un intestino lento o una ralentización del sistema respiratorio y linfático.

Los productos químicos contaminantes, bacterias, virus o alergias pueden causar un exceso de moco así como una de las causas más comunes es la alimentación, por lo que le detallamos a continuación una serie de alimentos que pueden desencadenar la producción excesiva de moco.

Dieta y mucosidad.

Entre los alimentos y bebidas que pueden desencadenar un exceso de mucosidad se encuentran los productos lácteos y el trigo, ya que son alimentos de difícil digestión para el estómago debido a la caseína y al gluten que contienen que pasan al intestino como partículas grandes que no pueden digerirse y como consecuencia el intestino se defiende generando mucha mucosidad.

La caseína que se encuentra en los productos lácteos y el gluten están muy presentes en la dieta a través de distintos alimentos por lo que el cuerpo acaba luchando contra ellos como si se tratar de un virus mediante la producción de mucosidad e inflamación en el cuerpo.

Otros alimentos a parte de los productos lácteos y el trigo que producen un exceso de moco en el cuerpo son los siguientes:

– Todos los productos de maíz.

– Huevos

– Alimentos azucarados como las galletas, pasteles o tartas.

– Alimentos fritos.

– Productos de soja.

– Aceite de cártamo / girasol.

– Mermeladas y jaleas.

– Carne roja alta en grasas.

– Alcohol.

– Cafeína

La eliminación de su dieta de los alimentos que causan un exceso de moco es clave para ayudar al cuerpo a su óptimo funcionamiento, así como la inclusión de verduras y frutas en la dieta ayuda a limpiar el moco.

Entre las frutas y verduras que pueden ayudar a eliminar el exceso de moco se encuentran:

– Rábanos.

– Todas las verduras de hoja verde.

– Coliflor y brócoli.

– Ajo

– Apio

– Espárragos

– Brotes de bambú

– Cebollas

– Jengibre y cúrcuma.

– Frutas cítricas.

– Piña

– Bayas.

– Coles de Bruselas.

– Pimientos picantes.

Siga una dieta saludable con el fin de evitar el exceso de mucosidad e inflamación en el cuerpo que pueden conducir a problemas mayores de salud

CÁLCULOS RENALES

• Dolor intenso en el costado y la espalda, debajo de las costillas
• Dolor al orinar
• Náuseas y vómitos
• Fiebre y escalofríos si está presente una infección
• El dolor se extiende a la parte baja del abdomen y la ingle
• Orina de color marrón, rosa o rojo
• Necesidad persistente de orinar
• Orinar pequeñas cantidades
• Dolor que viene en olas y fluctúa en intensidad
• Orina turbia o con mal olor
• A menudo orinar más de lo habitual

13 signos de advertencia de cálculos renales

¿Qué es lo que hace que unas personas sean más propensas a otras a desarrollar cálculos renales? Existen algunos riesgos para tener en cuenta.

1. No hay suficiente calcio

La mayoría de los cálculos renales están hechos de calcio, por lo que parecería que si se consume demasiado podría ser problemático. Sin embargo, es todo lo contrario, las personas que comen una dieta baja en calcio son más propensos a desarrollar cálculos renales que aquellos que consumen más de calcio.

Resulta que el calcio en el tracto digestivo se une a sustancias químicas llamadas oxalatos de los alimentos, lo que les impide entrar en el torrente sanguíneo y tracto urinario en donde pueden formar cálculos renales.

Es importante tener en cuenta que, es el calcio de los alimentos es lo que es beneficioso – no el calcio, que se ha encontrado en el organismo en grandes cantidades, que en realidad aumenta el riesgo de cálculos renales en 20 %.

2. Obsesión por los vegetales verdes

Las verduras de hoja verde, particularmente las espinacas son ricas en oxalatos. Estos productos químicos se unen con el calcio y deben excretarse a través del tracto urinario, pero si las concentraciones son elevadas, pueden llegar a concentrarse en la orina y formar cálculos renales.

Las verduras de hoja verde son de los alimentos más saludables, pero si estás en una lucha con los cálculos renales, es posible que desees cambiar los vegetales altos en oxalato como la espinaca, por opciones con menos oxalato, como la col rizada.

3. Demasiada sal procesada

La sal, especialmente variedades naturales no procesadas, ha sido injustamente etiquetada como una fuente de enfermedades crónicas. Sin embargo, la ingesta de sodio en exceso, es la que puede incrementar la cantidad de calcio excretado por los riñones, y a su vez puede aumentar el riesgo de cálculos renales.

No tienes porqué rehuir de una pizca de sal sin procesar agregada a tus comidas. Más bien, cortar los alimentos procesados en su mayoría, que es donde está la sal más procesada oculta.

4. Muy pocos cítricos (y verduras de todo tipo)

Las frutas cítricas contienen citrato, un compuesto que puede reducir tu riesgo de cálculos renales. Simplemente añadiendo un chorrito de limón o lima al agua puede ser útil, aunque puedes aumentar la ingesta de frutas y verduras.

El magnesio también juega un papel importante en la absorción y asimilación de calcio de tu cuerpo. Por ejemplo, si consumes demasiado calcio sin magnesio el adecuado, el exceso de calcio puede llegar a ser tóxico para la salud y contribuir a condiciones de salud como los cálculos renales.

5. Demasiado té helado

El té negro es una fuente rica en oxalato, por lo que el consumo excesivo puede aumentar el riesgo de formación de cálculos. A principios de este año, el New England Journal of Medicine informó el caso de un hombre de 56 años de edad, que estaba bebiendo 16 vasos de ocho onzas de té helado diarios. Fue internado en un hospital por insuficiencia renal y se encontró que tenía abundantes cristales de oxalato de calcio en su orina.

6. Beber sodas

Beber refrescos se asocia con cálculos renales, posiblemente porque el ácido de fósforo que contiene acidifica la orina, que promueve la formación de cálculos. Además, un estudio encontró que beber gaseosas exacerba las condiciones en la orina que llevan a la formación de oxalato de calcio.

El azúcar, incluyendo a la fructosa,(y al jarabe de maíz de alta fructosa), es también muy problemática. Una dieta alta en azúcar puede prepararte para los cálculos renales, ya que el azúcar altera las relaciones de minerales en tu cuerpo al interferir con la absorción de calcio y magnesio.

El consumo de azúcares poco saludables y refrescos gaseosos en la infancia, es un factor amplio de por qué los niños tan jóvenes como de 5 años de edad están desarrollando cálculos renales. El azúcar puede aumentar el tamaño del riñón y producir cambios en el riñón, tales como la formación de cálculos renales.

7. Tus padres

Si tienes antecedentes familiares de cálculos renales, tu riesgo se incrementa también. Se cree que la incapacidad para absorber eficientemente oxalato puede ser un rasgo hereditario.

8. Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)

Si tienes EII, incluyendo la enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa, estás en un mayor riesgo de tener cálculos renales. Esto podría ser porque tal condición provoca diarrea a menudo, que a su vez aumenta el riesgo de deshidratarse – un factor de riesgo para los cálculos renales.

9. Recurrentes infecciones del tracto urinario (ITU)

Recurrentes infecciones del tracto urinario puede ser un signo de un cálculo renal en algunos casos, ya que las piedras pueden bloquear el flujo de orina dando lugar a infecciones urinarias. Si tienes infecciones urinarias frecuentes sin causa, deberías hacerte revisar de cálculos renales (que es posible que los tengas sin saberlo).

10. Abuso de laxantes

El uso excesivo de laxantes interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar los nutrientes a tu favor, y puede llevar a un desequilibrio electrolítico aumentando tu riesgo de cálculos renales. El abuso de laxantes puede provocar deshidratación, otro gatillo para los cálculos renales.

11. Medicamentos para la migraña

El medicamento para la migraña llamado topiramato (Topamax) aumenta los niveles de pH en el tracto urinario, que puede conducir a un mayor riesgo de piedras en el riñón.

12. La obesidad

Se cree el exceso de peso puede llevar a cambiar el tracto urinario (por ejemplo, el pH urinario) que promueven la formación de cálculos renales.

13. Cirugía

Deberías tener en cuenta que a pesar de que la obesidad aumenta el riesgo de cálculos renales, la cirugía que altera el tracto digestivo, en realidad los hace más comunes. Después de este tipo de cirugía, los niveles de oxalato son típicamente mucho más superiores (el oxalato es el más común tipo de cristal de cálculos renales).

Cuál es el factor principal de riesgo de contraer cálculos renales

No beber agua

El factor de riesgo número uno de los cálculos renales es no estar bebiendo suficiente agua. Si no estás bebiendo la suficiente agua, tu orina tiene mayores concentraciones de sustancias que pueden formar piedras. De acuerdo a recientes directrices emitidas por el Colegio Americano de Médicos (ACP), una de las estrategias más sencillas que puedes tomar para evitar los cálculos renales, es beber más agua.

La orina tiene diversos residuos disueltos en ella. Cuando hay demasiado desperdicios en muy poca, los cristales comienzan a formarse. Los cristales atraen otros elementos y se unen para formar uno más sólido que se hará más grande a menos salga fuera del cuerpo con la orina. En la mayoría de la gente, tomar suficientes líquidos hace que se deje de formar una piedra.

La National Kidney Foundation recomienda beber más de 12 vasos de agua al día, y señalan que una manera sencilla de saber si estás bebiendo suficiente agua es comprobando el color de la orina: una de color amarillo pálido es ligera; una orina más oscura es más concentrada. El requerimiento de agua de cada persona es diferente, dependiendo de su nivel de sistema y de la actividad, el objetivo es simplemente mantener tu orina de color amarillo pálido y con eso estás recorriendo un largo camino hacia la prevención de cálculos renales.

La prevención es, como mucho, preferible que estar sufriendo por episodios de cálculos renales. Estate seguro de que estás bebiendo mucha agua, en primer lugar. Comer bien, incluyendo muchas verduras y evitar refrescos gaseosos y alimentos ricos en fructosa, como los alimentos procesados.

Consumo de fructuosa

Comer demasiada fructosa se correlaciona con aumento de riesgo de desarrollar cálculos renales. La fructosa se puede encontrar en el azúcar de mesa y el jarabe de maíz de alta fructosa de las gaseosas y muchos productos endulzados procesados En algunos individuos, la fructosa puede ser metabolizada en oxalato.

Por último, debes saber que hacer ejercicio regularmente es muy importante. Incluso ejercicio en bajas cantidades puede ser beneficioso para la reducción del riesgo a contraer piedras en el riñón riesgo.

DOLORES QUE ESTÁN RELACIONADOS CON TUS EMOCIONES

Especialistas de otras áreas médicas explican que el dolor es la manera que tiene el cuerpo de avisar que tiene un desperfecto y que, como a una máquina, hacen falta ciertos arreglos. La  Dra. Babbel utiliza el mismo principio en su teoría, explicando que, en este caso los arreglos deben hacerse en aspectos que no son tangibles.

“La función de dolor físico es advertir a una persona que todavía hay trabajo emocional pendiente”.

La Dra realizó la siguiente cartilla para identificar el dolor y la afección emocional que la provoca

 A continuación, puedes revisar el detalle de cada zona

1. Cabeza

Estos dolores pueden ser provocados por el estrés. La Dra. Babbel sugiere tomar tiempo para sí mismo, pero que éste no sea sólo una vez, sino algo frecuente.

2. Cuello

La especialista descarta la creencia popular que dice que el dolor de cullo se debe a que los niños le vuelven loco. Explica que estos se asocian a la necesidad de perdonar a alguien más o, incluso a sí mismo. Recalca la importancia de pensar en las cosas que amas de ti y de los demás para evitar este dolor.

3. Hombros

Por lo general, el dolor de hombro significa que llevas una carga emocional muy pesada -se asocia a la historia de Atlas, que carga el mundo en sus hombros. Trata de compartir tu problema con los más cercanos, ello ayudará a no llevar ese peso en soledad y a acercarse a la solución del problema.

4. Espalda alta

Esta zona es resentida por la falta de apoyo emocional. Si sientes esta afección, quizá sientas que no eres apreciado o que están reprimiendo sentimientos de cariño. Si tienes una relación, convérsalo con tu pareja y si estás soltero, puede ser un buen momento para dejar de estarlo.

5. Espalda baja

Los problemas financieros no atacan solamente a tu bolsillo, porque también llegan a tu espalda baja. La recomendación es simple: siéntate a buscar solución a ellos y, si no puedes encontrarla tú solo, busca ayuda en alguien que sepa más que tú. O quizá sea buen momento para pedir el aumento que tanto mereces.

6. Codos

El dolor en toda la zona de los brazos indica una deficiencia en tu flexibilidad, pero no necesariamente esa que te permite llevar tu pierna hasta atrás de tu cabeza. Trata de no complicarte tanto y, a veces, dejarte llevar por la corriente. No malgastes energías en luchar contra lo que no puedes evitar.

7. Manos

Para evitar el dolor en las manos, lo mejor es buscar hacer amigos. Sal, conoce y entabla conversaciones con personas nuevas o quizá con gente que lleva mucho tiempo en tu vida pero que no intentaste conocer antes. Nunca se sabe dónde encontrarás una nueva amistad.

8. Caderas

La vida no es nunca estable. Nos obliga a estar en constante movimiento y resistirte a los cambios podría provocarte dolor en las caderas. Evítalo animándote a cambiar. Cuando te sientas inseguro acerca de una decisión, arrójate y anda por la aventura.

9. Rodillas

El mundo no gira alrededor tuyo. Y si piensas que es así, probablemente estés sufriendo un dolor en las rodillas que puedes terminar si destinas algo de tiempo a algún voluntariado o a ayudar al resto.

10. Pantorrillas

El dolor en esta zona se asocia a penas emocionales o celos. Debes dejar de lado aquellas cosas que te ponen los pelos de punta por celos. Relájate y confía más en aquellos que quieres y te quieren.

11. Tobillos

Si tus tobillos flaquean, pide unas vacaciones y sal a darte un rato de placer. Viaja, date gustos y ponle algo de sabor extra a tu vida amorosa. ¡Disfruta!

12. Pies

El motivo del dolor de pies es uno de los más duros de combatir: la depresión. Ya que hay muchas veces en que ésta no depende solo de ti y hay pocas cosas para defenderse. Sin embargo, puedes buscar llenar tu tiempo con un nuevo pasatiempos o una mascota que evite que tu cabeza se ocupe en malos pensamientos o recuerdos y, por el contrario, te mantengan con la sonrisa que tan bien te va.